Fiecare al treilea proprietar la întrebarea: "Cât de rapid și gustos pentru a hrăni familia?", Va răspunde: desigur, găti pilaf! Această alegere nu este surprinzătoare, deoarece pilaf - delicios, sănătos, nu-și pierde gustul și a doua zi. Pentru a-l crea, aveți nevoie de un minim de produse, iar timpul necesar pentru a pregăti o porție pentru trei până la cinci persoane durează aproximativ o oră, inclusiv pregătirea produselor.
Plovul poate fi un fel de mâncare independentă, dar se potrivește de asemenea cu adaosuri sub formă de salate de legume, sosuri, ketchups. În mod tradițional, este gătit de bărbați. Se întâmplă de obicei în aerul proaspăt, în kazanele mari, care sunt puse pe foc deschis.
Desigur, este posibil să pregătiți un vas și o casă, și nu chiar într-un cazan, ci într-un multivariat. În același timp, nu este mai puțin delicios decât gătitul în mod obișnuit.
Informații scurte istorice
Trebuie să fii un adevărat maestru de detectiv pentru a dezvălui diferite secrete și secrete pentru a afla nu numai cine a inventat prima oară o astfel de combinație de produse, dar chiar și țara în care sa născut pilaful. Există multe versiuni. De exemplu, crearea acestui vas este atribuită faimosului comandant Alexandru cel Mare, care a iubit mâncarea picantă.
Și, de asemenea, medicul arab Avicenna, care a prescris un amestec de orez și carne, condimentat cu diferite plante, și le-a numit "pilaf", ca un medicament pentru un domn nobil. Multe atribuie originea mâncărurilor indiene, deși rețetele vegetariene au fost pregătite acolo pentru o lungă perioadă de timp, dar ceea ce este deja destul de "fierbinte" când se analizează patria "pilava" - Persia.
Oricare ar fi fost, dar aproape fiecare persoană care a încercat acest fel de mâncare a devenit fan, deci nu este o surpriză faptul că este atât de popular în zilele noastre. În plus, există multe rețete și modificări.
"Pilav" este pregătit cu orice fel de carne - miel, carne de porc, pui. Puteți face fără carne, cu fructe de mare, și chiar și printre felurile de mâncare de desert există o rețetă pentru un dulce "pilava".
Prepararea produselor pentru prepararea pilafului friabil într-o multivarke
Actuala "bere" uzbecă este făcută din carne de oaie pe aceeași grăsime, fără a adăuga ulei. Pregătirea și mâncarea pilau este un fel de spectacol. Bright, bogat în arome, cu toasturi tari, cântece și o masă veselă. De asemenea, acest fel de mâncare este mâncat în mod tradițional cu mâinile, după care este obișnuit să vă lingeți degetele.
Multe stăpâni, după ce au încercat să gătească pilaf o dată, sunt dezamăgiți, după cum se dovedește cel puțin gustos, orezul cu carne este încă dificil de stricat, dar mai mult ca terciul obișnuit.
Cei care doresc să învețe cum să facă pilaf nu sunt blocați împreună, dar următoarele sfaturi vor fi utile în fărâmă:
- Pentru a elimina glutenul din orez, acesta trebuie spălat bine în opt și, de preferință, în zece ape;
- după spălare este uscat într-un șuviu sau un prosop curat;
- Înainte de a arunca orezul în multivark, se prăjește în ulei.
În ceea ce privește soiul de orez, cel mai bun este considerat a fi un trandafir roșu, unul roz, care este puțin probabil să fie accesibil pentru un cetățean mediu al țării noastre, din cauza costului ridicat al pregătirii sale. Pentru realitățile noastre, cea mai bună calitate va fi o orez Krasnodar cu granulație mare.
Puțin mai rău este orezul frunzit, urmat de un fel de basmati și orez aburit. Ei bine, orezul cu granulație lungă din Asia nu este deloc potrivit pentru mâncarea noastră.
Iar acum face o revizuire a ingredientelor pentru a ne asigura că nu am uitat nimic și nu va trebui să scoatem șorțul și să ne grăbim la magazin pentru a mituia produsele.
Ingrediente pentru pilaf crud în multivark:
- 1 sticlă standard de orez, care este egală cu două dimensiuni din multivark;
- Orice carne (în rețeta noastră este carne de porc) - 300 g;
- Ceapa si morcovii pe o singura bucata;
- Sare, piper și condimente pe gust;
- Capul de usturoi;
- Apă - multi-cupe de 700 ml sau 4-dimensionale;
- Ulei vegetal.
Rețeta pentru pilaf friabil
Sperăm că ați spălat deja, uscat și prăjit orez, iar acum vom pregăti baza, Uzbekii îl numesc "zirvak". Ei susțin, de asemenea, că cu atât mai strălucitoare și mai saturate "zirvak", cu atat mai delicios pilaful nostru se va dovedi a fi.
Începem să pregătim pilaf crud din carne de porc pe baza unei rețete din partea pregătitoare. Carne de porc tăiței, cubulețe de ceapă, morcovi vom rute pe o răzătoare sau vom tăia cu brusochkami.
Se toarnă un ulei multivark, se adaugă ceapa și se pornește modul "Coacere" timp de 30 de minute. Când ceapa se transformă în aur, se adaugă morcovii și zece minute mai târziu carnea de porc. Solim, piper, sezon cu condimente selectate și lăsați până la sfârșitul programului "Coacere".
Secretul unui delicios "zirvak" în proporții. Pentru a face acest lucru, masa de ceapa ar trebui sa fie egala cu masa de morcovi si masa de carne. După terminarea regimului, adăugăm orezul la "zirvaku", umple-l cu apă, porniți modul "Plov" și mergeți la afacerea noastră.
Capul de usturoi este adăugat la pilaf cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul programului. După ce multivarkerul a dat un semnal că mâncarea este gata, dați-i încă o jumătate de oră să stea sub capacul închis, pentru a-și obține spiritul.
Pilaf friabil cu pui sau carne de vită este preparat conform aceleiași rețete. Sunt mai slabe și sunt bune pentru copii sau oameni care suferă de diverse boli, în care este prezentată doar o carne dietetică.
Acum știi toate secretele despre cum să faci pilaw într-un multivark friabil și gustos. Puteți găti cel puțin în fiecare zi sau așa cum este obișnuit în Est, marcând cu acest fel de mâncare cele mai importante evenimente din viața ta. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: