Și de asemenea - cum să setați temperatura în congelator, în frigider și chiar și cu zahăr și fără, o rețetă pentru înghețarea și dezghețarea ideală. Reteta este cunoscuta de toata lumea, insa in practica apar perforatii. cum să nu faci greșeli?
Împiedicați regulile BlackBerry
1. Se usuca prin congelare: fructele de padure nu pot fi spalate. Umiditatea din cameră se transformă instantaneu în gheață și transformă în mod miraculos fructe de padure frumoase într-o minge de zăpadă, care poate fi împărțită doar de un topor de gheață. Uscat nu va ajuta: picăturile vor rămâne pe suprafața eterogenă, se vor ascunde între drupe. Și pielea va absorbi umezeala, după care își pierde puterea atunci când se dezghetează. Și dacă e murdar, prăfuit? Și nu avem nevoie de asta!
Dacă din grădina dvs. - poate, dar niciodată cumpărată - stăpânii scrupuloși vor fi indignați. Și vor fi greșite: la o temperatură de ordinul -20 ° C microorganismele patogene vor pieri.
2. Alegeți cele mai bune. Suprafață, curent - în jos. Și răsfățat și prost colorat. Primul - din motive evidente, al doilea - va adăuga acid la gustul general. Nu fiți lacomi: dacă începeți să dați sucul, va îngheța - și aici este, aceeași gheață și îngheț.
3. Tara este totul nostru. Mai exact, dimensiunea sa: mai mult de 0,5 litri nu este adecvată. Pornind la temperatura camerei, conținutul containerului de depozitare se va ascunde sub îngheț îngheț și îngheț.
Obțineți recipiente speciale - recipiente din plastic. Alegerea ideală - cu un capac bine fixat. În absența unor astfel de lucruri, vom acționa în vechiul mod: o pungă de celofan și noua sa modificare - un pachet snap-in - vor intra în acțiune. Nu vă jenați și nu vă indemnați: cu manevrabilitate este un lucru destul de convenabil.
4. Statornicie și încă o dată hermeticitate: umplerea recipientului, nu-l considerați inutil să-l acoperiți cu un strat de polietilenă sau film alimentar. La o scădere a temperaturii (temperatura camerei de fructe și în camera de la -18 C) se va forma o mulțime de condens.
În metoda industrială, boabele sunt ușor răcite sau suflate cu un curent de aer. Noi pur și simplu nu acționăm în cea mai fierbinte zi sau timp de 20-15 minute am pus-o la rece - în pivnița unei case particulare, pe raftul inferior al frigiderului. Principalul lucru, într-un fel deschis.
Dacă este înghețat într-o pungă, atunci expulzăm tot aerul, strângem punga strâns.
5. Congelarea rapidă este cea mai bună. Cu cât este mai rapidă înghețarea boabelor, cu atât este mai mare calitatea produsului final - rețeta este simplă.
Pentru a face acest lucru, stratul de conținut trebuie să fie subțire: se toarnă în recipiente puțin, în saci - de asemenea. Kulki expunem pe un suport de departe unul de altul, distribuim fructe de padure un strat este mai subtire. După ce fructele vor fi rulate în mod liber ca margele și vor suna cu voce tare, este posibil să se plieze la fel de confortabil.
Regimul de temperatură este standard pentru boabe și fructe - de la -18 C la 25-30 C pentru camerele frigorifice și de la -22 C la -40 pentru congelatoare.
În congelator setați modul de înghețare rapidă, apoi, după depozitarea completă la îngheț. În majoritatea camerelor, funcționează modul automat. Dacă folosim un frigider, pur și simplu punem cel mai mic.
Pentru a îngheța murele cu zahăr, repetăm aceleași acțiuni, adăugăm doar unul: se toarnă stratul cu zahăr în strat direct în recipient. Amestecați - strict interzis.
Cum să dezghețați o mure
Întrebarea este secundară, nu mai puțin importantă, astfel încât fără îngheț și îngheț, încercând să devină o picătură de apă, fără a scurge sucul prețios - cum să se dezghețe corect mureaua?
Încet - acest lucru este important. Puneți raftul inferior al frigiderului într-un vas plat. Nu vă grăbiți nicăieri - în jumătate de oră se va retrage boabele.
După o jumătate de oră, puneți-l și aduceți-l până la capăt la temperatura camerei.
Răspândiți un prosop de hârtie - care nu este păcat, presărați un strat subțire de fructe. Prosopul va lua pe umiditate care nu este vizibilă. Doar nu încercați să mormăiți - sufliți.
- Notă: pentru umplerea plăcintei, pentru chifle, murele nu trebuie dezghețate. Panirovat în amidon - pe 200-250 g 2 lingurițe. abundent presărat cu zahăr. Ieșiți din frigider repede, chiar înainte de matrița de coacere.
- Pentru mâncăruri dulci și deserturi - piureuri și compot, dezghețate foarte încet pentru cereale și muesli, jeleu și cocktail, încet - doar astfel încât să puteți salva toate sucurile, care nu va trebui să fie drenat, iar forma corectă.
Urmați sfatul simplu, iar merișoarele înghețate pentru iarna vor ieși uscate, fărâmițate - cei mai buni producători de produse din fabrică vor invidia. Și tu - vei mânca o boabe neagră, foarte puțin diferită de cea proaspătă, la o nouă recoltă.
Articole similare
-
Reguli de bază pentru alegerea coafurii, secretul frumuseții
-
Bakugan (joc pentru copii) - reguli cum să înveți cum să joci corect, ce trebuie să joci
Trimiteți-le prietenilor: