Alimente separate - tabel de compatibilitate și caracteristici ale utilizării carbohidraților

Clasificarea carbohidraților în alimente separate

Grupul de amidon inclus:

toate cerealele;
leguminoase, cu excepția soiei;
mazăre verde;
toate tipurile de cartofi;
fructe de castan;
arahide;
anghinare;
dovlecei, unele surse le includ și vinetele, dovleacul și napiile la semi-amidonuri.

Sunt transportate alimente moderat amidon și acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea legumelor compatibile cu alimente separate:

Conform acestei clasificări, siropurile și zaharurile sunt:

zahăr galben și alb;
zahăr din lapte;
sirop de artar;
trestie de sirop;
miere de albine.

În grupul fructelor dulci a existat un loc:

banane;
smochine;
de date;
curmale;
Struguri de muscatină;
stafide;
prune;
uscată la soare.

Această clasificare ar trebui luată în considerare atunci când se determină modul în care produsele vor fi compatibile cu surse de alimentare separate.

Condiții de digestie a carbohidraților

Alimente separate - tabel de compatibilitate și caracteristici ale utilizării carbohidraților

Procesul de asimilare a alimentelor cu carbohidrați începe în cavitatea bucală. Glandele salivare, atunci când mestec mâncarea, produc o amilază enzimatică specială. Această enzimă sparge amidonul alimentar în părți mai mici. O condiție necesară pentru o astfel de acțiune de amilază este prezența unui mediu ușor alcalin. Dacă un astfel de mediu nu este creat, atunci enzima nu acționează în deplină forță. În acest caz, amidonul va intra în stomac și apoi în intestine, care nu sunt suficient de despicate.

Această situație este posibilă dacă mâncați cartofi împreună cu ceva acru - acestea vor fi un prim exemplu al modului în care produsele incompatibile lucrează cu alimente separate. Apoi acidul nu va permite să creeze un mediu slab alcalin în gură și amilaza nu va digera amidonul la putere maximă.

O mâncare puțin digerată intră în stomac, unde, de asemenea, amidonul nu poate fi complet absorbit din cauza aceluiași fruct acru. La următoarea etapă a digestiei intestinului, amilaza este produsă de pancreas, dar deoarece nu există un mediu ușor alcalin acolo. Din moment ce acidul este din nou, amidonul nu va fi complet prelucrat. Și asta va duce la tulburări de digestie.

Este extrem de important pentru digestia carbohidratilor, aceasta este o masticare completa a alimentelor. Scopul principal al saliva este digestia inițială a alimentelor. Prin urmare, alimentele constând în amidon ar trebui mestecate mai bine, amestecându-le cu saliva. În acest stadiu al digestiei, nu beți nici o gură de alimente cu apă. Aceasta va slăbi acțiunea enzimelor de salivă. Și nu numai în gură, dar și în stomac. Apa este cel mai bine să beți câteva minute înainte de a mânca. Și dacă doriți să beți după o masă, utilizați recomandarea - de a mânca legume neutre, de exemplu, varză.

Opinia specialiștilor

Fiziologii care consideră că folosesc numai produse compatibile cu costuri separate ale alimentelor oferă recomandări puternice să nu mănânce mai mult de un produs de amidon la o masă. De asemenea, este necesar să se excludă din rețete dieta, în care dulciurile sunt combinate cu zahăr, alimente care conțin amidon cu miere, sirop și biscuiți. Astfel de feluri de mâncare vor provoca fermentarea în stomac, va exista durere și o tulburare digestivă va avea loc. Există oameni care încearcă să facă față problemei cu sifon. Este capabil să neutralizeze acizii care au apărut, dar nu poate opri procesul de fermentație care a început.

Următoarele sfaturi, care sunt date de experți, având în vedere combinația de produse în puterea separată, este că ar trebui să mănânce amidon, cu o mare parte de salata din legume proaspete, o excepție de la această regulă sunt roșii și verdeață acru. Legumele proaspete au un număr mare de vitamine și săruri minerale.

Nu a fost creat încă un substitut pentru vitaminele naturale, care ar afecta în mod favorabil digestia. Complexele de vitamine create de companiile farmaceutice sunt doar o imitație a naturii. Altă problemă sunt medicamentele care conțin oligoelemente: fier, calciu, iod etc. - sunt benefice organismului. Deși substanțele chimice create încă nu pot înlocui complet cadrele naturale cu drepturi depline ale naturii.

Fără îndoială, pentru o viață normală, organismul are nevoie de toate vitaminele. Cele mai multe dintre acestea se găsesc în legume proaspete. În plus, vitaminele interacționează cu mineralele, iar acesta este un factor important.

Combinații de produse naturale

Deci, principala regulă pentru persoanele care se luptă pentru o dietă sănătoasă ar trebui să fie următoarea afirmație: un fel de amidon într-o masă. Mai mult de un tip de amidon într-un vas este egal cu supraalimentarea.

Este important să urmăriți combinațiile naturale de alimente, deoarece tractul digestiv uman este conceput numai pentru versiunea naturală a mesei. Acești compuși aleși și uneori murdari de produse alimentare, care sunt bogați în viața omului modern, nu pot fi percepuți în mod adecvat de sistemul digestiv. Sucurile din stomac și intestine sunt adaptate pentru a digera, de exemplu, cerealele.

Dar dacă le încărcați cu o combinație de pâine și brânză, atunci nu pot face față unei astfel de sarcini. Ar fi oportună să glumim pe unul dintre suporterii alimentelor separate că natura nu creează sandwich-uri. Având la bază un aliment separat, este extrem de important să se ia în considerare compatibilitatea produselor. Apoi sistemul digestiv va funcționa în conformitate cu produsele naturale naturale și combinate.

Reguli despre care să nu uitați

Iată regulile care ar trebui să fie întotdeauna amintite și le-au urmat neabătut:

utilizați numai produse naturale pentru hrană;
evita produsele alimentare de producție industrială, mese prelucrate sau preparate;
nu combinați într-o rețetă produse legate de alimentele proteice și alimentele cu carbohidrați;
produsele legate de grupul neutru pot fi combinate fie cu proteine, fie cu carbohidrați, dar nu toate împreună;
pentru a limita consumul de alimente bogate în proteine și carbohidrați, deoarece acest lucru poate duce la o oxidare excesivă a corpului;
pentru a menține echilibrul acid alcalin normale este necesar pentru a îndeplini condiția în care produsele alimentare este de 75% din prime alcaline formatoare, adică, fructe și legume, și 25% din acidifiante - carne și pește;
la masa de dimineață se recomandă utilizarea alimentelor alcaline, pentru prânz - alimente cu proteine, iar pentru cină - carbohidrați;
intervalul dintre mesele principale ar trebui să fie de 4 ore, dacă există un sentiment puternic de foame, atunci puteți mânca între ele, deoarece în principiile alimentelor separate, nevoile individuale sunt mai mari decât cele generale;
mâncați încet mâncarea, mestecați-o bine în gură.

O alimentație corectă și rațională, determinată de natura în sine, reprezintă principalul pas în prevenirea unui număr mare de boli care dăunează organismului în mod nelimitat și scurtează timpul acordat unei persoane.