- La miezul produselor de paine a fost moale și dens, în același timp, în loc de întregul ou, adăugați numai gălbenușuri.
- Nevoia de aer (cald) pentru miez de lapte a fost diluat cu apă minerală carbogazoasă în proporție de 3 părți de lapte și 1 parte apă minerală, menținând în același timp proporțiile generale ale lichidului, adică, din cantitatea dorită de lapte pentru a înlocui un sfert de minute. apă.
- Nutmegul va îmbunătăți gustul oricărui produs de pâine, atât dulce, cât și sărat și neutru.
- Pentru cea mai bună lucrare a drojdiei în test, trebuie adăugată în locul zahărului pulberea de zahăr.
- La fel ca toate produsele lactate, care provoacă fermentarea laptelui acru în aluat și îmbunătățește plasticitatea ei, vodca are, de asemenea, efecte benefice asupra calității testului, deoarece cauzează fermentația alcoolică. Vodka, în unele cazuri, să înlocuiască drojdie. De exemplu, dacă doriți să faceți o gustare chifle fara drojdie, framanta aluatul de obicei, dar adaugă la un pahar de vodcă.
- Nervozitatea și mirosul aromelor vor da ulei de floarea-soarelui, precum și creșterea duratei de viață. Aproximativ, aluatul va fi mai suculent după coacere.
- Pentru desert Puff proteine din aluat trebuie să se agită separat de gălbenușurile și se adaugă la aluat în ultimul rând, intervenind ușor în aceeași direcție. Acest test va da strălucire și permite o mai bună propechsya.
- Soda ca drojdia slăbește aluatul. Dacă aluatul nu este destinat să drojdie de bere nu ar trebui să fie liber, cum ar fi tortilla subtiri, apoi se adaugă bicarbonat de sodiu nu are nici un sens, iar dacă este turtă nedospită sau un biscuit sau pâine fără sifon, atunci nu poți face. Soda cel mai bine adăugat în făină și acidul din dioxidul de carbon lichid este livrat direct la aluat.
- Dacă decideți să faceți un aluat scurt, atunci nu udeți untul. Untul moale face structura "crudă" mai friabilă și mai blândă, și topită poate reduce efectul "nisipului" pe nu.
- Amidonul este o pulbere de copt, este mai bine să se amestece cu sifon, dar exagerat, este posibil să se atingă "glaziness" de crumb.
- Gustul gustului este ușor de îmbunătățit cu condimente
- Sarea inhibă aderența aluatului
Wow! Apoi răspundeți la câteva întrebări pe un subiect similar! - Acum 3 ani
a suferit provocări - acum 3 ani
Foarte bine, ar trebui să spun :). Răspunsul este excelent și poate fi bine indexat. - Acum 3 ani
indexat - aceasta este atunci când tipul de caractere aldine? - Acum 3 ani
Motoarele de căutare ca textul structurat. În plus, destul de des și în mod natural există cuvinte cheie. Principalul cuvânt cheie "crumb" se găsește în cuvintele cheie, antet și este găsit în mod regulat în răspuns. Acum, să vedem cât de interesant este pentru utilizatorii de Internet. ;) - Acum 3 ani
Trimiteți-le prietenilor: