Ceaiul este cea mai populară băutură din lume, iar Rusia nu face excepție. Multe familii încep și își termină ziua cu o ceașcă de ceai: verde, negru sau pe bază de plante. Cât de profitabil este să produci ceai, având în vedere că 98% din populație o folosește zilnic?
Analiza pieței
Ceaiul este cultivat în țări calde și umede. Pentru maturarea ceaiului de calitate, este nevoie de o cantitate mare de lumina soarelui, astfel încât cele mai bune plantații sunt înalte în munți. Cei mai mari furnizori de ceai sunt Africa, India și China. Într-un an, acesta produce 5 milioane de tone de ceai.
Rusia este cel mai mare consumator de ceai din lume. Ceaiul este cumpărat în principal în alte țări, deoarece Rusia nu are condiții de creștere și de materii prime. Doar 1% din ceai este cultivat în Teritoriul Krasnodar. Producătorii ruși achiziționează doar materii prime, aromă și ambalaj.
Nu există o tendință clară, pe care ceaiul este cel mai profitabil de produs. În fiecare an, preferințele consumatorilor se schimbă.
Cel mai profitabil segment de mai mulți ani este ceaiul mediu și premium, consumatorul îl percepe ca pe unul mai bun. Din arome, bergamota și iasomia sunt foarte populare. În ceea ce privește tipul de ceai: negru sau verde, în ultimii ani, preferința este dată de verde. Creșterea producției de ceai verde crește cu 4,5% anual, iar producția neagră cu 1,9%. Ceaiul negru ocupă în prezent până la 80% din piață, verde până la 20%.
Ceaiurile exotice, de asemenea, nu pierd popularitate:
Cererea consumatorilor de ceaiuri din plante a crescut.
Aproape întreaga piață a ceaiului rus face parte din 5 companii:
Companiile au reușit să câștige nu doar tarabe de piață, ci și încrederea consumatorilor. Prin urmare, începând activitatea de ceai trebuie să aveți încredere în abilitățile dvs. de a rezista concurenței.
Înregistrarea și organizarea afacerilor
Ca orice altă activitate generatoare de venituri, producția de ceai trebuie înregistrată oficial. În plus, sunt necesare autorizații suplimentare pentru producția de alimente. Sala trebuie să respecte toate standardele sanitare. De asemenea, producătorul este obligat să plătească impozite statului.
Documentația necesară
Procedura de deschidere a unei companii de ceai este următoarea:
- înregistrarea IP sau LLC;
- alegerea formei de impozitare;
- obținerea permisiunii în serviciul sanitar-epidemiologic;
- obținerea permisiunii în Rospotrebnadzor.
Se recomandă formalizarea IP și a formei de impozitare pentru a alege un cost simplificat, minus venit.
Din documente este necesar să primiți:
- specificațiile și instrucțiunile convenite;
- formularea consecventă;
- certificat de la stația sanitară și epidemiologică;
- permis veterinar;
- instrucțiuni tehnice.
Poate că vor fi necesare alte documente, care vor fi raportate în instanțe. Aceasta va depinde de specificul afacerii.
Puteți să vă colectați toate permisele și, pentru a economisi timp, puteți contacta companiile juridice.
Open LLC este mai scump. Care este avantajul înregistrării entității juridice? Există o oportunitate de a atrage un investitor, de a crea companii cu mai mulți parteneri de la fondatori. Dacă sunteți dispus sau în imposibilitatea de a dezvolta în continuare afacerea de LLC pot fi vândute.
Pentru investitori, furnizorul și consumatorii de LLC sunt percepuți mai grav, cu o entitate juridică, sunt mai dispuși să încheie contracte și să coopereze.
Dacă societatea intră în faliment, LLC va pierde numai capitalul autorizat, iar IP poate pierde orice proprietate personală, ceea ce este mai neplăcut.
Producția de alimente este, de cele mai multe ori, supusă unor inspecții, astfel încât trebuie să existe în mod necesar toate permisele.
Cameră și echipament
Găsiți echipamentul pentru producția de ceai nu este dificil. Acordați atenție liniilor de producție, este mai ieftin decât dispozitivele individuale și mai convenabil. Instrumentele pot face aproximativ 100 de pachete pe minut. Puteți folosi orice materii prime, ceai verde, negru și ceai din plante.
Prețul liniei depinde de producător, de capacitatea echipamentului. Puteți să cumpărați utilaje second hand în stare bună. Prețul variază între 2,5 și 7 milioane de ruble.
Premisa ar trebui să corespundă următoarelor norme de servicii sanitaro-epidemiologice:- depozite separate pentru materii prime și produse finite;
- spații industriale;
- birouri separate pentru personal;
- sistem de alimentare cu apă;
- canalizare;
- sursa de alimentare;
- sistem de încălzire;
- sistem de ventilație.
În plus, autorizația ar trebui să fie dată de pompieri.
Dimensiunea camerei pentru producție ar trebui să fie de cel puțin 100 de metri pătrați. Cele mai multe dintre acestea sunt alocate pentru producție, deoarece echipamentul este mai degrabă supradimensionat.
Linia ar trebui să fie formată din astfel de unități:
- echipamente de umplere;
- un compresor;
- robot telefonic;
- toba de amestecare.
Căutați furnizori de materii prime
Furnizorii trebuie să caute următoarele produse: frunze de ceai și ambalare.
Ceaiul ponosat poate fi:
- frunză mare;
- sparte cu frunze;
- granulat.
Ultima opțiune este utilizată pentru ambalarea prin plicuri. Furnizorii pot fi companii naționale și străine. Este mai bine să găsiți furnizorul în mod direct și să nu cumpărați bunurile de la intermediar, pentru a nu plăti în avans. Cumpărarea directă este mai profitabilă, dar trebuie să existe o petrecere mare deodată.
Cei mai mari furnizori sunt:
Prețul pentru un kilogram de ceai este de aproximativ 60-100 de ruble. 100 de ceaiuri goale de ceai costă aproximativ 100-150 de ruble.
Tehnologie de producție
Producția de ceai constă în mai multe etape:
- recoltare;
- ofilire;
- răsucire;
- fermentare;
- uscare;
- ambalaje;
- ambalaje;
- marcare.
Din diferite surse, pot fi obținute produse diferite de la o materie primă. Dacă faceți modificări în orice moment, puteți obține un gust diferit ca rezultat. Cele mai multe procese sunt automatizate, dar uneori este nevoie de forță de muncă manuală.
Colecția de frunze de ceai de pe plantații are loc manual. Costul unei foi depinde de condițiile în care a crescut, este înălțimea deasupra nivelului mării, vârsta foii, luna de colectare și așa mai departe.
Căci frunza și-a pierdut umezeala și nu a fost atât de dură, că a rănit. Materiile prime sunt plasate în umbră sau sub razele oblice ale soarelui, teritoriul trebuie să fie bine ventilat. În funcție de condițiile înconjurătoare, tehnologia și timpul de vărsare, pot fi obținute diferite tipuri de ceai.
În continuare, frunzele sunt răsucite pentru a stoarce sucul. Acest proces emite uleiuri esențiale. Cu cât răsucirea din ceai este mai puternică, cu atât va fi mai parfumată. După răsucire, ceaiul este stocat mai mult.
Ceaiul verde este răsucite de mână.
În stadiul de fermentație, frunzele sunt așezate pe o masă într-o încăpere răcoroasă pentru oxidarea și fermentarea săpei de celule. Temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 15 grade, umiditate de până la 90%. Frunzele încep să emită un parfum plăcut. Procesul durează doar câteva ore.
Procesul de fermentare merge în uscare. Dacă nu faceți o uscare de calitate, materiile prime pot să putrezească.
Când ceaiul este gata, este presat, zdrobit, sortat și ambalat. Ambalajele ar trebui să fie hermetice, deoarece ceaiul absoarbe ușor umezeala și mirosurile străine.
La sfârșitul fiecărui pachet este marcat, indicat:
- locul de colectare a materiilor prime;
- datele producătorului;
- greutate;
- aspect;
- soi;
- termenul de valabilitate;
- etichetarea internațională a frunzelor de ceai.
Printre angajați ar trebui să existe următoarele unități;
În total, colectivul poate fi format din aproximativ 10 persoane. În total, va fi necesar să cheltuiți aproximativ 200 mii de ruble pe lună pentru salarii.
piață
Există mai multe opțiuni pentru comercializarea produselor:
- magazine alimentare cu ridicata;
- magazine de ceai;
- supermarket-uri;
- magazine cu amanuntul;
- farmacie;
- cumparaturi online.
Componenta financiară a afacerilor
Deschind o afacere pentru a produce ceai, trebuie să vă amintiți că competiția este foarte mare și va fi dificil să vă ocupați de nișă printre producătorii mari. Lucrul numai cu magazinele de vânzare cu amănuntul pentru un profit bun nu poate conta. Un punct important este sezonalitatea afacerii, astfel încât trebuie să existe o gamă largă de produse, inclusiv băuturi răcoritoare de ceai.
Costul deschiderii și menținerii
Costul deschiderii producției împreună cu înregistrarea tuturor documentelor va costa aproximativ 3 milioane de ruble. Acest cost include costul chiriei, utilităților și salariilor în prima lună.
Valoarea veniturilor viitoare
Pentru un minut, puteți produce 5-6 pachete de ceai. Într-o lună sunt produse până la 70.000 de pachete de ceai. Dacă fiecare pachet de ceai va costa 30-40 de ruble, atunci pe lună va fi posibil să primiți un venit de până la 1,5-2 milioane de ruble.
Perioada de rambursare
Dacă încărcați maxim linia de producție și puneți prețul minim pentru un pachet de ceai, aproximativ 35 de ruble, atunci există șansa de a recupera producția în 1,5 ani.
Producția de ceai este greu de rezolvat, se datorează procesului tehnologic greu și concurenței mari pe piață. Dar, dacă abordați în mod serios problema, este posibil ca în 1,5-2 ani să recuperați integral toate costurile și să obțineți un profit bun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: