Ce zhesposoby mai bine pentru morcovi? Fiind ghidat de condițiile existente, de laboriositatea procesului și de disponibilitatea materialelor, alegeți cel care ți se potrivește cel mai bine din opțiunile de stocare oferite mai jos.
Prepararea morcovilor pentru depozitarea pe termen lung
Prima regulă de bună conservare a recoltei de morcov este curățarea corectă și în timp util. Termenii maturării morcovilor depind de soi și, de regulă, sunt indicați pe ambalaj cu semințele. Este mai bine să nu aruncați plicul sau în avans, în primăvară, pentru a calcula data estimată a recoltei. De ce? Morcovi, scos înainte de termenul limită, nu se maturizează, nu are timp să acumuleze o cantitate suficientă de zaharuri, care afectează negativ gustul său. La morcovi, supraexpuse în grădină, dimpotrivă, există un exces de zaharuri și aminoacizi, iar acest lucru, la rândul său, îl face un drăguț pentru dăunători - larve de molii de morcovi, șoareci și șobolani. Dacă încă nu știți exact când să eliminați morcovii, fiți ghidați de culoarea frunzelor. De îndată ce frunzele inferioare încep să devină galbene - morcovii sunt pregătiți pentru recoltare. Pentru a asigura rădăcini suculente de lungă durată, în ajunul săpăturilor nu ar trebui să fie udate.
Imediat după recoltare, morcovii au tăiat vârfurile. În caz contrar, atunci când se usucă, va scoate o parte din umiditate din rădăcini. joben cultură morcov este cel mai bine realizată în două etape: - primele frunze sunt tăiate chiar deasupra rădăcinii capului, - apoi „capul“ taie complet (cu o grosime de 0,5-1 cm.) De-a lungul unui punct de creștere, tăietura trebuie să fie plană și netedă. Un astfel de tăiere radicală previne morcovi încolțească în timpul iernii, pierdem substante nutritive prețioase fructe previne decade evident, le oferă cele mai bune de stocare. După tăierea vârfurilor, morcovii sunt ventilați sub un baldachin sau uscați timp de 2-3 ore la soare. În termen de 7-10 zile, rădăcinile morcovilor trebuie menținute la o temperatură de 10-14 ° C. În acest timp ea, precum și a cartofilor, ipotecat pentru depozitare, a trecut un fel de „carantină“: secțiuni înăsprit de scaune și deteriorări mecanice mici se resimt rădăcini bolnave si rasfatat. Înainte de recoltarea morcovilor în boltă, este examinată din nou și sortată, eliminându-se toate culturile de rădăcini de deșeuri.
Metoda numărul 1 - depozitarea morcovilor în nisip
Se va lua: nisip (mai bine lut, nu râu), apă și cutii. Pastrarea morcovului in nisip este foarte popular printre locuitorii de vara, avand pivnite racoroase, subterane, garaje de garaj. Și nu este surprinzător, deoarece nisipul reduce evaporarea umezelii de la morcovi, previne dezvoltarea bolilor putrefactive, asigură o temperatură constantă - toate acestea contribuie la înrădăcinarea excelentă a culturilor de rădăcini. Nisipul trebuie să fie ud, un litru de apă este folosit pentru fiecare găleată de nisip. Apoi, nisipul preparat se toarnă pe fundul cutiei într-un strat de 3-5 cm, după care morcovii sunt așezați astfel încât rădăcinile să nu fie în contact unul cu celălalt. Morcovii sunt acoperiti cu un strat de nisip, apoi se raspandesc urmatorul strat, etc. Unii fermieri de camioane preferă să utilizeze nisip uscat în loc de umezeală și găleată în loc de cutii.
Metoda numărul 2 - depozitarea rumegușului de morcov
Metoda de depozitare a morcovilor în rumeguș
Vor fi necesare: rumeguș de conifere și cutii. Ruj de lemn de conifere este un alt material de umplere fin pentru cutii cu morcovi, destinat depozitării pe termen lung. Phytoncidele conținute în ace împiedică germinarea culturilor de rădăcini și împiedică pătrunderea ciupercilor și bacteriilor patogene. În același mod ca la șlefuire, morcovii trebuie să fie așezați în cutii cu straturi, turnând fiecare strat cu rumeguș.
Metoda numărul 3 - depozitarea pungilor din polietilenă de morcov
Metoda de depozitare a morcovilor în saci de polietilenă
Metoda numărul 4 - depozitarea morcovilor în lut
Se vor lua: lut, apă, cutii sau cutii de carton, folie de polietilenă, usturoi (dacă se dorește). Argila formează un strat subțire de protecție pe suprafața culturii rădăcinii, care în timpul iernii îl protejează de vânătoare.
Există două opțiuni pentru tratarea morcovilor cu lut înainte de depozitare pentru depozitare:
Luați o jumătate de găleată de lut și turnați apă. O zi mai târziu, lutul umflat din apă a fost bine amestecat și turnat cu apă încă o dată. Timp de 3-4 zile, lutul este în această stare, sub un strat de apă de 2-3 cm. Înainte de utilizare, lutul ar trebui să obțină o consistență de smântână. Apoi, partea de jos a cutiilor este căptușit cu un film, pune un strat de morcovi (astfel încât fructele nu se ating unii pe alții) și a turnat lut lichid. Când stratul de lut se învârte, morcovii sunt din nou așezați și, de asemenea, se toarnă cu lut, apoi se usucă din nou. Și așa mai departe până la capătul cutiei.
Cu această metodă morcovi nespălat înmuiată în usturoi și apoi palavragiu lut și pus la uscat în locuri bine ventilate (pe verandă în pod, sub un baldachin). Apoi, morcovii uscați într-o "coajă de lut" sunt pliate în cutii de lemn sau cutii de carton. Usturoi aluat preparat după cum urmează: 1 cană de usturoi au nevoie pentru a defila printr-o mașină de tocat carne, apoi se diluează „umplutura“ în 2 litri de apă. Pentru a obține argila „mash“ este necesar să se dizolve argila cu apa la consistența cremă groasă, astfel încât, atunci nu a putut scurge rădăcini.
Metoda numărul 5 - depozitarea morcovilor în mușchi
Se vor lua: cutii din lemn sau din plastic, mușchi de sphagnum. Nespălat și uscat în morcovi soare la început în timpul zilei păstrate într-un loc rece, și apoi plasate în cutii, straturi cu straturi de mușchi morcovi Sphagnum alternativ. Moss are un fel de proprietăți de conservare, păstrează în interiorul cantității necesare de dioxid de carbon. În plus, spre deosebire de nisip și argilă mușchi - un material ușor, nu da cutiile cu morcovi greutate in plus.
Metoda # 6 - depozitarea torturilor de morcovi
Vor fi necesare: vase mari de email. După recoltare, morcovii trebuie să fie spălați bine, tăiați vârfurile și "coada", rădăcinile uscate la soare. Apoi rădăcinile sunt plasate dens pe verticală într-o tigaie, un șervețel este așezat pe partea de sus a acestora și capacul este închis cu un capac. Toate ghivecele cu morcovi se recomandă să fie ținute într-o pivniță răcoroasă - apoi morcovii se duc perfect la noua recoltă.
Metoda numărul 7 - depozitarea cojilor de ceapă de morcovi
Se vor lua: cutii, ceapa si coji de usturoi. Această metodă de stocare morcovi bazată pe același principiu ca și depozitarea în rumeguș de conifere - uleiuri esențiale de solzi ceapa si usturoi, de asemenea, preveni putrezire de rădăcini. Prin urmare, morcovi pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze în cazul în care pune straturi, intercalate cu tarate de pre-uscată de ceapă și usturoi, rămase după recoltare a acestor culturi și acumulate pe timpul iernii.
Metoda 8 - depozitarea paturilor de morcovi
Unii grădinari care fac parte din recolta de morcovi se lasă să iasă direct în grădină, apoi o săpa în primăvară și o mănâncă toată vara până la recolta nouă. Frunzele de morcov din grădină sunt complet tăiate. Apoi, patul este acoperit cu nisip abraziv cu granulație grosieră și acoperit cu un film. Sus, cu pilitura, frunze, turba sau humus, apoi acoperiti patul cu un ruberoid sau cu un alt strat de film. Sub un astfel de adăpost, morcovii tolerează bine iarna rece și rămân proaspeți și gustoase.
Mai multe modalități originale de a depozita morcovi
morcovi prespălate și bordurate învelite în folie stretch din plastic, care încearcă să se păstreze fiecare Morkovina a fost complet înfășurat și nu atinge „vecinii“.
Nu este rău stocate rădăcini de rădăcini, în cazul în care acestea pre-stropi cu perfuzie de ace sau coji de ceapa. Pentru 100 g de coji sau ace, se ia un litru de apă și se perfuză timp de 5 zile. Această infuzie nu poate fi doar pulverizată, ea poate fi morcovi timp de 10 minute, uscată și depozitată.
Un mod neobișnuit de a depozita parafina morcovilor este neobișnuit. culturile radiculare pure și uscate sunt aruncate în parafină fierbinte prin adăugarea unei mici cantități de ceară de albine pentru elasticitate. Acest tratament permite depozitarea morcovilor timp de 4-5 luni la o temperatură de 0-2 ° C. Acesta va rămâne gustos și proaspăt.
Morcovii pot fi pulverizați cu cretă în proporție de 150-200 grame de cretă per 10 kg. morcovi sau imersați rădăcinile într-o suspensie de cretă de 30% și apoi uscați bine. Stratul de cretă creează un mediu slab alcalin, împiedicând astfel culturile radiculare putrede.
În plus, puteți stoca morcovi, învelind fiecare rădăcină în hârtie sau ziar separat.
De la rozătoare, morcovii depozitați în pivniță vor ajuta la protejarea frunzelor uscate de menta Saracen (kanupera). Este suficient să acoperiți cutiile cu tulpini uscate de plante și rozătoarele nu vor face.
Dacă cultura de morcov nu este mare și există un congelator, este bine să frecați majoritatea morcovilor cu un procesor de bucătărie și să îngheți în saci de plastic convențional.
Indiferent de metoda de stocare a morcovilor pe care o alegeți, merită să vă amintiți:
- umiditatea optimă a aerului în timpul depozitării culturilor de rădăcini este de 90-95%.
- Temperatura cea mai bună pentru depozitarea morcovilor este de 0-1 ° C.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: