Mulți oameni au fost familiarizați cu gustul nuci cu lapte condensat încă din copilărie. Această delicateză este adesea numită cea mai preferată. Acest produs de cofetărie poate fi achiziționat în magazine, dar gustul său va fi mult inferior delicateții din copilărie. Prin urmare, multe gospodine preferă să gătească nuci cu lapte condensat în monoterapie.
Puțin din istoria rețetei
Nucile cu lapte condensat sunt un produs de cofetărie popular printre ruși. Multe gospodine au păstrat nucile sovietice din fontă, dar nu sunt foarte convenabile pentru a le folosi.
Producătorii de aparate de uz casnic au ținut cont de cererea crescândă de consumatori și au oferit gospodineilor electrici de gălării cu forme înlocuitoare, care au înlocuit alunele de tip sovietic.
Acest aparat de bucătărie se găsește în multe case din Rusia. Uneori gospodinele fac fără ea deloc și coace nuci în cuptor în forme speciale.
Reteta clasica pentru nuc
Pentru a pregăti un aluat pentru delicatese, veți avea nevoie de:
- Unt - 250 g;
- Ou - 2 buc;
- Făină - 480 gr;
- Nisip de zahăr - 100 g;
- Soda - ¼ lingurita;
- Un vârf de sare;
- Suc de lămâie.
- Se topește sau se freacă untul curățat. Dacă timpul permite, puteți lăsa produsul în interior până se topește în mod natural;
Pentru a pregăti o umplutură dulce pentru un tratament, veți avea nevoie de:
- Lapte condensat - 400 g;
- Unt - 100 g;
- Nuci - 150 gr.
- Puneți întregul borcan de lapte condensat în apă și fierbeți timp de două ore. În același timp, asigurați-vă că vasul este păstrat în apă tot timpul;
- Se topește untul și se adaugă lapte condensat fiert;
- Se adaugă amestecurile de nuci la amestec și se amestecă bine.
Pregătirea suplimentară a bunurilor:
- Împărțiți aluatul în bucăți mici care se potrivesc în canelurile alunelor;
- Lubrifiați formularul cu ulei vegetal și puneți-l în foc;
- Așezați piesele formate în fiecare cavitate și închideți capacul. 4. După câteva secunde, trebuie să lăsați în aer și să păstrați focul timp de aproximativ un minut, ținând capacul cu mâinile. Apoi, puteți elibera mânerul și puteți coace încă un minut;
- Răsuciți matrița atunci când piulițele sunt coapte pe o parte și continuați să coaceți pe cealaltă parte timp de un minut și jumătate;
- Scoateți formularul de la foc, scoateți cookie-urile cu furculiță și pregătiți o porție nouă;
- Când toate cookie-urile sunt coapte, în fiecare jumătate adăugați umplutura și conectați-le împreună.
Shortcake pentru coji de nucă
Un fier electric de vafe cu mai multe forme pentru prepararea produselor de patiserie și nuci vieneze este în multe case.
Procesul de preparare a delicateselor în acest dispozitiv este mult mai ușor decât în cazul piulițelor din fontă sovietică, deoarece dispozitivul se încălzește simultan de două părți și nu este nevoie să îl răsturnați și să monitorizați constant disponibilitatea.
Capsula electrică va da un semnal când se poate scoate cookie-ul.
Reteta pentru shortcake
- Unt - 200 g;
- Nisip de zahăr - 200 g;
- Ouă - 4 bucăți;
- Zest de o lămâie;
- Făină - 200 gr;
- Un vârf de sare.
- Separați proteinele de gălbenușuri;
- Se amestecă zahărul cu gălbenele;
- Se topește untul;
- Se amestecă untul topit cu făină;
- Bateți proteinele;
- Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Masa proteinelor trebuie adăugată ultima dată.
Tipuri de umpluturi
Dacă urmați cu strictețe rețeta tradițională, atunci ca umplutură ar trebui să se utilizeze lapte condensat, amestecat cu unt. În același timp, este de dorit să fierbeți singur laptele condensat și să nu cumpărați o delicatesă gata preparată în magazin. Cu toate acestea, posibilitățile de delicatețe sunt mult mai largi.
Umplerea poate servi o varietate de ingrediente care vor face din nuci un desert dulce sau o gustare ușoară.
Puteți experimenta cu umplutura clasică, adăugând la laptele condensat nuci tăiați fin, migdale sau alune. Nucile se folosesc cel mai bine împreună cu laptele condensat fiert.
Adesea laptele condensat este amestecat cu fructe uscate: stafide, prune. Retetele cu fructe confiate sunt, de asemenea, populare. Ca umplutură dulce, puteți folosi cremă sau gem.
Dacă doriți să gătiți fructe cu coajă lemnoasă, le puteți mânca cu o gustare evreiască, care include brânză rasă, ou fiert și usturoi. Singurul lucru pe care o amantă nu trebuie să-l uite în timpul pregătirii unui aluat pentru un astfel de tratament este cantitatea de zahăr.
Ar trebui să fie plasat mai puțin dacă tipul de gustare este folosit ca umplutură. Unele gospodine servesc în formă pură, alții o fac cu clătite și se prăjește în cuptor. De asemenea, biscuiții nealcoolici sunt umpluți cu un amestec de smântână și verdețuri.
Cum sa faci aluatul potrivit pentru vafe vieneze in vata electrica.
Citiți fotografia rețetei de chifle cu stafide și nuci, este doar un desert delicios.
Sfaturi utile
- Ungeți forma cu ulei vegetal numai înainte de a pune prima porție a aluatului. O singură dată va fi suficient pentru a găti mai multe porțiuni de cookie-uri;
- Uneori gospodina după ce gătește biscuiții o ia o oră în frigider, astfel încât laptele condensat îngheață. Acest lucru va permite ca bucățile de cookie-uri să fie bine conectate împreună;
- Pentru a da un aspect neobișnuit nucilor, cookie-urile finite pot fi topite în ciocolată și presărate cu nisip de nucă de cocos. Acest design este perfect pentru o masă festivă;
- În cazul în care aluatul sa dovedit a fi dur, biscuiții finali ar trebui plasați într-o pungă de plastic și lăsați-o puțin timp. În câteva ore va deveni mai moale.
Motivul pentru popularitatea mare a nuci cu lapte condensat în rândul populației Uniunii Sovietice este gustul și lipsa unei mari selecții de produse de cofetărie pe rafturile magazinelor.
Pierdere în greutate de 30 kg în 2 săptămâni! Dieta celor mai leneși.
Cu toate acestea, în aceste zile, când contoarele magazinelor de cofetărie oferă o gamă largă de cookie-uri și dulciuri pentru fiecare gust și pungă, nucile sunt încă în cerere. Nu numai că această delicatețe poate fi numită tradițională. Mulți cumpărători sunt atrase de gustul unic al produsului.
Bucătarii apreciază acest produs pentru posibilitatea de a visa și pe baza unei rețete clasice pentru a pregăti un număr mare de variații pentru toate ocaziile. Principalul lucru nu este acela de a abuza de delicatețe, deoarece are un conținut ridicat de calorii și poate afecta negativ cifra în cazul utilizării excesive.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: