Gătire pas cu pas cu fotografie:
În Turcia, când am încercat pentru prima oară o adevărată baclava, am fost încântat, aluat de mâncare, suculent, nuci. - o combinație excelentă, dar nu am putut nici măcar să cred că această baclava este mai mult de 20 de foi de aluat filo, impregnată cu miere și nuci.
Aluatul Filo - este un aluat foarte subțire, folosit mai mult în bucătăria turcească sau grecească. Din un astfel de test se pregătește o binecunoscută baclava, samsa, patiserie și strundel. Aluatul lui Filo nu este foarte popular cu noi, așa că nu este atât de ușor să îl pregătim, deși se întâmplă în magazine. Un astfel de aluat poate fi preparat acasă, cu un efort minim. În plus, aluatul făcut de mâini proprii de mai multe ori este mai ieftin decât cel achiziționat. În compoziția sa nu există ingrediente "de peste mări", totul este destul de simplu. Aluatul este ușor de preparat și depozitat mult timp în congelator, gospodinele iau notă, puteți pregăti aluatul și puneți restul în congelator și gătiți puțin mai târziu coacerea acestui sau altui tip.
1. Ouăle se diluează cu apă caldă și se amestecă până se omogenizează.
2. Adăugați uleiul vegetal, sarea și oțetul, amestecați din nou.
3. După ce turnați făina și frământați un aluat omogen.
4. Înfășurați aluatul cu un film alimentar și lăsați-l la 25-30 grade timp de o oră.
5. După ce începem rularea, luați o tifon curată, presărați-o cu făină.
Răsuciți cu grijă aluatul. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 1 mm. Apă aproape transparentă.
În funcție de momentul în care va fi gătit, poate fi păstrat timp de mai multe ore (la temperatura camerei) timp de până la 2 luni (în congelator).
Articole similare
-
Aluza filo - o reteta pentru o patiserie greceasca la domiciliu
-
Lecții umpluți de la pui tocit - o rețetă cu o fotografie, cum să pregătești pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: