Mulți iubitori de cafea, este clar că baza oricăror Lattes - o spumă stabilă, lapte gros. În practică, o astfel de spumă obține destul de dificil, dar în urma unor instrucțiuni și sfaturi, chiar și un novice va fi capabil să facă față cu kofevarenii această problemă fără ajutorul altora.
Veți fi la îndemână
- - lapte (1-2 pahare);
- - o aragaz sau cuptor cu microunde;
- - mașină de cafea;
- - France-press;
- - un mixer;
- - corolă;
- - Cană de fier.
Cea mai obișnuită metodă de batere a laptelui pentru un latte este de a introduce o mașină de cafea. Se toarnă laptele încălzit într-o cană de fier. Porniți aparatul de cafea și pregătiți robinetul de aburi, de ce îl răstuiți și activați pentru câteva secunde pentru a elimina excesul de apă. Apoi, scufundați robinetul într-un borcan cu lapte cald până la fundul vasului și porniți aburul pentru o secundă. Repetați această operație de 2 ori, apoi mișcați ușor duza robinetului de aburi până la limita laptelui și a aerului. Aici apare spuma. Apoi înclinați ușor recipientul și serviți-l din nou. Opriți robinetul când cantitatea de spumă de care aveți nevoie apare în ulcior. Această procedură trebuie efectuată în mod specific la marginea vasului. Amintiți-vă că nu se poate obține dintotdeauna o spumă stabilă de lapte.
În absența unei mașini de cafea, utilizați un mixer convențional echipat cu duze suplimentare. Încălziți puțin laptele de pe sobă sau în cuptorul cu microunde, dar nu-l aduceți la fierbere. Amintiți-vă că laptele încălzit este mult mai ușor de bătut. Se toarnă într-un vas de fier, se îndoaie ușor și se pune duză de mixer acolo, apoi începe să bată lapte latte. Deplasați duza în diferite direcții până în momentul în care laptele începe să creeze o spumă groasă. Activați acest mod al mixerului, în care rotația lamelor sale are cea mai mică amplitudine și cea mai mare viteză. Utilizați, de asemenea, atașamente diferite.
O altă metodă de producere a spumei pentru cafea este introducerea unei prese franceze. Se încălzește puțin laptele, fără al aduce la fierbere. Se toarnă laptele cald în presa franceză. Apoi, coborâți uniform pistonul. Bateți cu atenție laptele, ridicând și coborând pistonul dispozitivului. Nu uitați în acest moment să țineți capacul presei franceze. Laptele ar trebui să dea o spumă abundentă.
În absența mijloacelor menționate mai sus pentru obținerea spumei, utilizați dispozitivul uzual sau alt dispozitiv similar. Cu toate acestea, baterea spumei de lapte va dura mult timp. Ușor de încălzit laptele peste abur și în timp ce îl încălziți, bateți-l ușor cu o șlefuită.
Cele mai recente și interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: