Proprietăți utile de usturoi
- Are un efect antibacterian puternic
- Studiile clinice au stabilit că usturoiul mărește rezistența organismului la răceli și alte boli infecțioase, este eficient în bronșită, gripa, tuberculoză. Promovează lichefierea și separarea sputei, are proprietăți de bronhodilatator.
- Normalizează metabolismul datorat sulfului, care face parte din aminoacizii. Sulful este de asemenea disponibil în biotină, necesară pentru reglarea conținutului de zahăr din sânge, a stării pielii și părului și, cel mai important, a țesutului nervos.
- Datorită acțiunii reflex enervant, și secretoare de usturoi creste pofta de mancare, stimuleaza stomac și intestine, crește secreția de suc gastric si bila, inhibă procesele de putrefacție și fermentație în intestine, contribuie la dezvoltarea microflorei normale; este un bun antispastic, care este utilă în special pentru diaree.
- Vindecătorii antichității au remarcat capacitatea uimitoare a usturoiului de a restaura, reînnoi și întineri țesuturile umane. Usturoiul reglementează procesele asociate regenerării țesuturilor, promovează deschiderea și purificarea porilor pielii, îmbunătățește creșterea și calitatea părului.
- Purifică rănile purulente și accelerează epitelizarea ulcerului cu cicatrizare lungă.
- Are proprietăți antitoxice și a fost folosit în Evul Mediu ca un antidot pentru diferite otrăviri.
- Fiontonii din usturoi inhibă activitatea anumitor enzime tumorale, blocând capacitatea carcinogenilor chimici de a transforma celulele normale în celule canceroase. Protejează celulele organelor de deteriorări cauzate de radicalii liberi și metalele grele.
- Usturoiul previne schimbările aterosclerotice în vase, dilată-le, reduce tensiunea arterială, crește amplitudinea și menține ritmul cardiac.
- Are un efect diuretic.
- Are un efect antiinflamator și analgezic.
- Stimulează funcțiile sexuale.
- Ajută la nevroza climacteristică
- Herpes, candidoză, infecție cu trichomonas. nevrozele sexuale, diabetul
Rețeta clasică pentru uleiul de usturoi
Această rețetă pentru uleiul de usturoi va necesita unele eforturi de la dumneavoastră, dar untul condimentat gătit în acest fel va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp.
1. Usturoiul este spălat, împărțit în denticule, curățat și tăiat fiecare denticol de-a lungul a două jumătăți. Sticla de sticlă este sterilizată, puneți usturoi în ea și conectați-o
2. Rețineți: o sticlă mică de ulei (0,5 litri) are nevoie doar de un cap de usturoi. Uleiul este cel mai bine luat cu orez presat la rece.
3. Se încălzește uleiul de măsline la 180 de grade într-o cratiță mică, apoi se toarnă ușor într-o sticlă de usturoi. Punct important: nu puteți utiliza o pâlnie de plastic în același timp.
4. Sigilați flaconul și puneți-l într-un loc răcoros (nu în frigider!) Timp de aproximativ o săptămână
5. Pentru uleiul de usturoi nu este stricat, după un timp specificat scoate sticla si prin mai multe straturi de tifon curat golit conținutul său într-o altă sticlă sterilizat. Se sigilează din nou cu atenție
6. Depozitați uleiul de usturoi finit în conformitate cu rețeta clasică din frigider, pivniță, dar nu îl păstrați niciodată la temperatura camerei.
Această rețetă pentru uleiul de usturoi este bună deoarece produsul poate fi folosit imediat după gătit.
1. Cuișoarele de usturoi tăiate în jumătăți
2. Într-un vas anticoroziv profund, cu un capac, se toarnă 2 cesti de ulei de măsline, se adaugă puțin mazăre de cimbru și piper negru.
3. Așezați felii pe fundul usturoiului, acoperiți cu un capac și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 50 de minute. În acest timp, usturoiul ar trebui să devină moale.
4. Scoateți uleiul de usturoi din cuptor și turnați-l prin tifon într-o sticlă sterilizată.
5. Păstrați uleiul de usturoi prăjit în frigider sau în orice alt loc răcoros, dar nu mai mult de o lună.
Atenție! Nu încercați să gătească ulei de usturoi pur și simplu prin adăugarea de catei de usturoi într-o sticlă cu ulei. Usturoi aciditate foarte scăzută (pH 5.3-6.3), într-un astfel de mediu, în special în prezența oxigenului, a prolifera activ bacterii anaerobe patogene, inclusiv botulism. Utilizarea unui astfel de ulei de usturoi improvizat cu alimente fără pre-tratament termic poate provoca intoxicații alimentare!
Contraindicații privind utilizarea uleiului de usturoi:
Exacerbarea ulcerului peptic al stomacului și al duodenului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: