Cookie de pește de la Bagusky
- Ingrediente cookie-uri "Pugovki":
- Făină de grâu - aproximativ 400 g (2-2,5 cesti);
- Unt - 200 g (pachet);
- Zahăr - 150 g (3/4 cană);
- Ouă - 4 buc. (numai gălbenușuri);
- Zahăr vanilă - 4 lingurițe;
- Pudră de cacao - 2 lingurițe.
- De asemenea, veți avea nevoie de:
- un pahar cu un gât îngust sau un pahar;
- un capac dintr-o sticlă de plastic de sub apă;
- un paie pentru suc.
Credeți că sunt necesare forme speciale pentru a face cookie-uri neobișnuite? Uneori - da. Se întâmplă că, chiar și cookie-uri delicioase aluat aspectul inestetic poate deja Strata în gustul pentru mână urât cookie-urile de formă nu se extinde ca pentru frumos. Un aspect perfect pentru aspectul unui cookie pare întotdeauna mai delicios decât este de fapt. Această clasă de master vă va ajuta să pregătiți un cookie minunat sub formă de butoane, atât în aspect, cât și în gust, și nu aveți nevoie de forme sau tăietoare speciale. Și ne va învăța să gătim cookie-urile "Pugovki" Valentina:
Gatesc destul de des, așa că am lucrat la micile mele secrete, datorită cărora aluatul se dovedește mereu moale, elastic și parfumat.
1. Deci, mai întâi amestecați bine 4 galbenuri cu vanilie și zahăr simplu.
Numărul secret 1. Nu cumpăr niciodată zahăr vanilizat - mirosul de chimie din gospodăria mea descurajează apetitul. Îmi împărtășesc rețeta pentru zahărul de vanilie cu o aromă delicată delicată. Într-un borcan mic, se toarnă zahărul obișnuit și se pune o doză de vanilie în el, iar tu poți chiar jumătate. Ca și consumul de zahăr, adăugați un borcan nou. Vanilla va împărtăși foarte mult parfumul său, așa că acest pod este suficient pentru tine de un an.
2. Uleiul moale, dar nu topit, se adaugă la gălbenușurile bătute și se freacă cu grijă de o coroană.
3. Când obțineți o masă omogenă, începeți să adăugați făină de porționare, amestecând-o constant cu o lingură sau cu mâini.
4. Și acum numărul meu secret 2. Când aluatul ia 2 cesti de făină, împărțiți-l în două bucăți. Într-o parte, adăugați praful de cacao și frământați bine.
5. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Este timpul să turnați mai multă făină în restul aluatului. Dacă doar adăugați la întregul volum al aluatului de făină, și apoi împărțiți-l, atunci când frământare cu cacao va începe să se năruie și rezistente el nu va deveni.
6. Este timpul să sculpteze o ciocolată și vanilie parte din Koloboks și le trimite în frig (dar nu în congelator!) Undeva într-o jumătate de oră de oră.
7. Înainte de a începe formarea unui aluat cookie, porniți cuptorul și setați temperatura la 180 ° C - lăsați-o să se încălzească.
8. Acum scoateți chifla albă și rulați-o pe o suprafață ușor freacă. Grosimea formării nu trebuie să fie mai mică de 5 mm. În funcție de dimensiunea butonului dorit, alegem mijlocul de tăiere a cercurilor. Ne plac mici butoane, așa că am oprit pe un pahar cu un diametru de gât de 4,5 cm.
9. Apoi, folosind un capac dintr-o sticlă de plastic în centrul fiecărui cerc, faceți încă unul - mai mic în diametru, dar nu complet sculptat.
10. În interiorul puțului de cerc mai mic, facem 4 găuri. Nu aveam paie la mână și am folosit cu succes duză pentru o seringă de patiserie.
11. rezultate „butoanele“ a trecut cu precizie pe o foaie de copt, pergamentul pus, și trimite totul în cuptor timp de 15-20 de minute.
12. Acum, același lucru facem și cu testul de ciocolată. Răcoritoarele răcoritoare în câteva minute "zboară" cu lapte, cafea sau ceai!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: