... studii științifice efectuate în ultimii ani ne-a permis să se stabilească importanța vitală a unei oferte adecvate de macro și microelemente cu alimente pentru mecanismele de apărare ale organismului împotriva agenților infecțioși.
Microelementele sunt implicate în reglementarea majorității proceselor vitale și a reacțiilor biochimice din corpul nostru. În acest sens, rolul lor poate fi comparat cu rolul de reglementare al hormonilor, precum și consecințele deficienței cronice - cu tulburări hormonale severe. Este adevărat că, dacă un organism sănătos este capabil să sintetizeze cantitatea necesară de hormoni, majoritatea oligoelementelor pot fi obținute exclusiv cu alimente sau sub formă de preparate medicale. Orice deficiență este considerată o afecțiune comună, dureroasă, din care se pot dezvolta o varietate de boli.
Dintre numeroasele microelemente din organism, doar nouă sunt esențiale, adică dezechilibrul lor duce la apariția simptomelor clinice. Toate celelalte nu sunt esențiale - ele sunt caracterizate de anumite funcții biologice, dar sindroamele de deficiență sunt necunoscute. Unele dintre ele sunt constituenți ai celulelor și țesuturilor ca urmare a adaptării la mediu.
Elemente esențiale esențiale. zinc (Zn), iod (I), crom (Cr), cobalt (Co) (cum ar fi componenta vitamina V 12), mangan (Mn), molibden (Mo), magneziu (Mg), cupru (Cu), seleniu (Se ) și fier (Fe).
Elemente ineficiente de oligoelemente. bor (B), fosfor (P), nichel (Ni), siliciu (Si) și vanadiu (V).
Din punct de vedere al funcției biologice, elementele pot fi împărțite în două grupe:
1 - cofactori ai enzimelor (cu funcție de activare, reglare și stabilizare structurală); elementele esențiale ale acestui grup sunt zinc, magneziu, mangan, molibden, cupru și fier.
2 - componente ale moleculelor (pot fi găsite în oasele scheletului, sistemul metabolic etc.); elemente esențiale ale acestui grup: iod, crom, cobalt și seleniu.
Pentru realizarea majorității proceselor din corp, este nevoie de o energie și de timp uriașe. Pentru a reduce aceste costuri, în organism există catalizatori endogeni - enzime. Majoritatea proceselor au loc cu participarea lor. Dar, pentru a activa enzimele activatori necesare - cofactori, coenzime (din co latină (ejaculare) -. Împreună și factorul - luare). Pentru mai mult de 300 de enzime, coenzimele sunt macro și microelemente. Și unele enzime conțin oligoelemente ca o componentă integrală a structurii lor. Schematic, reacțiile organismului pot fi reprezentate după cum urmează: substrat + enzimă + activator de urme (coenzima) = reacție. Ie în absența unui oligoelement, reacția este fie imposibilă, fie ea va continua, dar cu o energie și timp enormă.
Deficiența microelementelor poate fi cauzată în principal de trei factori.
1 - asimilare inadecvată (cel mai adesea datorită scăderii concentrației de oligoelemente în alimente, scăderea absorbției în tractul gastro-intestinal - diverse boli și modificări legate de vârstă în tractul gastro-intestinal);
2 - consum în reacțiile fiziologice și patologice ale organismului (tipic pentru sportivi a crescut in timpul exercitiilor fizice intense, copiii în perioada de creștere intensă și pubertate, persoanele în vârstă, femeile însărcinate, la orice boli datorate activării răspunsurilor imune și reacții care vizează conservarea homeostaziei);
3 - pierderi crescute (apar la sportivi [cu transpirație], cu boli însoțite de exsiccoză, febră [pierdere cu transpirație], etc.).
Atunci când fluxul insuficient de componente minerale poate organism de ceva timp pentru a compensa deficitul creat prin mobilizarea lor din depozitele de țesut, și ajunge la un ecartament - creșterea excreției. Tissue rezerve corporale depot au macroelemente puternice (calciu, magneziu - oase, potasiu - sodiu musculare - Afecțiuni cutanate și ale țesutului subcutanat) în timp ce rezervele de microelementelor în țesuturi este neglijabil. Aceasta explică capacitatea scăzută de adaptare a organismului la deficiența oligoelementelor din produsele alimentare. Oligoelementele au o interferență pronunțată asociat interacțiunii lor la nivelul de absorbție în tractul gastrointestinal, transportul și participarea la diferite reacții metabolice. In particular, un exces de un oligoelement poate determina o deficienta de alta. În acest sens, o importanță deosebită este atent echilibrarea compoziției lor dietele microelement și orice abatere de la raporturile optime dintre microelementele individuale pot conduce la modificări patologice grave în organism.
Garanția sănătății este o imunitate puternică. fundamentul imunității este macro și microelemente. Datorită faptului că sistemul imunitar trebuie să reacționeze imediat la schimbările din mediul intern al corpului și întotdeauna să mențină potențialul lor, este foarte exigent pentru a accelera fluxul reacțiilor lor, și, prin urmare, la echilibrul de oligoelemente. Deoarece cele mai multe procese ale sistemului imunitar sunt de asemenea dependente de enzime (sinteza imunoglobuline, citokine, procese fagocitoza), absența sau lipsa de macro și microelemente pot provoca procese patologice vor avea loc mai rapid decât reacția sistemului imunitar, adică ea nu va fi în măsură să răspundă rapid la pătrunderea antigenului în organism. În plus, procesele de detoxifiere și legarea radicalilor liberi sunt posibile fără prezența unui nivel suficient de microelemente.
Conform clasificării moderne de minerale în funcție de acțiunea sistemului imunitar sunt împărțite în.
1 - esential pentru sistemul imunitar: Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, Li;
2 - imunotoxic. Al, As, B, Ni, Cd, Pb, Hg, Be, Vi, Tl, Ge, Au, Sn, etc.
Rezultate nutritsiologicheskih și studii imunologice au permis să formuleze o poziție comună cu privire la relația dintre securitate și nivelul de urme de elemente anti-protecție a corpului uman:
1 - Furnizarea necorespunzătoare a macro- și microelementelor determină suprimarea activității diferitelor celule ale macroorganismului, inclusiv cele implicate în mecanismele nespecifice și specifice de protecție antiinfecțioasă;
2 - tulburări ale sistemului imunitar cauzate de deficiența macro sau microelemente sunt suficiente pentru risc crește fiabile ca morbiditatea și mortalitatea virale, microbiene sau infecții parazitare;
3 - corectarea deficitului de macro- și microelemente în organismul uman determină restabilirea nivelului de imunocompetență.
Astfel, o condiție adecvată pentru funcționarea normală atât a celulelor individuale imunocompetente, cât și a sistemului imunitar în ansamblu este o furnizare suficientă a macro- și microelementelor. Sistemul imunitar este în special în cererea de ioni anorganici.
Zincul este necesar pentru activitatea de mai mult de 100 de enzime, în particular oxidoreductaza carboxipeptidază, transferaza, alcool dehidrogenazei legate de metabolismul carbohidraților, proteinelor, metabolismul energetic, sinteza acizilor nucleici, biosinteza hemului, transportul CO2 et al. Zincul este esential pentru maturatsii, proliferarea și imunocitelor funcționare datorită participării sale la replicarea ADN-ului, transcriere ARN, diviziunea celulară și activarea. Deficitul de zinc duce la o perturbare să funcționeze ca un non-specifice și mecanisme de apărare specifice microorganisme. Reducerea conținutului de zinc din organism este insotita de violarea chemotaxisul limfocitelor polimorfonucleare, celule natural killer, inhibarea procesului de fagocitoză, mecanisme de producere de activitate Calprotectin. Zincul joaca un rol important în menținerea echilibrului între imunitatea celulară și umorală. Se arată că concentrațiile scăzute in vitro a zincului induce dezvoltarea apoptoza CD4 + CD8 + -timotsitov și concentrații mari de zinc inhiba apoptoza prin prevenirea activării endonucleaze, sunt implicate în fragmentarea ADN-ului. Rezultatele deficit de zinc la o inhibare Th1-răspuns al sistemului imunitar prin reducerea producției de interferon, TNF, IL-2 menținând în același timp sinteza tensiunii IL-4, IL-6 și IL-10 de către celulele mononucleare. Modificări în conținutul micronutrienți macro și determină, de asemenea, fluctuațiile producției activității de hormoni care regleaza procesele de proliferare și diferențiere a celulelor imune. S-a arătat că deficiența de zinc este însoțită de giperkortikosteronemiey constantă, ceea ce duce la o scădere a producției thymuline, dezvoltarea limfopenia și la atrofia treptată a timusului.
Fierul este un biometalelor care este implicat obligatorii ai în diverse procese fiziologice - în respirație tisulară, oxidare biologică, mitozei, biosinteza colagenului, tirozina, catecolamine și ADN-ul afectează mecanismele nespecifice de apărare gazdă, dezvoltarea unui răspuns imun specific. Fierul este o componenta a hemului - unități structurale ale hemoglobinei, molecule universale care efectuează transportul oxigenului la celule și țesuturi acceptor și legarea. Deficitul de fier poate provoca anemie, reduce rezistența organismului la agenți infecțioși, suprimarea funcției cognitive. Este cunoscut faptul că ionii de fier joaca un rol important în mecanismele care reglementează activitatea funcțională a limfocitelor T și deficit de fier în organism duce la o perturbare pronunțată a imunității mediate celular. aport insuficient de fier este însoțită de o reducere a activității neutrofilelor, în special, există o producție insuficientă de mieloperoxidazei, celulele killer naturale, precum și la nivel ineficient, inadecvat de produse de stimulare, cum ar fi factorul de creștere 1, monocitare proteina chemotactică 1, IL-2, IL-8, TNF. Procesul de diferențiere a imunocitelor și formarea unui răspuns anticorp la excitația antigenică sunt asociate cu consumul de fier și zinc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: