Kish provine din provincia franceză, și anume din Lorena. A fost acolo, în partea de nord-est a țării, sătenii au venit cu acest vas simplu, dar foarte gustos și satisfăcător. În inima creației sale se afla cel mai puțin cunoscut și iubit de întreaga lume plăcinta Laurent.
În acele vremuri, subiecții francezi au coace de la o bucată de patiserie și umplutura a fost umplută cu un amestec de ouă și lapte. De atunci, nu s-au produs schimbări semnificative. Compozițiile de aluat și aluat au rămas aceleași, dar în ceea ce privește umplutura, bucătarului i se acordă toate drepturile la fantezie și creativitate.
Astăzi există o mulțime de variante de rețete de gătit. Vă vom spune despre rețeta mai faimoasă și mai clasică.
Kish cu cartofi și pui
Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:
1 kg de aluat (puteți lua o cantitate mai mică)
8-10 cartofi mari
450-500 de grame de file de pui
200 de grame de brânză de cheddar
0,5 cesti de crema groasa
1 ceapă mică
1 ardei bulgăresc (verde mai bine)
2 linguri. l unt
Condimente (utilizați un amestec de ardei diferiți)
Metoda de preparare:
- Mai întâi trebuie să fierbem fileul de pui.
- După gătire, asigurați-vă că ați răcit carnea.
- Pentru a pregăti kish puteți folosi atât puf și aluat normal de drojdie. Cantitatea sa depinde de dimensiunea formei in care veti coace tortul.
- Scoateți cu grijă aluatul cu un strat subțire. Cu toate acestea, grosimea sa nu trebuie să fie prea subțire.
- Vom smulge o foaie mică de copt profundă cu ulei vegetal (nu ar trebui să fie prea mult).
- Am tăiat ceapa fin.
- Ardeți piperul și curățați semințele.
- Am tăiat-o cu paiete mici.
- Coacem cartofii, le tăiem cu inele subțiri.
- Am răspândit partea de jos a mucegaiului, aluatul laminat.
- Apoi un strat de cartofi. Nu ar trebui să fie foarte densă, dar fără lacune.
- Am pus forma pentru coacerea într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade.
- Coaceți cartofii timp de 18-20 de minute.
- După ce cartofii sunt gata, scoateți forma și micșorați temperatura la 180 de grade.
- Carne de pui răcită tăiată în cuburi mici.
- Brânză trei pe o răzătoare mare.
- Am raspandit fileul de pui pe cartofii rosii.
- Adăugați condimentele și ceapa pregătită.
- În sus cu brânză.
- Straturile pot fi repetate.
- Ultimul strat este cel mai bine făcut pui.
- Din partea de sus o acoperim cu resturile de cheddar ras.
- Acum să pregătim umplerea. Pentru a face acest lucru, într-un vas separat necesar, se amestecă cremă, ouă și mirodenii.
- Se amestecă bine tot (se poate agita cu un mixer sau un mixer).
- Amestecul rezultat este turnat în placinta.
- Coaceți vasul aproape gata timp de 20-25 de minute.
Kish cu cartofi și pui este gata. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: