Alegerea furnizorului potrivit pentru o cafenea și un restaurant
Este important ca toți furnizorii de alimente, ca orice restaurante, să profite de la locul de muncă. Acesta este un obiectiv normal. Dar relațiile moderne din domeniul restaurantului dictează regula - parteneriatele ar trebui să aducă venituri tuturor participanților la procesul de achiziții publice. Cu toate acestea, în ceea ce privește spațiul rusesc nu este întotdeauna și nu toate sunt luate în considerare.
Dacă scopul este superprofit, atunci trucuri și trucuri diferite nu sunt neobișnuite. Partenerii de afaceri devin adesea victime ale fraudei, dar acest lucru nu oprește escrocii. Un furnizor lipsit de scrupule este un inamic pentru orice afacere. Inclusiv - și restaurant.
Alegerea unui furnizor pentru un restaurant este o problemă foarte serioasă. Bunurile trebuie să fie mereu proaspete, livrate la timp și care corespund listei de prețuri. Mâncăruri de calitate care atrag vizitatori, este ceva care ar trebui să fie căutat de orice restaurator care respectă auto-respectul.
Există o serie de criterii care trebuie urmate pentru a alege vânzătorul potrivit pentru restaurante:
- produsele trebuie să fie proaspete și calitative;
- livrarea trebuie efectuată în mod regulat, fără ca fenomenul meteorologic să fie motivul pentru ruperea termenelor limită;
- alegeți un furnizor bine dovedit pe piață, cu o lungă notă de servicii;
- dacă intenționați să comandați alimente unice în viitor, atunci ar trebui să acordați atenție companiei care efectuează cercetări inovatoare;
Atunci când alegeți un furnizor, trebuie să luați în considerare următoarele mini-sfaturi:
- certificatele și documentele nu trebuie să producă plângeri;
- angajații trebuie să fie stăpâni ai meseriei lor. Ei bine, dacă este confirmat de feedback-ul clienților recunoscători;
- întreținerea echipamentelor de către furnizorul în sine este un plus important. Merită acordată atenție unei astfel de companii;
- În cazul în care furnizorul se îndepărtează de garanție, atunci nu trebuie să aveți nicio afacere cu el;
De asemenea, nu va fi inutil să ascultăm opiniile unor restauratori cu experiență care s-au ocupat deja de furnizori.
De exemplu, un furnizor a refuzat pur și simplu să aducă 5 kilograme de produse necesare, deoarece avea pachete de numai 25 de kilograme. Nimeni nu a vrut să facă ambalajul, ceea ce a dus la pierderea clientului. Trebuie să spun că cu astfel de firme pur și simplu nu trebuie să te dezamăgesc?
În plus, livrările instabile și prețurile, eșecul termenilor, necinstirea banală, exprimată prin lipsa de bunuri, pot întrerupe relațiile cu furnizorul. Mă bucur că astfel de momente negative se petrec mai puțin decât acum câțiva ani. Multe companii au început să acorde mai multă atenție relațiilor de parteneriat reciproc avantajoase.
Unii comercianți, care își deschid pentru prima dată instituția, cred că, dacă prețul este ridicat, calitatea produselor este excelentă. Ei bine, sau ei pariază pe marca producătorului, care, după părerea lor, pur și simplu nu poate avea un produs rău. Din păcate sau din fericire, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Este extrem de important ca bucătarul să verifice calitatea produselor înainte de a le achiziționa.
De obicei, fiecare restaurant colaborează cu mai mulți furnizori simultan. Este ușor de ghicit că orice restaurator ar dori să lucreze cu o singură companie care satisface totul, chiar și cele mai înalte cerințe. Deși în realitatea modernă există doar câteva firme implicate în furnizarea integrată.
Pozitii inutile din gama de furnizori - nu mai putin frecvente. Prin urmare, aceste companii într-adevăr nevoie în stare de un profesionist, să înțeleagă cu adevărat toate nuanțele de tendințele modei în afaceri restaurant, nevoile de restaurante, și așa mai departe. D. O astfel de persoană va fi cu siguranță în măsură să se adapteze gama de furnizorul restaurantului, care poate fi benefică atât pentru una și cealaltă parte .
De exemplu, mazăre verde bulgărească sau hering din bucătăria rusă, pierzându-și poziția, acum irelevantă. Dar dacă furnizorii știau restaurantele înainte de formarea sortimentului și compilarea listei de prețuri, ce bunuri aveau nevoie, ar fi bine pentru toți participanții la procesul de achiziție.
După cum puteți vedea, găsirea unui furnizor de încredere nu este ușor, deci trebuie să contactați compania Restconsalt, unde veți fi ajutați să verificați prețurile și calitatea produselor livrate.
Probleme actuale ale consultanței în restaurant
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: