Ingredientele
- Tinerii morcovi 4 bucăți
- Ceapa rosie 2 capete
- Turnip 2 bucăți
- Squash ½ bucăți
- Uleiul de măsline 100 ml
- Schnitt-ceion 5 g
- Sfeclă roșie de sus 3 tulpini
- Prazul 1 bucată
- Lemon ¼ bucăți
- Sare 80 g
- Zahăr de prăjit
- Piper negru la gust
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Întoarceți coaja de pe coajă și tăiați-o în paiete netede de aproximativ un centimetru lățime. Glasați grămada la fel ca morcovii.
2. Se curata ceapa rosie si se taie in 4 sectoare. Este important să nu tăiați fundul astfel încât lobulii să nu se prăbușească. Pentru a le glaza, ca un morcov, numai la capăt, când nu mai este apă, puneți tigaia sub robinet și agitați-o de mai multe ori, astfel încât caramelul să acopere uniform ceapa.
3. Tăiați dovlecelul în lobule mari și măturați, îndepărtându-vă colțurile ascuțite, până la forma frunzei de dafin. Aruncați un minut în apă clocotită cu trei lingurițe de sare și transferați imediat în gheață.
4. Tăiați coloana vertebrală și cea mai mare parte din tulpina verde a prazului. Partea rămasă se fierbe în apă puternic sărată până se pregătește (aproximativ 20 de minute) și se transferă în apă cu gheață. După tăierea tijei de-a lungul cartierului.
5. De la frunzele de sfeclă tăiați frunzele, tăiați tulpinile în butași de 4-5 cm lungime și se prăjește pentru un minut în ulei de măsline. Sare și stoarceți pe vârfurile unei linguri de suc de lamaie.
6. Se amestecă toate legumele, se toarnă uleiul în care sunt șlefuite și se presară sibilletul tocat fin. Sare și piper la gust.
7. Îndepărtați morcovii din morcov, curățați coada, lăsând pene verzi de 5-6 cm lungime. Împărțiți-le în jumătate și dați fiecărei jumătăți forma unei morcovi ideale. Puneți-le într-o tigaie, turnați puțin ulei de măsline, aruncați o grămă de sare și dublați zahărul. Se toarnă apa astfel încât morcovul să fie acoperit și pus în foc. În timp ce apa se fierbe, trebuie să frângeți morcovul astfel încât să fie acoperit uniform cu spuma de caramel rezultată. Atunci când nu există apă în tigaie - morcovul ar trebui să fie deja moale. Dacă acest lucru nu se întâmplă - puteți turna apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: