Ciupercile gălbui cu un capac uleios sunt cunoscute de mulți dintre noi. Ciupercile grase cresc în principal în păduri de molid și pin și preferă pajiști deschise și însorite. Aceste ciuperci apar toată vara după o ploaie caldă. Uleiurile se referă la ciupercile comestibile, ceea ce înseamnă că ele pot fi utilizate activ în gătit.
Și pentru a păstra untul pentru iarnă, ele pot fi uscate, marinate sau depozitate într-un congelator. Fiecare metodă de recoltare necesită respectarea unei anumite tehnologii. Dar, în cele din urmă, uleiul prelucrat poate fi stocat mult timp.
Cât de mult ar trebui depozitat petrolul
- Uleiul marinat în frigider poate fi păstrat timp de un an, iar la temperatura camerei - doar 2-3 luni.
- Termenul de valabilitate al uleiului uscat este de 8-12 luni.
- Uleiul congelat poate fi păstrat timp de 6 luni.
Cum se păstrează ciupercile de unt
Înainte de a vorbi despre cum și cât de mult puteți stoca unt, spuneți despre pregătirea preliminară a acestor ciuperci.
Uleiul trebuie să fie curățat temeinic. Înainte de curățare, ciupercile nu pot fi amortizate, altfel filmul lipicios va fi mult mai greu de îndepărtat mai târziu. Scoateți din picioare rămășițele miceliului și îndepărtați murdăria. Cu fiecare pălărie scoateți filmul subțire.
Pentru a scăpa de viermi, este suficient să înmuiați ciupercile de câteva ore în apă sărată. În acest caz, larvele vor scădea, iar viermii vor urca spre vârf. După aceea clătiți ciupercile din nou în apă curentă. Acum puteți continua prelucrarea ulterioară a uleiului. Singurul lucru pe care îl veți face dacă vă veți ciupi ciuperci, apoi înmuiați-le înainte de procesare nu merită. Este suficient să curățați uleiul și să îndepărtați filmul.
Important de știut
Este mai bine să înghețați uleiul într-o formă prelucrată termic. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le până când sunt gata, apoi aruncați-le înapoi în butelie. Nu vărsați apă. Când ciupercile se răcesc, puneți-le în pachete și puneți-le în congelator.
Depozitați uleiul uscat într-o pungă de hârtie sau într-un sac de țesut De asemenea, puteți pune uleiul uscat într-un borcan de sticlă, eliberat anterior de aer prin arderea alcoolului. Dar mai des se depozitează ciupercile de unt strânse pe o frânghie într-o încăpere uscată. Nu lăsați ciupercile să se estompeze în timpul depozitării. Dacă umiditatea ajunge la ciuperci, uscați-le în cuptor.
Turta uscată trebuie depozitată în frigider în borcane de sticlă, închise cu capace sau hârtie pergament. Puteți păstra uleiul conservat chiar și la temperatura camerei, dar numai în cutii laminate.
Cum să păstrați ulei proaspăt
Mulți începători de ciuperci încep să se intereseze dacă este posibil să păstreze uleiul proaspăt în frigider? Desigur, puteți lăsa imediat după recoltare ciuperci în frigider timp de câteva ore, dar este mai bine să le trateze, congela, se fierbe sau se prăjește. Pentru a stoca uleiul imediat după colectare mai mult de o zi, chiar și în frigider este pur și simplu periculos. Ciupercile proaspete se deteriorează rapid: produc toxine, care, dacă sunt ingerate, pot provoca otrăviri grave.
Cum să depozitați alte tipuri de ciuperci
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: