Ceapa este o leguma unica. Se pare că ne face trist. Câteva secunde după ce începem să tăiem ceapa, lacrimile se revărsau involuntar prin obraji. Abilitatea arcului de a face pe oameni sa planga a facut-o favoritul "token" al multor comedii si un cosmar pentru cei care plang doar atunci cand trebuie sa taie un arc.
Timp de mulți ani, oamenii de știință au fost doar surprinși de această proprietate. După ce au studiat ceapa, au descoperit că are loc același proces chimic în ceapă și usturoi, dar cu rezultate diferite.
Ceapa și capul de usturoi fac parte dintr-o plantă numită ceapă. Răsturnați o ceapă tânără verde din pat și veți vedea un bec mic, ascuns înainte de a fi subteran.
De-a lungul istoriei sale, oamenii au folosit ceapa si usturoiul ca condimente pentru mancare. Și deja mii de ani în urmă, oamenii au folosit aceste plante ascuțite ca medicament. În cartea medicală egipteană, datată în jurul anului 1550 î.Hr. usturoiul este inclus în 22 din 800 de rețete împotriva durerii de cap, a mușcăturilor de animale, a viermilor intestinali, a tumorilor și a bolilor de inimă. În China, ceaiul de ceapă a fost folosit pentru a trata durerile de cap, febra și infecțiile fatale, cum ar fi holera și dizenteria.
Oamenii de știință moderni știu că vechii vindecători au avut dreptate. Uleiul de usturoi ucide bacteriile și, în unele cazuri, chiar mai bine decât penicilina. Se diluează sângele, motiv pentru care, probabil, oamenii care consumă multă usturoi, suferă mai puține boli de inimă.
Ce are toate acestea de a face cu plâns în timp ce taie ceapa? Când taiați sau presați un cap de usturoi, o enzimă specială intră în contact cu o altă substanță chimică din usturoi. Enzima transformă această substanță în alicină. Allicin este o substanță care oferă usturoiului mirosul neplăcut, care "se lipeste" de degete (și respirația). Cu toate acestea, același allicin ucide bacteriile și nu permite sângelui să se îngroașeze mult.
Când taiați ceapa, se eliberează o enzimă, aproape identică cu cea care formează alicină în usturoi. Enzima reacționează cu substanța chimică din ceapă și se formează o altă substanță, un factor lacrimogen. Când tăiați o ceapă, picăturile sale prin aer intră în ochii noștri, fac să ardă și să ne facă să plângem (oamenii de știință au numit această substanță după numele glandelor lacrimale).
Oamenii de știință de mult timp se întrebau de ce usturoiul produce alicină, iar ceapa este un factor lacrimal. Sa dovedit că alicina ucide nu numai bacteriile, ci și ciupercile. Astfel, ea protejează rădăcinile de usturoi de decădere. Un factor lakrimogennny poate descuraja animalul foame, interesat de evadarea cepei si gustat.
Sittia (Sittia) Emil (1886-1964). Născut la Budapesta; a trăit în Paris din 1906. Din 1909 a fost prieten cu Cendrarii; împreună cu el a publicat o revistă sub numele expresionist "New People" ("Om Nouveau"). În anii 1914-1918. era în Zurich; Am comunicat cu avangarda, care a consacrat amintiri valoroase și schițe portret ( „Cabinetul de curiozitati“, 1923). Co-editor al revistei "Mistral". Moștenirea lui ca mai multe romane și cărți de artă în limba franceză: „Note despre Picasso“ (1945), „Mark călătorește în jurul lumii“ (1948), „Soutine și timpul său“ (1958).
Deci, te-ai gandit de mult timp si ai decis sa construiesti pe teritoriul tau o baie buna, buna din Rusia. Idee minunată! Cu toate acestea, ea va cere de la interpret.
Timp de mulți ani, de când ați cumpărat propria mașină care te-a condus pe diferite drumuri și rute, ai fost mulțumit de asta.
Un contract este un acord scris între două sau mai multe părți, persoane fizice sau juridice, contractori etc. să stabilească, să schimbe sau să își încheie relațiile reciproce.
Articole similare
-
De ce plângem când tăiem un arc sau nu picurăm în nas! "Totul până la cel mai mic detaliu"
-
De ce nu pornește războiul de cauză și de decizie - spectacolul Q & A
Trimiteți-le prietenilor: