Încă din timpurile străvechi în Transcaucazia, Asia Centrală, China, Iran, unele țări din Orientul Mijlociu, caise uscate și caise uscate au fost făcute din caise uscate. Și deși astăzi în magazine puteți găsi o mare varietate, această delicatețe a aspectului său prea atractiv "comercializabil" ridică adesea îndoieli cu privire la cât de natural și, prin urmare, este util acest produs. Prin urmare, mulți se întreabă dacă este posibil și cum să facă caise uscate acasă.
Cum să facem fructe uscate din caise?
Ce este caise uscate?
Mai întâi de toate, trebuie să înțelegeți ceea ce caisele uscate sunt diferite de caise.
- În primul rând, înainte de a face caise uscate caise elimina oasele, tăierea fructelor în jumătate.
- În al doilea rând. au tehnologii de gătit diferite. Deci, adevăratul, caise tradițional este uscat într-un mod natural, adică direct pe copac și eliminați sub forma "recoltării" fructelor uscate întregi cu oase, dar producția de caise uscate implică adesea căldura și alte prelucrări.
Este clar că caisele își păstrează proprietățile mai utile ale fătului de caise decât în caisele uscate. În special, potasiu, care este foarte util pentru inimă. Prin urmare, se poate argumenta că caise este destinată utilizării ca, ca să spunem așa, „un supliment alimentar util“, sau ca parte a diferitelor medicamente, si caise - este mai degrabă o delicatețe, care este utilizat atât independent cât și ca parte a deserturi și alte feluri de mâncare.
Ce fel de caise sunt potrivite pentru a face caisele uscate acasă?
O dată vom spune că nu se abordează clasele sălbatice de caise pentru fabricarea caise uscate. În ceea ce privește "caisele culturale", astăzi există mai mult de o sută de soiuri diferite, care diferă atât în ceea ce privește gustul, cât și timpul de coacere a fructelor. Deoarece caisele uscate sunt fructe uscate, este necesar să se îndepărteze umezeala de la caise, deci soiurile cu fructe dulci, carnoase mari sunt potrivite pentru a face această delicatețe.
Cum să facem fructe uscate din caise?
De asemenea, este necesar să se acorde atenție faptului că fructul nu este amar.
În cazul în care este de așteptat să se usuce caise la soare, nu este recomandat pentru a alege fructele din soiurile timpurii, care se coc la începutul verii, pentru că în această perioadă nu este încă atât de cald și fructele pot fi greu să se usuce.
Efectuarea caise uscate. Acum, să ne uităm la modul în care puteți face caisele uscate acasă.
Deci, să începem:
- Alegem fructe pentru a face caise uscate. Aducem aminte că erau fără găuri de vierme și daune. De asemenea, caisele prea coapte nu sunt potrivite. În mod ideal, fructele potrivite ar trebui să aibă o culoare strălucitoare, dar în același timp să fie destul de greu de atins.
- Spălați cu grijă caisele, împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați oasele. În acest stadiu, renunțăm la fructele în care sunt vizibile larvele viermilor sub formă de mici puncte negre sau maro închise. Astfel de dăunători pot apărea, de asemenea, în totalitate, la prima vedere, fructe nedeteriorate. Deci, doriți să vă avertizeze imediat că nu ar trebui să dea în ispită și să încerce să elimine larvele și de a folosi un astfel de fruct, așa cum se face aceasta nu va reuși în continuare, și viermi în viitor ar putea conduce deja în caise uscate. În plus, nu se recomandă spălarea fructelor deja tăiate.
Consiliul. Nu aruncați miezurile kernelurilor de caise, deoarece acestea nu sunt numai gustoase, ci și utile. Bineînțeles, nu se recomandă câțiva dintre ei, dar sunt perfecți în formă de bucăți sub formă de pudră pentru diferite prăjituri sau prăjituri sau întregi ca o decorare a produselor de cofetărie.
Consiliul. pentru a face feluri de mâncare cu caise să ia mai puțin spațiu, le puteți stive trei deasupra celeilalte.
Procesul este de obicei de aproximativ 10-15 ore, în funcție de sucuri de fructe. Cu privire la disponibilitatea de caise uscate indică absența umidității pe ele și faptul că acestea nu ar trebui să fie lipicios la atingere.
Dacă nu aveți un uscător, puteți folosi metoda bunicii dovedite - pentru a le usca în aer liber. În acest scop, vasul sau tava cu caise descompunere dau un centru bucată pătrat mai mare de tifon, cu o latură mai mare decât diametrul vaselor (sau spre tava, dacă este dreptunghiulară) de trei ori.
Apoi legăm capetele cu un nod, astfel încât dacă țineți nodul între el și vas, distanța este de 20-25 secunde. Dacă vremea nu este vântoasă și ziua este însorită, atunci vom așeza vasele pe linia de îmbrăcăminte de noduri. În cazul în care această metodă nu funcționează, puteți aranja pur și simplu tăvile cu caise la soare și acoperiți cu tifon.
Cum să facem fructe uscate din caise?
Cum se păstrează caisele uscate?
La toata iarna au la masa o delicioasa bucata de caise, nu este suficient doar sa faci caise uscate acasa - trebuie sa inveti cum sa-l stochezi corect. Cele mai bune caise uscate sunt depozitate în capace de lemn, închise, recipiente sau pungi de in. În nici un caz nu ar trebui să depozitați caise uscate în saci de plastic.
Acum, sunteți familiarizați cu toate subtilitățile procesului de a face această delicatețe de caise. După cum puteți vedea, pentru a face caise uscate nu este caise prea dificil, trebuie doar să urmezi sfaturi simple și trucuri, și în curând va fi capabil să trateze pe cei dragi lor o varietate de delicii culinare, în care caise uscate se va face un exotism de Est accent deosebit.
Articole similare
-
Caise uscate, depozitate la domiciliu, caise uscate și fructe uscate
-
Deschidem pescuitul pas cu pas - sfaturi utile pentru pescar
-
Unabi (zizifus) proprietăți utile și contraindicații, fotografie, recenzii rețete cum să gătesc
Trimiteți-le prietenilor: