Astfel de fructe sunt marinate sau sărate, devin o gustare excelentă și o decorare de masă. Pentru a maximiza toate proprietățile utile de castraveți, unii adaugă zahăr la marinadă, dar acest lucru nu este necesar. Oferim câteva rețete interesante pentru legumele murate.
Reteta este prima
În această rețetă se calculează toate componentele, pornind de la faptul că conservarea va avea loc în borcane de litru.
Grame de 600 de cornișe înmuiate în apă rece, durata procedurii - aproximativ 8 ore, se poate face noaptea (deși va trebui să schimbați periodic apa), și dimineața pentru a începe decaparea.
Mai multe frunze de hrean și 4 frunze de coacăze negre sunt ale mele și lăsând apa să se scurgă, să se taie sau să se rupă în bucăți mari. În piperul piper, scoatem miezul și semințele, tăiem fructele în jumătate și curățăm 2-3 cuișoare de usturoi.
Acum a venit rândul marinadei. Într-un recipient smalț, se toarnă în 400 ml de apă și se dizolvă în el 20 de grame de sare, se fierbe. Se filtrează lichidul (4-5 straturi de tifon) și din nou se întoarce la foc, imediat ce apa se fierbe, se toarnă 50 ml de oțet (se utilizează 9% sau 6%).
În borcan le punem frunzele de coacăz, hrean, mărar, usturoi și piper (dacă o puteți obține, puneți 1-2 frunze de stejar). De sus ne-am răspândit dens castraveți și am umplut cu o marinadă, ar trebui să fie fierbinte, dar nu fierbere. La banca nu se sparge, se toarna putin, dand lichidul cateva minute in banca sa se raceasca. Umplerea nu ar trebui să fie până la gât, și un centimetru până la un an și jumătate mai jos.
După 10 minute, amestecați marinada prin tifon într-o cratiță și fierbeți, reintrodinați, dar înainte de umerii și ridicați capacul (trebuie să fie sterilizat). Turnăm borcanul și îl înfășurăm, lăsați-l să se răcească și numai după aceea îl punem în subsol sau în magazie până în iarna.
Rețetă pentru al doilea
În borcane curate așezăm 15 boabe de muștar, câteva inele de hrean, un vârf de piper negru măcinat și o linguriță de praf de usturoi. Puneti castraveti spalati peste condimente, acoperiti-le cu marar tocat si tarhon. În medie, această rețetă va necesita 5 kilograme de legume proaspete.
Noi pregătim marinada. Pentru 10 litri de apă, turnați 6 linguri de oțet, 130 de grame de sare și zahăr (cantitatea este aceeași). Se fierbe amestecul, apoi se scurge ușor borcanele cu castraveți. Procedăm o procedură de pasteurizare la o temperatură de 85 ° C și totul este gata.
Rețeta trei
Această rețetă este folosită de maghiari pentru a-și trata oaspeții cu cornichoane delicioase în timpul iernii.
În cutii de conserve, depunem un kilogram de castraveți spălați. Se adaugă în fiecare recipient 2 frunze de laur, câteva boabe de ardei dulci, 6 cuișoare de usturoi (curățate) și câteva mazăre de piper negru.
Marinada este pregătită după cum urmează. Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă 250 ml de oțet (9%), două linguri de sare și 6 linguri de zahăr, se fierbe amestecul. Cu lichid fierbinte turnați cu grijă borcanele cu castraveți și trimiteți-le să fie sterilizate timp de 15 minute. Apoi strângeți-le cu capace (rola) și lăsați să se răcească.
Procedura de recoltare a cornișelor de murat este destul de simplă, iar dacă este un rezultat excelent, timpul petrecut merită.
Articole similare
-
Gherkins decorative pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Cum să pregătească grădinile decanate de grădină, momeală de grădină - țară
-
Rețeta pentru o salată de carne delicioasă cu carne de vită, castraveți și mere, sunt bucătar
Trimiteți-le prietenilor: