Uleiul de dovleac este probabil cel mai popular suvenir pe care fiecare oaspete îl duce acasă de la Viena. Pentru ei înșiși, la cererea prietenilor, câteva sticle în rezervă și un alt "pentru șef". Nimic nu este surprinzător, deoarece proprietățile vindecătoare ale "aurului negru" al Austriei sunt cunoscute încă din Evul Mediu. Cum și unde să cumpărați ulei de dovleac real, produs în Austria. Pe ce rafturi să căutați, cât de mult poate costa și dacă să cumpărați petrol pentru utilizare ulterioară.
Producția manuală de ulei de dovleac a început în Austria cu multe secole în urmă. Uleiul a fost folosit exclusiv ca medicament și, în conformitate cu decretul de stat, putea fi vândut numai în farmacii. Valoarea sa era atât de mare încât era echivalentă cu valoarea aurului. Un sfert de litru de petrol costă la fel de mult ca un inel de aur masiv. Iată de ce uleiul natural de dovleac, care are o tentă aproape neagră, se numește "aurul negru" al Austriei.
pot fi clasificate ca delicatese medicinale în zilele noastre, ulei din semințe de dovleac. Acesta poate fi utilizat nu numai în formă pură (o lingura dupa trezire), dar, de asemenea, adăugate la salate, sosuri, și chiar desert. Dacă ești suficient de norocos pentru a vizita capitala Styria (centrul de producție de petrol în Austria) Graz, vei putea face pe experiența personală, că uleiul din semințe de dovleac este o parte integrantă a shtiriytsev dieta de zi cu zi.
Culoarea uleiului poate varia de la roșu închis la maro roșcat, de la aproape negru la verde închis, în funcție de tipul de dovleac. În sticlă, arată negru și, dacă priviți lumenul, se obține o culoare verde densă. Puteți să o cumpărați (și aveți nevoie de ea) în supermarketurile obișnuite. În magazinele mari de bacanie, există rafturi separate rezervate pentru uleiul de dovleac. Volumul sticlei poate varia de la 0,2 litri la 0,75. Eticheta ar trebui să spună Kürbiskernöl, care se traduce literalmente drept "ulei din semințe de dovleac".
Sticlele trebuie să fie din sticlă întunecată - aceasta este o condiție necesară pentru stocarea uleiului. Numai în acest fel își păstrează proprietățile utile. Ca orice produs natural, uleiul are o durată de depozitare foarte scăzută. Când cumpărați, acordați atenție etichetei cu data de expirare. Uleiul într-o formă închisă (dacă este depozitat într-un "geam întunecat", într-un loc închis la rece, dar nu în frigider) își păstrează proprietățile utile până la 9 luni.
Alegeți uleiul presat în Styria. Producătorii de ulei din Styria (steirisches) au un semn special care confirmă calitatea și originea produsului. În plută, veți vedea un autocolant alb și verde cu literele GGA (Geschützte Geografische Angabe) și un cod digital unic atribuit fiecărui producător individual.
Inutil să spun că procesul de producere a petrolului este foarte laborios, lung și scump.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: