Nu este un secret că există feluri de mâncare care, atunci când sunt gătite într-o oală, devin chiar mai gustoase. În special, aceste feluri de mâncare includ fripturi, caserole, supe și cereale. În plus, în alimentele pregătite în acest fel, rămân mult mai multe substanțe nutritive. Vasele în ghivece sunt potrivite în special pentru cei care își urmează figura și respectă o dietă. La urma urmei, aceste feluri de mâncare pot fi gătite fără ulei.
Apropo, cuvântul "oală" și "olar" sunt legate - ambele provin de la cuvântul vechi rus "grun", ceea ce înseamnă "corn", adică cuptorul de topire. Acest cuvânt este la rândul său legat de cuvântul latin fornus, care se traduce prin "sobă", și se referă la vechiul cuvânt indian gharnas, ceea ce înseamnă "febră".
Vasele din lut ars, în special vase, au o structură poroasă. Datorită acestui fapt, aceste feluri de mâncare trec prin umiditate și absorb impuritățile, inclusiv funinginea.
În general, pregătirea hranei în ghivece este soluția ideală dacă așteptați sosirea oaspeților. Vasele preparate în acest fel, pot economisi mult timp. Trebuie doar să puneți în vas toate ingredientele necesare și să le puneți în cuptor. La sosirea oaspeților, pur și simplu trebuie să scoți vasele din cuptor și să servi la masă. Spălarea acestor feluri de mâncare va dura nu mai mult de cinci minute. Dacă gătiți alimentele într-un mod diferit, atunci bucătăria dvs. este probabil să fie forțată de diverse vase, cratițe, tigăi. În același timp, ar trebui să fugi de la un vas la altul. Și cât timp ar fi trecut, atunci să curățați și să spălați toate felurile de mâncare sunt teribil de imaginat.
În general, vasele au fost pregătite chiar și în Roma antică. Și dacă atunci erau vase din lut, astăzi există mai multe tipuri de vase. În special, astăzi există vase rezistente la căldură din argilă și ceramică, care se mai numesc turnate, fapt legat de faptul că sunt acoperite cu glazură. Glazura asigură o acoperire vitroasă cu o grosime de 0,15-0,3 milimetri, care a fost fixată prin prăjire.
Există, de asemenea, vase și vase metalice de email. Dacă preferați să folosiți vase ne-turnate, atunci când le folosiți este recomandat să respectați câteva reguli simple. De exemplu, cu cincisprezece minute înainte de a folosi oala, trebuie să-l scufundați complet în apă rece. Acest lucru trebuie facut pentru a absorbi portelanul prin porii, care nu a fost acoperit cu glazura. Când acest lucru se face, oala poate fi folosită pentru gătit. Apropo, nu puneți vasul într-un cuptor prea fierbinte. În caz contrar, poate pur și simplu să se crape de o astfel de cădere de temperatură. Apa, care este absorbita in pori, in cuptor incepe sa se evapore, ceea ce creeaza efectul unui abur. În general, este de dorit ca vasele să fie așezate într-un cuptor rece și încălzite împreună.
De asemenea, merită să ne amintim că vasele ceramice care nu sunt acoperite cu glazură ceramică absorb mirosurile, dar nu se împart cu ele. Prin urmare, este de dorit să aibă cel puțin două seturi de vase - pentru pești și pentru carne.
- Vasul trebuie așezat astfel încât nici vasele, nici capacele să nu atingă pereții cuptorului și, cu atât mai mult, elementele de încălzire.
- Când vasul este gata, vasul nu trebuie așezat pe o suprafață rece și umedă. În caz contrar, poate apărea o fisură.
- Există mai multe recomandări pentru marcarea produselor. În special, ceapa este adesea pusă în formă brută. Morcovii sunt de obicei pregătiți pentru o perioadă foarte lungă de timp, așa că merită mai întâi puțin prăjire sau fierbere. Pătrunjelul poate fi prăjit înainte de ouat. Există o altă cale. De exemplu, ele pot fi sărate în apă sărată.
- Pentru a vă asigura că carnea nu este uscată, este bine să o prăjiți într-o tigaie uscată, puternic încălzită. La rândul lor, peștele și carnea de pui nu sunt, de obicei, prăjite.
- În ceea ce privește cartofii, este pregătit mai mult decât carnea. Prin urmare, ar trebui să fie gătit timp de cinci minute, apoi se scurge apa și numai apoi pune în ghivece. Cartofii tăiați în mare trebuie să fie pregătiți timp de șapte până la opt minute. Lichidul pentru bulion nu trebuie să fie turnat până la margine, vasul trebuie umplut numai pe ¾ din volumul întregului vas.
Articole similare
-
Vase în ghivece sfaturi de gătit, alimente și băuturi, bucătărie, argumente și fapte
-
Este posibil să încălziți oalele într-un cuptor cu microunde - sfaturi utile
Trimiteți-le prietenilor: