Arhanghelul ROE sunt tradiționale de copt de Crăciun, care a fost distribuit în regiunea Arhanghelsk. Aceste turtă dulce coapte special pentru copii. Toate mamele, bunicile au copt ocupat de Roe mult timp înainte de Crăciun, pentru că ei nu au stătut, în păstra aroma lor în timp. În multe familii, icre a fost păstrat timp de un an, până la următorul Crăciun. Vreau doar să observ că nu există nimic dificil în pregătirea lor. Îi recomand pe toată lumea să încerce să coaceți un astfel de icre minunat.
Deci, pentru coacerea icrelor Arkhangelsk vom avea nevoie de:
zahăr - 1 cești;
unt (margarină) - 100 g;
apă - 0,5 cană;
Carnatul se macină într-un mortar pe o pulbere.
Pregătiți o tigaie grea și zahăr.
Se toarnă jumătate de pahar de zahăr într-o tigaie.
Începeți procesul de caramelizare a zahărului. Faceți un foc mic. În primul rând, nu interfera până când nu se formează suficientă cantitate de caramel, apoi se amestecă constant.
Adăugați apă fierbinte rece, amestecați caramelul rezultat într-o tigaie.
Se adaugă restul de jumătate de cești de zahăr și se amestecă bine până se dizolvă toată zahărul.
Când zahărul se dizolvă, se adaugă untul (margarina) la tigaie. Se amestecă până se dizolvă uleiul.
Se toarnă amestecul rezultat într-un castron mare.
Ouăle și gălbenușurile se toarnă într-un recipient.
Beat-le cu o furculiță.
Se adaugă amestecul de ouă în amestecul de caramel-ulei și se amestecă bine.
Adăugați mirodenii, sare și făină amestecate cu sifon.
Adăugați făina treptat până când se formează aluat, care nu se va lipi de mâini.
Luați aluatul într-o minge și puneți-l la rece. În frig, se recomandă păstrarea aluatului de la 12 ore la 1 zi (astfel încât aluatul să se coace). Dar cine se grăbește, poate începe să prăjească icre după 2 ore.
Dacă aluatul este foarte frig, lăsați-l la temperatura camerei până când este ușor de rulare. Aluatul pregătit pentru ardeiul Arkhangelsk este moale și flexibil. Împărțiți aluatul în 4 părți.
Luați fiecare parte separat și o rotiți pe o masă de 5-7 mm grosime.
Taie figurine cu forme speciale.
Cifrele rezultate sunt împrăștiate pe o foaie de copt pe hârtie de copt și trimise într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-10 minute. Apoi scoateți din cuptor și lăsați-i să se răcească.
Ele pot fi păstrate la rece pentru o vreme înainte ca glazura lor să fie vopsită. Și puteți începe procesul de decorare imediat, pe măsură ce roaba se răcește. Pregătiți glazura finită. Sau, pentru a face glazura (biciul proteine cu zahar pudra cu o furculiță într-un castron, schimbarea care rezultă într-o glazura pungă de plastic, face o mică incizie, și prin el pentru a stoarce glazura). Am glazura finisată în tuburi.
Și decorați arcul Arkhangelsk la voință.
Atunci când glazura se usucă, apoi capra poate fi scos într-o cutie și așteaptă ca Crăciunul să trateze un buchet delicios al tuturor copiilor. Da, și adulții nu vor renunța la astfel de delicatese.
Crăciun fericit pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: