Patiserii gustă cum ar fi dovleceii, dar sunt mult mai gustoase și mai utile decât ele. În plus, ele oferă o farfurie o originalitate din cauza aspectului neobișnuit. Un astfel de produs poate fi îndulcit și prăjit. O gustare specială a patissonilor se dezvăluie în timpul decapării.
Cum de a marina squash - reguli generale
Se pare că patisson nu este un produs simplu. La decaparea sa este important nu doar să alegeți rețeta potrivită și să ridicați mirodenii, dar și să păstrați toate proprietățile utile. Prin urmare, este necesar să se respecte tehnologia de gătit.
- Acest produs este în curs de pregătire pentru iarnă amestecuri de bine cu alte legume, cum ar fi castraveți, roșii, ardei gras, și chiar varză.
- Gustul vasului preparat depinde în mod direct de calitatea patissons. Gustul cel mai moale și delicat se obține în fructele tinere cu o piele subțire. Alegeți dimensiunea lor mică astfel încât să se potrivească complet în borcan. Deși sunt considerate imature, fructele conțin numărul maxim de componente utile.
- Fructele mai mari de 7 centimetri vor fi tăiate în felii și cuburi. Gustul nu se va schimba după decapare, dar utilitatea va scădea semnificativ.
Cum de a marina un mic squash
Fructele mici ale acestei plante au o formă originală și arată foarte frumos nu numai în bancă, ci și ca o farfurie separată. Prin urmare, multe gospodine iubesc sa murat întreg.
Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- patisoni cu dimensiuni de până la 5 cm - 2 kg;
- ardei amar - 3 păstăi;
- proaspete usturoi - 1 cap;
- frunze de hrean și cireșe - pentru gust;
- otet de masă 9% - 120 ml;
- Sare de sare - 100 g;
- verdeață de mărar, patrunjel și telina - pentru 5 ramuri.
- Fructele mici sunt plasate într-un borcan de litru. Dar puteți folosi orice volum pentru marinare. Pregătiți vasele: spălați bine și uscați.
- În recipientul de gătit, turnați 1,5 litri. apă rece. Se presară sarea și se aduce la fierbere.
- Legume spălați, tăiați tulpina. Micii pasari ar trebui sa fie blanzi nu mai mult de 4 minute. Apoi, imediat coborâți-le în admisia rece.
- Ardeiul slab din semințe, tăiat în inele. Scoateți capul de usturoi din coji, tăiați denticulele.
- În partea de jos a mâncărurilor pregătite se află verdeață, frunze de cireșe și frunze de hrean tăiate în felii. În sus cu piper și usturoi. Apoi schimbați patiserii.
- Sare apa se fierbe din nou, se adauga otetul si se lasa imediat deoparte.
- Legumele se umple cu o marinadă fierbinte, acoperă borcanele cu un capac. Pentru a finaliza reteta, sterilizati cutia cu continutul pentru aproximativ 10 minute si rotiti-le in jos.
Cum de a marina mari patissons - în special de gătit
Pickle pentru decaparea legumelor de dimensiuni mari nu diferă de cea precedentă, dar tehnologia de gătit este diferită.
Legumele colectate trebuie să fie pregătite imediat și să nu le permită să ceară. Fructele se clătesc bine sub apă curgătoare. Tăiați coada, dar în același timp apucați până la 1 cm de pastă.
- Felii de patisson pentru marinare fac cât mai gros posibil, dar pentru a se potrivi în borcan. Feliile mai subțiri de legume pot fi digerate și pierd gust.
- Suc de fructe, de asemenea, blanch. Dar timpul depinde de dimensiunea pieselor. Perioada totală de gătit nu trebuie să depășească 5 minute!
- Bucățile fierte se scot imediat în apă rece. Deci, opriți procesul de gătire, iar legumele nu vor deveni moi.
- În cazul în care rețeta nu prevede sterilizarea cutiilor cu conținut, atunci ele trebuie să fie sterilizate separat și numai apoi să puneți legumele. Acoperirea este, de asemenea, pregătită în acest fel.
- Bidoanele fierbinți și laminate trebuie răcite înainte de depozitare pentru depozitare la rece.
Cum sa marinati squash fara sterilizare
Unele amante se tem să sterilizeze borcane de legume în apă clocotită. Pentru ei, există o rețetă simplă pentru marinarea patissons fără această etapă de pregătire.
Pentru 1,5 kg de fructe tinere veți avea nevoie de:
- roșii mici sau cireșe - până la 10 bucăți;
- zahăr nisip și sare - 1 lingura. l;
- usturoi proaspăt - 3 felii;
- foi întregi de laur - 5 buc;
- acid acetic 70% - 1 lingura. l;
- condimente: tubibi, piper negru și dulce, mazăre, chimen;
- apă purificată - 1,5 litri.
- Spălați și sterilizați băncile. Spălați legumele din contaminanți în apă curentă. Dacă este necesar, tăiați sucul, lăsați roșiile întregi. Usturoiul curat, tăiat în inele.
- În bancă, schimbați scoici, roșii și usturoi. Apa aduce la fierbere, se toarna sare si zahar. Se toarnă saramura în borcane. În același timp, încercați să nu se toarnă apă clocotită pe ustensilele de perete, în caz contrar acesta se poate fisura. Lăsați-i să se răcească.
- Apoi turnați marinada înapoi în tigaie, aduceți-o la fierbere și turnați-o în borcan. Lăsați-l să se răcească, apoi se scurge.
- Repetați din nou această procedură, dar înainte de a turna marinada în borcane, adăugați mirodenii și oțet.
- Rolește băncile cu capace sterile, se răcește și se transferă într-un subsol sau în alt loc de depozitare.
Alegerea uneia dintre rețetele propuse vă permite să vă marinați cu ușurință patisoanele și să le mâncați în timpul iernii. Principalul lucru este să păstrați tehnologia de gătit și apoi să experimentați cu gustul. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: