Veganismul se răspândește rapid în întreaga lume. Acest lucru este promovat de celebrități, dar criticii spun că aceasta este o alegere incontestabilă. Este într-adevăr așa? Am decis să aflăm cum să mergem pe un stil de viață vegan, să vorbim despre dificultățile, beneficiile pentru sănătate și obiectivele veganismului în reducerea emisiilor de carbon.
"Veganismul" ultimele câteva decenii se numără printre cuvintele populare asociate cu stilul vieții. Veganismul a început mult timp să câștige popularitate printre celebrități, și da, este mai bun decât vegetarianismul în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Cu toate acestea, asociațiile cu acest termen sunt încă cele mai moderne. „Vegan“ sună ca modern „truc“ - dar în Est oamenii trăiesc atât de secole, mai ales în subcontinentul, și numai în veganism Vest a devenit popular în urmă cu câteva decenii.
Cu toate acestea, ideile eronate despre veganism sunt foarte frecvente. În primul rând, mulți oameni nu o deosebesc de vegetarianism. Vegan - o formă avansată de vegetarianismului care exclude carne, ouă, lapte și toate produsele lactate, precum și orice produs alimentar care conține preparate orice produse de origine animală sau lactate. Pe lângă consumul de alimente, veganul real are și o aversiune față de lucrurile de origine animală, cum ar fi pielea și blănurile.
Pentru a afla mai multe despre veganism, am intervievat veganii și experții locali din Emiratele Arabe Unite. Mulți dintre ei au venit la veganism recent în căutarea sănătății și a unui stil de viață mai ecologic. Am găsit un lucru uimitor: veganismul nu este numai bun pentru sănătate. Fiind un vegan este ușor!
Echipa de pe un alt site popular local - www.dubaiveganguide.com - preferă să rămână anonimi, dar au același scop: a face viața mai ușoară pentru vegani din Dubai prin sfaturi și informații utile. "De fapt, am fost omnivori toată viața noastră. Vegetarianismul este neobișnuit pentru noi, ca să nu mai vorbim de veganism. Totul sa schimbat când am decis să devenim vegetarieni din motive etice, acum trei ani. Atunci nu am nici măcar ce cuvântul „vegan“, „- a declarat un reprezentant al Dubai Vegan Ghidul într-un e-mail.
"Veganismul a stârnit în noi atitudinea" Putem! ". Când oamenii încep să se gândească la veganism (sau chiar la vegetarianism), primul lucru pe care ei îl consideră "nu pot renunța la carne, lapte și ouă". Am crezut și noi. Acum, privind înapoi, regretam că nu știm cât de ușor este. Frica de respingere a cărnii, a laptelui și a ouălor a fost foarte expusă. "
Lina al-Abbas, un vegetarian practica, fondatorul grupului „Vega Dubai“ si CEO si fondator al Organic Glow Beauty Lounge, prima frumusete eco-friendly și organice în EAU, a declarat că veganism aduce mari beneficii de sanatate, si este dovedit clinic. "Pe lângă beneficiile pentru sănătate, veganismul îi învață pe oameni să fie mai etici și mai buni la animale. Când înțelegi exact ce consumi, devii un consumator mai conștient ", spune Lina.
"Acum am mult mai multă energie și o concentrare mai bună", spune Alison. - Astfel de mici probleme, cum ar fi constipatia si alergiile, dispar. Îmbătrânirea mea a încetinit considerabil. Acum sunt 37 de ani, dar puțini oameni cred că sunt mai mult de 25. În ceea ce privește opinia mea despre lume, sunt mult mai empatic, mă simt mai fericit. Întotdeauna am fost un optimist, dar acum pozitivul se loveste de margine. "
"Mă simt atât de calm și liniștit înăuntru și afară. De îndată ce am devenit vegan, am simțit o legătură puternică cu lumea, cu alți oameni și cu mine ", spune Kersti.
Dificultăți pentru veganii din Emiratele Arabe Unite.
Membrii echipei Vegan din Dubai spun că atunci când s-au mutat pentru prima oară în Dubai, au fost supărați de lipsa de oportunități pentru veganism. Trebuiau să stea pe internet ore întregi, pentru a afla câte ceva despre restaurante cu mâncăruri vegane, magazine cu produse vegane, produse cosmetice etc. Au decis să schimbe acest lucru.
Acum cinci luni, au lansat un site web și au creat o pagină Facebook, unde colectează toate informațiile despre veganismul din Dubai pe care le pot găsi. De exemplu, puteți găsi o listă de restaurante cu mâncăruri vegane, sortate după bucătăria din diferite țări. Există, de asemenea, o secțiune despre sfaturi în restaurante. Pe pagina Facebook, albumele sunt sortate după supermarket-uri și produse vegane pe care le oferă.
Cu toate acestea, există o altă abordare. "Fiind un legume este ușor peste tot", spune Lina. - Emiratele nu fac excepție, am avut norocul să trăim într-o țară cu o mare diversitate culturală, inclusiv bucătăria și cultura din India, Liban, Thailanda, Japonia etc. Șase ani de veganism ma învățat ce fel de mâncare pot să comand din meniu și dacă există îndoieli, trebuie doar să întrebi! "
Alison spune că pentru cei care nu sunt obișnuiți cu asta, poate părea dificil. Ea spune că există o mare varietate de feluri de mâncare vegană în aproape orice restaurant, dar de multe ori trebuie să faceți schimbări la feluri de mâncare ("Nu puteți adăuga untul aici? Este fără brânză?"). Aproape toate restaurantele se întâlnesc, iar în restaurantele cu preparate din bucătăria thailandeză, japoneză și libaneză există de obicei multe feluri de mâncare vegană care nu necesită schimbări.
Ghidul Veganului din Dubai consideră că, în ceea ce privește alegerea mâncărurilor, bucătăria indiană și araba este foarte potrivită pentru vegani. "Fiind un vegan, o sărbătoare poate fi aranjată într-un restaurant indian sau arab, pentru că există o selecție foarte largă de feluri de mâncare vegană. Bucătăria japoneză și chineză are de asemenea câteva feluri de mâncare vegană. În cele mai multe feluri de mâncare, carnea poate fi înlocuită cu tofu. Veganul sushi este, de asemenea, foarte gustos, deoarece nori le dă un gust de pește ", spune echipa.
Un alt lucru care face trecerea la veganism în Dubai Ne pare rău, este un număr mare de alimente vegetariene la supermarket-uri, cum ar fi tofu, lapte artificial (soia, migdale, lapte de quinoa), burgeri vegan, etc.
"Atitudinea față de vegani este foarte diferită. În multe restaurante, chelnerii nu știu ce înseamnă "vegan". Prin urmare, este necesar să se clarifice: "Suntem vegetarieni, plus nu mâncăm ouă și produse lactate". În ceea ce privește cercul de contacte și cunoștințe, unii oameni sunt interesați și doresc să învețe mai multe. Alții se comportă nepoliticos și încearcă să demonstreze că ceea ce faci este ridicol ", spune Dubai Vegan Guide.
prejudecăți comune cu care se confruntă vegani: „Nu putem renunța la carne și să fie sănătos“, „bine, puteți mânca în continuare pește“ „Trebuie unde să ia o proteină“ sau? „veganii mananca doar salate.“
Mulți oameni cred că alimentele vegane sunt foarte ușoare și sănătoase. Dar poate fi gătit într-o manieră foarte nesănătoasă. De exemplu, cartofi coapte sau mâncăruri vegane gratuite ", adaugă Ghidul Veganului din Dubai.
Trecerea la veganism.
"Veganismul este un mod de viață care nu poate fi considerat" refuzul de a mânca ", spune Lina. - Momentul cheie - experimente cu diferite feluri de mâncare, ingrediente, ierburi și condimente pentru a crea mâncăruri vegane nutritive. Când am devenit vegan, am învățat mai mult despre mâncare și am început să mănânc mai divers.
"În opinia noastră, sfatul principal este de a face totul treptat", spune Dubai Vegan Guide. - Nu te opri. Acest lucru este foarte important. În primul rând, încercați un fel de mâncare vegană: mulți oameni nu au încercat niciodată feluri de mâncare vegană (majoritatea felurilor de mâncare conțin carne sau sunt pur și simplu vegetariene) - și continuați din aceasta. Poate că puteți mânca alimente vegane de două ori pe săptămână și creșteți treptat ritmul. Vestea minunată este că aproape orice fel de mâncare poate fi "veganizat", de la coaste și burgeri până la tort de morcovi. "
Mulți nu știu acest lucru, dar orice desert poate fi făcut vegan, și nici măcar nu veți observa diferența de gust. Uleiul vegan, laptele de soia și gelul de in, pot înlocui uleiul, laptele și ouăle. Dacă vă place textură și gust de carne, încercați tofu, seitan și tempe. Dacă sunt gătite corespunzător, au o textură de carne și adoptă gustul altor ingrediente și condimente.
"Cand devii vegan, gustul tau se schimba, deci nu poti sa vrei mancare veche si ingrediente noi, cum ar fi tofu, leguminoase, nuci, verdeti etc. va contribui la crearea de noi gusturi ", - spune Lina.
deficit de proteine este adesea folosit ca un argument împotriva veganism, dar sunt multe bogate în proteine alimente vegetariene: leguminoase (linte, fasole), nuci (nuci, migdale), semințe (semințe de dovleac), cereale (quinoa) și alternative de carne (tofu, tempeh, seitan). dieta vegetariana echilibrata ofera proteine organism mai mult decât cantități suficiente.
"Sursele vegetale de proteine conțin fibre utile și carbohidrați complexi. Produsele de origine animală conțin de obicei o mulțime de colesterol și grăsimi. Consumul unor cantități mari de proteine animale poate conduce la cancer endometrial, pancreatic și de prostată; înlocuind proteinele animale cu legume, vă puteți îmbunătăți sănătatea, în timp ce se bucură de o mare varietate de alimente delicioase, "- spune Kersti.
"Trecerea la veganism este o decizie a minții și a inimii", spune Alison. - Dacă vrei să devii un vegan numai din motive de sănătate, e grozav, dar atunci va fi întotdeauna tentant să trișezi puțin. Dar, în orice caz, acest lucru este mult mai bun pentru sănătate și planetă decât absența schimbării. Uita-te la aceste documentare uimitoare: "Earthlings" și "Vegucated". Dacă nu sunteți sigur despre beneficiile veganismului pentru sănătate, uitați-vă la Forks Over Knives, Fat, Bolnav și Aproape morți și Mănâncă.
Etichete vegan stil de viață, veganism, utilizarea de veganism
Trimiteți-le prietenilor: