Mazărele verzi sunt reprezentanți ai genului de plante erbacee și aparțin familiei Bobov.
mazăre verde sunt cultivate pe scară largă în India antică și China antică, în cazul în care acesta acționează ca un simbol al fertilității și de lux. În Grecia și Roma antică, mazăre verde a servit ca un aliment de bază pentru oamenii săraci, și în Franța, produsul XVIdanny cu șuncă prăjită a fost servit ca masa regelui, și de rând de masă.
În Spania, la fel ca în Rusia, una dintre cele mai venerate feluri de mâncare a fost supa de mazăre cu șuncă. Cei mai apreciați și onorați de verde de mazăre verde germani. L-au cultivat extensiv, au făcut o mulțime de feluri de mâncare diferite, și în secolul al XIX-lea. În dieta zilnică a soldaților germani, a apărut chiar cârnați din mazăre. Dar o astfel de iubire universală, așa cum este în țara noastră, "rege-mazăre" nu are altundeva în întreaga lume.
Semințele mature de mazăre sunt folosite în alimente ca fierte, produc cereale din ea, precum și făină. Această legume este folosită atât în stare proaspătă, cât și în conserve.
Mazăre verde, conține mai multe (5-7%) o proteină indispensabilă pentru viața umană, disponibilitatea crescută a zahărului (5 până la 7,5%), 6-7% grăsime, 1-3% amidon. În semințele de soiuri de elită de mazăre verde, există amidon cu 45% și chiar mai mult amiloză. Pe măsură ce mazărea crește, cantitatea de zaharuri scade treptat, dar proteina și amidonul care conține mazare verde cresc semnificativ.
Prin prezența de mazare verde de acid citric a depășit chiar cartofii. Semințele verzi și fasolea neagră sunt bogate în vitamine. Diferențele sunt activități biologice foarte ridicate. Vitaminele B le conține de două ori mai mult, dar vitamina B2 - o dată și jumătate, și vitamina PP - în la fel de mult ca de cinci ori mai mult decât în alte soiuri (brut) de paine (care vitaminele sunt mult mai bogate în comparație cu pâinea primelor) . Disponibilitate ridicată de aminoacizi esențiali și să facă distincția mazăre verde prime, dar atunci când este gătită tot ce valoare este, de fapt redus la jumătate. Conținutul caloric al mazărelor este de 1,5-2 ori mai mare, comparativ cu alte legume și cartofi.
Mazărea verde are în compoziția sa piridoxina, care are un rol activ în clivaj, precum și sinteza aminoacizilor. Deficiența acestei vitamine provoacă dermatită și crampe. Pentru un volum mare de mazăre de seleniu verde este considerat un agent puternic anti-carcinogen. Mazărea verde blochează cu succes intrarea în organism a tuturor tipurilor de metale radioactive.
În medicina populară, un decoct de frunze și fructe mazăre utilizate cu succes ca un diuretic care promovează dizolvarea pietre disponibile în rinichi.
Pâinea de mazare este folosită ca o căptușeală pentru înmuierea eficientă a fierbinților și a carbunelor. Mazăre verde reduce probabilitatea de a forma diverse boli oncologice, atacuri de inimă și aceeași hipertensiune. Consumul de mazăre, sub orice formă, încetinește considerabil procesul de îmbătrânire și întregul organism. proteină din mazăre are în componența sa esențială pentru corpul uman, aminoacizii: lizină, triptofan, metionină, cistina si altele.
Mazărea verde este verde, are o suprafață netedă a cerealelor. Cerealele uscate sunt folosite pentru a face supe și alte feluri de mâncare fierte. Dacă boabele sunt coapte, ele au gust de făină.
Cereale de cereale verde în formă coapte, încrețit, are un volum mare de zaharoză, este utilizat pentru producția de conserve, nu este potrivit pentru gătit, deoarece nu este capabil să se înmoaie în timpul tratamentului termic.
Mazăre zahăr verde este utilizat în alimente în întregime, mazărea verde nu devine cauciuc, are un gust plăcut dulce.
Conținutul caloric al mazărelor verzi
nutriționiști cu experiență sfătui oameni care stau pe o dieta pentru a pierde în greutate să mănânce cât mai mult posibil de leguminoase, în special, cum ar fi un sănătos și gustoase mazăre verde. Calorii mazăre verde este de 73 kcal, deci inclusiv dieta acestui produs, nu poți fi frică pentru faptul că creșterea în greutate și va câștiga calorii in plus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: