HowImena.ru cum să rezolve problemele emergente Versiunea completă a site-ului
Prunele nu sunt doar utile, ci și foarte frumoase. El atrage atenția imediat când se află în vitrina. Din păcate, adesea prunele atât de utile și gustoase sunt supuse unei procesări destul de bune pentru a obține efectul dorit: prunele devin lucioase și devin colorate saturate după expunerea la substanțe chimice, compuși ai sulfului, glicerină, fum lichid. Dar există o opțiune excelentă - să vă gătiți singur prune. Puteți să-l uscați mult timp sub cerul deschis, întins pe foi și păstrați-l la soare sau doar în cameră. Dar cel mai convenabil este să uscați prunele în cuptor. Principalul lucru este de a observa regimul de temperatură, de a urma exact algoritmul. Apoi, prune își păstrează proprietățile utile, va arăta frumos, va exuda un miros minunat. Există modalități diferite de a pregăti prunele în cuptor, vom lua în considerare trei metode principale. Puteți alege cel mai potrivit, utilizați mai multe.
Alegeți și pregătiți pentru uscarea prunelor
Selectează cu grijă prune pentru uscare. Poți să cumperi prune de diferite soiuri, să faci un sortiment uscat. Amintiți-vă câteva sfaturi și pregătiți corect prunele.
- Alegeți numai prune proaspete și coapte. Uneori preferă să se usuce prunele suprapreună.
- Nu folosiți fructe deteriorate. Prin pielea rupt poate pătrunde agenți patogeni. În cazuri extreme, dacă îți place foarte mult prunele suprasaturate, în care coaja este ruptă, amintiți-vă și procesați fructele în procesul de uscare la o temperatură de 100 de grade.
- Clătiți bine prunele sub apă curgătoare. Încercați să faceți acest lucru cu ușurință, pentru a nu comprima fructele, nu le deteriorați.
- Se recomandă îndepărtarea osului de prune. În fructele mici, oasele sunt adesea lăsate, dar este important să se considere că eliminarea unei astfel de includeri din prune este destul de dificilă. Este mult mai ușor să scăpați imediat de toate oasele și apoi să vă bucurați de prune fără dificultăți.
- Pregătiți o soluție de sifon pentru a înmuia chiuveta. Puteți face o soluție în următoarele proporții: 10 grame de sodă pe 1 litru de apă sau 15 grame de sodă pe 1 litru de apă.
- Se fierbe soluția de sodă, se răcește puțin - aproximativ 90 de grade Celsius.
- Se toarnă prunele cu o soluție de sodă și se lasă timp de 30-40 de secunde.
După înmuierea prunelor, puteți începe să uscați în cuptor.
Uscați prunele în cuptor. Metoda 1
Pentru a usca în mod corect prunele în cuptor, asigurați-vă că monitorizați cu atenție temperatura.
- Mai întâi puneți prunele pe o foaie de copt. Este recomandabil să le răspândim într-un singur strat.
- Preîncălziți cuptorul la 45 de grade. Așezați o foaie de copt cu prune.
- Lăsați prunele să se usuce timp de 4 ore.
- Scoateți prunele din cuptor. Agitați-le cu atenție. Așteptați până când prunele se răcesc complet.
- Preîncălzi cuptorul la 70 de grade. Puneți prunele răcit. Acum uscați fructele timp de 5 ore.
- Îndepărtați din nou prunele, amestecați-le și răciți-le. Preîncălziți cuptorul la 85 de grade și lăsați prunele să se usuce încă 5 ore. Acum, prunele trebuie să fie uscate la maxim.
Dacă doriți ca prune dvs. să devină strălucitoare, trebuie să măriți temperatura în cuptor. Cu puțin timp înainte de terminarea procesului de uscare, încălziți cuptorul la aproximativ 110 grade. Fructele vor face zahăr, ca urmare, prunele vor deveni strălucitoare. Metoda 2
Această metodă este mai simplă, puteți utiliza o singură temperatură în cuptor, prune uscate în două recepții.
- După ce ați spălat prunele cu grijă și cu grijă, puneți-le într-un șuviu.
- Faceți o soluție de sodă: un litru de apă va avea nevoie de o lingură de sifon fără vârf.
- Colander cu fructe, locul în soluție.
- Aduceți soluția la fierbere.
- Clătiți fructele în apă rece. Așezați un strat de prune pe o foaie de copt.
- Încălziți cuptorul la 50 de grade. Uscați prunele timp de 5 ore.
- Îndepărtați prunele, răciți-le la temperatura camerei, lăsați-le într-un loc întunecos.
- A doua zi, reîncălzi cuptorul la 50 de grade Celsius și de data asta, uscați prunele 7 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: