Bucătăria orientală și chiar mai mult - indiană a atras întotdeauna combinațiile sale picante, și cel mai important - utilitatea absolută și dieta. Calitatea din urmă poate fi nivelată, cu excepția faptului că cu sosuri ascuțite - dar pentru fiecare gust este ușor să ridici condimentele.
Un stil de viață sănătos, care este promovat de bucătăria indiană, este descris în textele sacre ale Ayur-Veda, respectând prescripțiile medicale, igienice și gastronomice. Ei au un bob de bun simț:
- Luați alimentele trebuie să fie strict la ora, cu o pauză între mese: micul dejun-prânz-trei ore, cina-cina-cinci ore.
- A mânca ar trebui să fie în același loc, în tăcere sau însoțită de o melodie plăcută.
- Compatibilitate confirmată a produselor și meselor separate.
- Principala garanție a vasului este curățenia și tratamentul termic adecvat. Principala garanție a sănătății este moderarea. Hindușii nu beau alimente, folosindu-se numai acea apă pe stomacul gol.
Bucătăria indiană combină un număr mare de cereale, ceea ce duce, desigur, la orez. Mănâncă diverse fructe și legume, produse din lapte acru sub animalul sacru - vaci, pești și tot felul de condimente. Există o regulă de armonie a trei gusturi - dulce, amare și acre, sare aproape nu se observă. Cele mai populare condimente sunt cardamomul și chimenul, nucșul și curcuma, curry și piperul dulce. Cu toate acestea, toate nu pot fi numărate. Majoritatea amestecurilor sunt servite în formă prajită - "masala".
Apropo, condimentul nu este doar o aromă aromatizantă, ci și un aditiv terapeutic care accelerează procesele de metabolizare.
Pui gustos în stil indian
În plus față de legume și orez este renumit pentru bucătăria indiană? Tandoori de pui, coapte intr-o aragaz cu ierburi si in sos - un curs foarte suculent si popular. Pregătiți-o ușor acasă. Pentru sensibilitatea cărnii alegeți sosul de lapte.
Ingrediente: 4 picioare de pui, un pahar de lapte, 1 ou, 1 morcov, 1 ceapa, 4 linguri. smântână, 100 g făină, 1 linguriță. curry, 1 linguriță. amestec de "garam-masala", ¼ linguriță. rozmarin, sare și piper la gust.
Spalam picioarele de pui in apa curata, curatati de excesul de grasime si piele, piper si sare, stropite cu rozmarin de sus. Plecăm la marinat în frigider.
Slăbiți morcovii și ceapa decojită, prăjiți în ulei vegetal. Pregătiți cuptorul, încălzind până la 200 de grade. Puneți legumele prajite pe foaia de copt sau în recipientul de copt, pe partea superioară - picioarele de pui.
Separat, pregătiți sosul: amestecați cu ouă de lapte, smântână, mirodenii, curry și făină. Se toarnă puiul de sus cu un amestec și se trimite în cuptor timp de 40-45 de minute. Aici este un fel de mâncare delicioasă și uimitor de delicioasă.
Rețetele de bucătărie indiană variază în funcție de regiune: era o opțiune nordică, în sud, preferau să coacem un pui cu portocale. Nu este niciodată prea târziu să experimentați acest sos!
Cuvintele de programare a nenorocirii, sau Niciodată nu spun asta Iți dai seama că poți să-ți programezi involuntar propria viață? Este necesar doar să vă obișnuiți cu utilizarea unor expresii stabile.
Articole similare
-
Cum să călătorești - precauții indiene cu alimente și mâncăruri
-
Reteta tortilla mexicana (video) - retete de bucatarie spaniola
Trimiteți-le prietenilor: