Paste cu ciuperci - rețete pentru paste cu ciuperci - cum să gătești în mod corespunzător, revista femeilor pentru toată lumea

Paste cu ciuperci - teze generale și metode de pregătire

Numele "pastă" în mintea noastră este puternic asociat cu bucătăria italiană și italiană. Autentic, acest fel de mâncare sa născut în Italia, dar este folosit în siguranță de diverse popoare - toată lumea a trebuit să guste. Pastele este iubit chiar și în bucătăria vegetariană.

Pastele din Rusia sunt celebru deja cu mult timp în urmă. Acest fel de mâncare este folosit în viața de zi cu zi. Dar specificul pastei este că, folosind o varietate de sosuri și condimente, puteți obține gusturi unice absolut diferite. Avantajele pastelor sunt ieftine, viteza de gătit și șansa de a salva un pachet de paste este destul de lungă.

Ciupercile fac ca mâncarea să fie ciudată și pictată. Acestea cresc valoarea nutritivă a vasului, permițând o sticlă mică să fie saturată. "Carne de pădure" - așa că nutriționiștii numesc ciuperci, sugerând abilitatea lor de a stinge rapid sentimentul de foame.

Paste cu ciuperci - prepararea produselor

Deoarece pastele sunt un fel de mâncare italiană, este mai bine să se utilizeze pastele făcute în Italia. Cu toate acestea, spaghetele de uz casnic, făcute din făină integrală de grâu dur, nu sunt deloc crapate. Apropo, aceste macaroane nu devin grase!

În cazul în care rețeta utilizează brânză, ar trebui să se acorde prioritate soiurilor grele. Parmesan sau granano padano este ceea ce este necesar.

Uleiul de măsline este de obicei utilizat ca unsoare pentru pasaj.

paste ciuperci este permis să ia pe cei obișnuiți să vadă într-o tocană sau prajite: ciuperci, ciuperci stridii, CEPS, chanterelles, ciuperci și altele. Înainte de a fi preparate, acestea trebuie spălate cu grijă și tăiate.

Paste cu ciuperci - pregătire de feluri de mâncare

Ustensilele pentru paste sunt cu pereți groși. Dacă este o tigaie, atunci ar trebui să fie uriașă, cu laturi înalte și cu un capac. Pereții groși de feluri de mâncare vor permite ca mâncarea să se încălzească puțin câte puțin și să nu ardă. Sunt necesare mâncăruri adânci, astfel încât vasul să fie complet plasat în el și ar fi o șansă să se amestece. Capacul este necesar pentru un proces uniform de stingere.

Paste cu ciuperci - cele mai bune retete

Rețetă 1: Paste cu șampanie și brânză

Reteta pentru feluri de mâncare este destul de primitivă. Toate ingredientele sunt disponibile. Acest fel de mâncare este permis să gătească pentru cină, dar dacă este decorat înainte de a servi, poate deveni un tratament solemn.

300 g de spaghete din grâu dur, 300 de grame de ciuperci, smântână de 200 ml, 2 catei de usturoi, 150 g de brânză, ciuperci prăjirea margarina, 2 linguri. linguri de vin alb uscat.

Se topește margarina într-o tigaie cu un fund gros. Felii de pâine și un usturoi mărunțit în bucăți mici. Adăugați vin, cremă și mirodenii. Reduceți căldura la minimum și rotiți vasul până la gătit. Gatiti spaghetele in apa sarata asa cum este indicat pe pachet. Scurgeți apa, adăugați spaghetele la ciuperci și fierbeți încă câteva minute. Într-o formă arzătoare, se întind pastele peste plăci și se presară cu brânză rasă pe partea de sus. Dacă vasul este amestecat imediat, brânza se va topi ușor.

Rețetă 2: Paste cu ciuperci și prosciutto

În toamna sau iarna, când organismul are nevoie de feluri de mâncare deosebit de pline de conservă, pastele cu șuncă italiană (prosciutto) și ciuperci se întâmplă. O combinație ciudată a acestor două elemente oferă gustului un gust delicios și un miros special.

Pachet de paste italiene (circa 460 grame), 600 de grame de ciuperci (permis să folosească albe, vulpi, Shiitake, ciuperci sau amestecul lor), 100 grame proshutto, 1 ceapa, 1 tulpină (mici) țelină, 1 morcov, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, ¼ ceasca de legume de legume, ¼ ceasca de apa, ½ ceasca si 2 lingurite mai mult. l. cremă, piper negru și sare (mai mult maritime).

Într-o tigaie mare cu un fund gros, încălziți corespunzător uleiul de măsline. Într-o tigaie, puneți ceapa fin tăiată, telina, prosciutto și morcovi. Pasivați până când ceapa este aurie și legumele nu vor deveni moi. În medie, acest lucru nu va dura mai mult de 7 minute. Transferați legumele într-o cratiță mare cu un fund gros. Adăugați ciupercile tocate, supa de legume și apă, sare și piper și se reduce căldura la un pic mai solid, se fierbe timp de 30 minute (sub capac), până când ciupercile sunt moi la toate. În acest moment, într-o altă tigaie, puteți găti spaghete. Pentru aceasta, apa rece într-o cratiță este adusă la fiert, sărate, spaghete acoperite și fierte atâta timp cât sunt indicate pe ambalajul ambalajului. Spaghetele gata sunt aruncate într-un ghilot, dând bulionului complet să se scurgă. Într-o cratiță mică, încălziți crema. Când sunt deja gata să fiarbă, sunt îndepărtați de foc. Spaghetele se pun într-un castron, se adaugă ciuperci cu prosciutto și cremă. Totul este amestecat cu scrupulozitate și servit la masă.

Rețetă 3: Paste cu ciuperci de stridii

Rețeta este elementară. Dacă te ridici puțin mai devreme, poți lovi glorios întreaga familie servind acest mic dejun delicios la micul dejun.

500 grame (ambalaj) spaghete italiene (potrivite fascinant, de exemplu, Sorenti), 200 grame (ambalaj) 15% cremă, 500 de grame de ciuperci stridii, morcovi ceapa 1 medie si jumatate, unt de prăjire.

Să trecem ceapa și morcovii tăiați fin. În acest moment, gătiți spaghete, este mai bine să nu gătiți puțin și să-l aruncați înapoi pe sită. Într-o tigaie pentru morcovi și ceapă se adaugă ciuperci și se prăjește timp de 7-10 minute. Acum turnați crema în tigaie. Când se fierbe, se adaugă spaghetele de sus și, amestecând bine, se fierbe vasul timp de aproximativ cinci minute. Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați pastele abrupte timp de două minute.

Rețetă 4: Pastă feta italiană cu ciuperci

Dacă doriți să gustați pastele cu ciuperci pentru o adevărată rețetă italiană, atunci acesta este exact ceea ce aveți nevoie. La italieni, acest nume arate și satisfăcător denumirea de antena pastă fetuchchine alla boskajola (pastă "forestier").

400 gr. paste fettuccine; 100 gr. șampițe, 200 gr. mazărea verde (poate fi proaspătă sau congelată), 50 gr. cremă și ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 2 cepe, 100 gr. vin alb uscat, 100 gr. forța de carne din carne de vită; 80 gr. Parmezan, ardei gras și sare.

1. Decojiți ceapa cu usturoi, mănâncați-le. După spălarea ciupercilor, o usucă puțin cu un prosop de hârtie și o tăiem în formă fină.

2. Se topește jumătate de unt într-o tigaie și se adaugă ulei de măsline, se prăjește ceapa cu usturoi până când este transparentă. Mai târziu, adăugarea la acestea ciuperci tocate și prăjite cu agitare continuă timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă mazăre verde, se toarnă vinul și coacere a continuat până la aproximativ evaporarea fiecărui lichid (fără a uita să se agite). La sfârșit, sare și piper.

3. Aduceți apă fiartă ușor fiartă și fierbeți pasta în ea. După aceasta, aruncând-o într-o gaură, dăm o scurgere bună de apă. După aceasta, umpleți pastele cu o jumătate din unt, amestecați-le cu sosul și serviți, presate cu brânză parmezană rasă.

Rețetă 5: Paste simple cu ciuperci

Pentru a pregăti acest paste va lua toată lumea aproximativ o jumătate de oră, în consecință, poate deveni o cină fermecătoare pentru familia ta. Nu există nicio îndoială că acest fel de miros plăcut și apetisant vă va plăcea fiecăruia dintre membrii dvs. din gospodărie.

300 gr. spaghete; 300 gr. șampițe, 200 ml de cremă (15%), 2 căței de usturoi, 150 gr. Parmezan; 50 gr. vin alb uscat; ulei pentru prăjituri de ciuperci Mod de gătit:

1. După spălarea ciupercilor, le uscăm puțin cu un prosop de hârtie și tăiem în bucăți subțiri, usturoiul se taie și în cruste subțiri și se prăjește ușor în unt. După aceea, adăugând cremă cu vin și mirodenii la gust, se toacă până se fierbe.

2. spaghete Bulion în apă ușor sărată și apă bine de scurgere, le trimite sos de ciuperci tigaie, se amestecă bine și se fierbe timp de câteva minute conținutul tigaie la foc mic.

3. Răspândiți spaghetele pe plăci, presărați cu brânză rasă și serviți.

Rețetă 6: Paste italiene cu ciuperci, roșii și brânză de parmezan

Rețeta pentru acest paste cu ciuperci nu este deloc dificilă, dar felul de mâncare se dovedește a fi primitiv elegant și apetisant și frumos.

200 gr. paste; 100 gr. șampițe, 1 ceapă, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 50 gr. Parmezan; 50 gr. ulei de măsline, sare de gust cu piper negru, oregano, busuioc.

1. După curățarea usturoiului, tăiați-l în 4 părți. Curățăm ceapa și tăiem bine. Spălați ciupercile și le uscați puțin cu un prosop de hârtie tăiat în bucăți prea mici.

2. Se toarna uleiul de măsline în tigaie, se încălzește bine și se prăjește usturoiul până se întunecă. După aceea, extragem usturoiul din ulei și adăugăm ceapa cu ciuperci, ciuperci, sare, piper și ciuperci.

3. Spalati rosiile cu apa fiarta, astfel incat acestea sa fie mai usor de indepartat coaja. Tăiați în cuburi mici, puneți-le într-o tigaie de ceapă cu ceapă și ciuperci și se toacă până se pregătește, se condimentează și se toarnă la sfârșitul răcirii și se adaugă oregano.

4. Se fierbe până se pregătește cu pastă de apă ușor sărată și se aruncă într-un șuviu, lăsând apa să se scurgă perfect.

5. După ce spălați bine frunzele de busuioc și le rupeți cu mâinile, adăugați la ciuperci cu ceapă și roșii, după care adăugați pastele făcute și amestecați totul răcoros. Scoateți tigaia din căldură, adăugați brânza rasă în vas și amestecați din nou totul perfect. Înainte de a servi, stropiți și orice felină cu brânză și busuioc.

Paste cu ciuperci - sfat potrivit de bucătari experimentați

Pentru a face o pastă, luați 1 litru de apă la 100 gr. paste. Ei sunt obligați să gătească liber într-o cratiță și să nu se mulțumească acolo - aceasta este una din regulile de bază pentru pregătirea cu succes a pastelor.

Dacă obiectivul dvs. este paste în etapa al dente, atunci puteți determina pregătirea prin distrugerea acesteia. Când vedeți o linie albă subțire sau puncte albe în mijlocul pastei mărunțite, știți că stadiul de pregătire nu a venit încă. Când observați că pasta are un galben translucid omogen în locul fracturii, puteți scurge apa, adăugați sosul și serviți vasul pe masă.

Când se adaugă cremă la ciuperci, focul trebuie oprit. Apoi, crema nu se va micșora și vasul nu va arde. Crema va rămâne lichidă în acest caz. Mai târziu, adăugați la antena de spaghete gătite, porniți focul și terminați gătitul.

Pastele trebuie gătite până se pregătesc. Ea vine la gata este deja mai aproape, împreună cu ciupercile.

Rețete cu ciuperci

Supă de ciuperci
Caserola cu ciuperci
Julienne cu ciuperci
Salate cu ciuperci
Cartofi cu ciuperci
Pateu de ciuperci
Marionete ciuperci
Rețete cu ciuperci
Supe cu ciuperci
Ciuperci cu brânză
Ciuperci umplute
Ciuperci prăjite
Paste cu ciuperci
Cartofi cu carne și ciuperci
Ciuperci în ghivece
Ciupercile se toaca
Pizza cu ciuperci
Sos cremos cu ciuperci
Ciuperci coapte în cuptor
Ciuperci cu smantana
Carne cu ciuperci
Salata de pui de ciuperci
Salată salată cu ciuperci
Salată cu ciuperci prăjite
Rețetă de salată cu ciuperci și brânză
Sos de ciuperci
Tartule cu ciuperci
Supa din ciuperci uscate
Ciorbă de ciuperci
Supă cu bulion de ciuperci
Salata cu ciuperci - reteta cu o fotografie
Supa de ciuperci - reteta cu o fotografie
Vareniki cu ciuperci
Lasagne cu ciuperci

Puteți găsi mai multe rețete interesante pe pagina principală a secțiunii de gătit

Citiți de asemenea

Torturi. Rețete de prăjituri: Napoleon, Medovik, Biscuiți, Ciocolată, Lapte de pasăre, Smântână ...
Jam din căpșuni: cum să gătești gem de căpșuni
Piesele, patatele și chiflele sunt cele mai bune rețete. Rețete pentru produse de patiserie și plăcinte.
Cherry gem: cum să gătești cireșe de cireș