carcasă Lean găsește în ele orice formă de distrugere a tuberculozei a organelor sau a ganglionilor limfatici, precum și carcasele, indiferent de statutul nutrițional, organele interne (inclusiv intestin) în procesul de tuberculoză generalizată, adică, atunci când, în același timp, organele toracice și abdominale uimit la ganglionii limfatici regionali, trimis pentru eliminare.
Carcasele normale nutriționale (cu excepția carcaselor de porc), în prezența unor leziuni tuberculoase în nodul limfatic, unul dintre organele interne sau a altor țesuturi, precum și organul afectat este îndreptată spre producerea pâinilor pentru mezeluri, conserve sau provarkoy observarea capului 20 cerințe prezentului document. Grăsimea interioară este reîncălzită.
Afectate de organele și țesuturile de tuberculoză, indiferent de forma leziunii, sunt trimise spre eliminare.
La detectarea carcaselor de porc în leziunile tuberculoase de leziuni calcificate numai in ultimii ganglionii limfatici mandibulare îndepărtate, împreună cu limba îndreptată capul pe provarkoy; carcasa, organele interne și intestinele sunt utilizate fără restricții. În leziunile tuberculoase numai ganglionii limfatici mezenterici limfotsentra trimise pentru reciclare intestin, și restul de carcasă și viscerele utilizate fără restricții.
La detectarea unuia din leziunile ganglionilor limfatici la un cazeoasă, leziuni neobyzvestvlennyh sau leziuni tuberculoase (de oricare tip), simultan și în mandibulare și nodul limfatic mezenteric limfotsentra ultimul îndepărtat, intestinele trimise pentru reciclare, precum și a carcasei și a altor organe - pentru producerea cârnați de pâine, conserve sau provarku cu cerințele capitolului 20 din prezentele reguli.
La detectarea ganglionilor limfatici carcaselor de porc infecții enterice tuberkulezopodobnyh sau cauzate de micobacterii atipice și organele din carcasele ajung, astfel cum sunt definite în prezentul alineat regulament.
Intestinul, care nu este afectat de tuberculoză, este trimis pentru utilizare în această întreprindere ca o cochilie pentru producția de cârnați fierți și, în absența unei astfel de oportunități, se adresează producției de hrană uscată.
La sacrificarea animalelor care reacționează la tuberculină, se efectuează o evaluare sanitară a cărnii și a altor produse în funcție de detectarea leziunilor de tuberculoză. Dacă nu sunt detectate leziuni ale tuberculozei în ganglionii limfatici, țesuturi și organe, carcasele sunt folosite pentru a prepara cârnați fierți.
Produsele VSE sacrifică animale cu leptospiroză și listerioză.
La stabilirea prezenței Leptospiroza și modificărilor distrofice în care apare o colorație musculatură sau icter, fără a dispărea pe parcursul a două zile, carcasa și viscerele trimise spre reciclare. În absența modificărilor distrofice în mușchi, dar în prezența în ea de icter colorației dispărând pe parcursul a două zile, carcasa și viscerele fără modificări patologice după utilizare provarkoy. Intestinele și organele modificate patomorfologic sunt trimise spre eliminare.
Carcasele și alte produse derivate din animalele sacrificate doar reacționează pozitiv la testele pentru leptospiroza, chlamydia, adică în cazul în care nu au prezentat semne clinice sau modificări patologice în țesutul muscular și organele folosite pentru fabricarea unui cârnat fiert.
Pielea, părul, coarnele și copitele obținute din sacrificarea animalelor infectate clinic cu leptospiroză sunt utilizate după dezinfecție.
Sunt interzise carcasele și produsele de sacrificare de la animale, bolnave și suspecte pentru boala acestor boli, utilizate în formă brută.
La stabilirea listeriozelor, organele interne sunt trimise pentru reciclare sau distruse, iar carcasele sunt utilizate după sudare.
În absența modificărilor patomorfologice ale carcasei și ale organelor interne, decizia de utilizare este luată după examinarea bacteriologică a salmonelei. În cazul cărnii sau a organelor interne ale organelor interne Salmonella trimise pentru reciclare sau distruse, și carcasele lor după utilizare provarkoy sau direcționate spre producția de cutii.
În absența carcasei de salmonella, grăsimile și organele interne pot fi transformate în cârnați fierți, afumați și conservate sau trimise la provarku.
Patomorfologice schimbă organele interne, intestin și sânge, precum și de la pacienți cu animale cap listerioză în toate cazurile trimise pentru reciclare la prelucrarea la o temperatură nu mai mică de 100 ° C sau provarkoy la aceeași temperatură timp de 1 oră.
Articole similare
-
Toate produsele de sacrificare cu leptospiroză și listerioză
-
Alimente pentru rețete de pancreatită pentru mâncăruri, alimente admise și interzise
-
Pre-sacrificarea și diagnosticul post-mortem de listerioză animală
Trimiteți-le prietenilor: