Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 3 cupe
- Unt - 280g
- sare - 1 lingurita.
- apă 6 linguri.
- piper negru (la sol) - la gust
- cremă (10%) - 1/2 ceașcă
- pui (fileu) - 2 buc.
- ceapă - 1/2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- cartofi - 1 buc.
- țelină (stem) - 1 buc.
- verde mazăre - 1/2 ceașcă
- ulei vegetal - 3 linguri.
- ghimbir (rădăcină) - 1/2 linguriță.
- usturoi - 1 cățel
- frunze de dafin - 1 buc.
- ou - 1 buc.
- patrunjel (tocat) - 1 linguriță.
Pentru a gati tortul de nisip închis cu pui în sos cremos:
Pentru a face un aluat, 220 de grame de unt trebuie să fie șterse manual cu 2,5 pahare de făină până când se formează miezuri. Adăugați 0,5 linguri de sare, amestecați, turnați linguri de apă cu gheață și frământați rapid aluatul. Rotiți aluatul într-un castron, acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutura cu ceapa, tulpinile de telina si morcovi se curata, se taie in cuburi. Pe ulei vegetal se prăjește ceapa, rădăcina de ghimbir, morcovii și tulpina de țelină. Adăugați fileuri de pui filetate, cartofi, adăugați 1-2 cupe de apă și gătiți până când ați terminat.
Cu câteva minute înainte ca umplutura să fie pregătită, adăugați cartofii de usturoi tăiați, mazărea verde înghețată și frunza de dafin și aruncați rădăcina de ghimbir din tigaie.
Pentru a pregăti sosul într-o cratiță separată, prăjiți 3 linguri de făină, adăugați 2 linguri de unt, introduceți treptat câteva pahare de apă, apoi turnați cremă într-o picătură subțire.
Adăugați sosul la cratița de desert churn, fierbeți puțin pentru a face aromele să se amestece. Adăugați sare, piper după gust și patrunjel tocat. Lăsați frunzele de dafin.
Aluatul este împărțit în 2 părți, rostogolindu-le cu grosimea de 5 mm. Ungeți vasul de coacere, întindeți ușor stratul de fund al aluatului, tăiați marginea mucegaiului și mutați umplutura, care trebuie să fie lichidă. În mijloc pune 1 lingură de unt.
Acoperiți cu 2 straturi de aluat laminat, tăiați muchiile, protejați muchiile.
Ungeți plăcinta cu un ou bătut, o furculiță (sau cuțit) pentru a face găuri în mai multe locuri și coaceți timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Opriți cuptorul, lăsați plăcinta închisă cu pui să se odihnească timp de 5 minute, ieșiți din cuptor și lăsați să se răcească. Tăiați în bucăți porționate.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: