Căpșunile sunt toate fructe de vară iubite și foarte utile, suculente și aromate. Din moment ce căpșunile sunt o fructe de răsfăț rapid, multe gospodine se grăbesc să o achiziționeze pentru o utilizare ulterioară, pentru o iarnă rece rece. Una dintre opțiunile de recoltare a căpșunilor este căpșunile în sirop. Această rețetă pentru iarnă este foarte populară, datorită simplității sale. Bomboanele nu trebuie să gătească. Această metodă vă permite să păstrați fructele întregi și foarte aromate. Siropul se dovedește a fi saturat și luminos în culoare. Această căpșună este folositoare în timpul iernii pentru găluște de gătit, umplutură pentru plăcinte, clătite sau un desert independent. Siropul va fi un sos excelent pentru clătite, impregnarea prăjiturilor sau a laptelui.
- Căpșuni - 1 kg.
- Apă - 1 litru
- Zahăr - 0,6 kg.
- Acid citric - 0,5 tsp.
- Bănci - 0,5 litri - 2 buc.
- Capace - 2 buc.
Metoda de fabricare a căpșunilor în sirop:
Pentru a face căpșuni în sirop de zahăr am nevoie de fructe de padure dense de dimensiuni mici.
În prealabil pregătesc cutii și huse. Le spăl cu adăugarea de bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizează borcanele în orice fel. Fac asta pentru un cuplu într-un magazin multiplu sau în cuptor. Acoperă, de asemenea, sterilizează, fierbeți-le timp de 3-4 minute în apă.
Am lăsat bancurile și capacele să se usuce.
Boabele sunt spălate bine în apă curentă. Apa ar trebui să fie rece. Dacă vă spălați în apă fierbinte, fructele se umezesc și se deformează.
Îndepărtează tulpinile din fructe de padure.
Fac sirop de zahăr. Apoi adaug apa in galeata, se adauga zahar si acid citric. Am pus-o pe foc și so aduc la fierbere. Mă amestec bine, că zaharul este complet dizolvat.
În borcane curate uscate strângeți strâns căpșuni.
Umplem căpșunile cu sirop fierbinte. Am acoperit borcanele cu capace.
Tigaie se toarnă apă (astfel încât, atunci când a pus într-o tigaie bănci, apa nu a ajuns la marginile de 1-2 cm). În partea de jos am pus un șervețel (sau stand). Am pus cutiile, acoperite cu capace.
Porniți focul mediu. Am adus-o la fierbere și o țineți timp de 10 minute după fierbere. Apoi rănesc cutia.
Plec până la răcirea completă. Am depozitat borcane de căpșuni într-un loc răcoros (un frigider sau o pivniță).
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în această rețetă. Și dacă sunteți prima dată când luați apusul soarelui, puteți lua în siguranță această rețetă. Căpșunile sunt întotdeauna excelente și bine păstrate. Vei petrece un pic de timp. Dar apoi, stând în seara rece de iarnă într-o bucătărie caldă, vă veți bucura de o ceașcă de ceai tare și căpșuni suculent în sirop.
Căpșunile din siropul de zahăr sunt gata, pofta plăcută!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: