Conservarea legumelor și fructelor începe în mijlocul verii și se termină în toamna profundă.
capac slabă sau container poate provoca fălțuire care va prolifera activ microorganisme - ele emit gaz sub presiune care se umflă capac.
Cauza exploziei ar putea fi capacele
Anterior, alegerea capacelor era mică, toată lumea folosea un staniu simplu - pur și simplu nu era altceva. Dar acum există patru tipuri și fiecare are propriile particularități, plusuri și minusuri.
Capacul de carne este ieftin și universal - puteți închide orice: conserve dulci și sărate. Cu toate acestea, nu toate sunt la fel - unele sunt vopsite, altele nu sunt. Capacele din tablă albă, nealbită, nu sunt potrivite pentru conservarea fructelor acide care oxidează staniu. Se dizolvă, dă conservelor un gust metalic neplăcut și o culoare inco-violet. Capacele cele mai sigure sunt lăcuite. Ei, desigur, sunt mai scumpe, dar diferența nu este mare. Verificați calitatea lacului este destul de simplă. Acoperirea trebuie să fie foarte rezistentă. Lacul de înaltă calitate nu este spălat chiar și cu acetonă. Aceste capace au o durată de depozitare de trei ani.
Twist-off (cu un capac de poftă de mâncare) au avantaje față de convenționale: termenul de valabilitate nu este limitată la starea guma, nu au nevoie de o cheie de fălțuire. Prețul este ușor mai mare decât cel al conservelor, dar nu este, de asemenea, ridicat în cer. Astfel de capace sunt potrivite pentru conservarea unei varietăți de produse. În principiu, acestea sunt de unică folosință, dar pot fi refolosite dacă starea firului și a stratului permite. Verificați dacă se poate utiliza din nou capacul poate fi după cum urmează: se toarnă apă în borcan, închideți capacul bine și a întoarce, a pus pe hârtie pentru a vedea - are loc sau nu. Dacă nu, capacul va servi în continuare. Dezavantajul lor este nevoia de a folosi cutii cu un anumit fir. O altă nuanță - deoarece aceste huse sunt de asemenea metalice, trebuie să cumpărați cele care au un lac înăuntru. Aceasta este o regulă generală de alegere atât pentru capacele convenționale, cât și pentru contururile.
Termo-acoperire. Mulți oameni cred că pot fi utilizați numai după ce băncile sunt depresurizate, însă acest lucru nu este cazul. Nu sunt necesare dispozitive de apus, sunt necesare manipulări inutile. Apă simțit timp de 15 secunde în apă fierbinte, tras rapid pe borcan - și e gata. O puteți folosi o singură dată. Poate că cel mai important dezavantaj este că astfel de capace sunt adecvate în principal pentru conservarea gemului, compotului. După răcirea completă în centrul capacului trebuie să se formeze o mică depresiune - aceasta înseamnă că capacul este pus corect și creează un vid în recipient.
Capacul de aspirație - ultimul cuvânt al tehnologiei de etanșare. Este în valoare de un capac nu este ieftin, dar poate fi folosit până la 200 de ori. Pentru pompa va trebui să oferiți hrivna 50, dar acest lucru nu este mai scump decât pentru o cheie convențională de conservare. Dar efortul ar trebui făcut mult mai puțin. Utilizați astfel de acoperitoare (apropo, trebuie să fiarbă înainte de utilizare) poate fi cu orice borcan de sticlă - cu sau fără fir, nu contează. Principalul lucru este că gâtul este plat, diametrul standard este de 82 mm. Și, desigur, banca ar trebui să fie fără crăpături și chipsuri.
Care este cel mai simplu mod de a rostogoli băncile
Cel mai important instrument pentru conservare este mașina. Acest dispozitiv simplu asigură un nivel suficient de fiabilitate la rulare pentru a preveni pătrunderea aerului și, prin urmare, protejează conținutul vasului de microorganisme care pot strica produsul.
Varietatea mașinilor de rectificat de uz casnic nu este mare.
Cheia apusului semi-automată este cel mai simplu dispozitiv. Pentru a suflece banca cu ajutorul cheii semi-automate, trebuie să apăsați ferm acoperi gât și rotiți cheia într-o direcție de la 6 până la 10 ori, până când auziți un clic. De îndată ce a sunat, înseamnă că banca este închisă strâns, iar mâncarea conservată este complet sigură.
Cheie melc este un dispozitiv mai complicat. Mecanismul include un resort și niște caneluri speciale, de-a lungul cărora se deplasează sonda cheie, deplasându-se spre cea mai mare clemă a cutiei. Prin aceasta, se obține uniformitatea cusăturii. Pentru a elimina o astfel de mașină de pe capac, este necesar să efectuați acțiunile în ordine inversă, prin rotirea cheii. Ca urmare, procesul este extins.
Mașina de reglare cu două role este asemănătoare designului cu cele două anterioare, dar se consideră că rola dublă face ca răsucirea gata să fie mai fiabilă.
Tasta de sigilare automată este cea mai ușoară de utilizat. Pentru a rula un borcan cu o astfel de cheie, puneți-l pe capac și apoi, întorcându-vă în cerc, apăsați manetele de mai multe ori. Procesul durează o jumătate de minut, capacul este presat pe gâtul recipientului cu arcurile din interiorul cheii. Roll un can de o astfel de mașină poate chiar copii, este convenabil și complet sigur. Dispozitivul are un mecanism special care protejează borcanul de la așchiere, capacul fiind, de asemenea, protejat de zgârieturi și zgârieturi.
Puteți alege oricare dintre modelele mașinilor de rectificat - cel mai important este că este durabil și de înaltă calitate, mânerele se rotesc fără efort și se așează confortabil în mână. Alegerea modelului depinde de preferințele personale, precum și de rezerva de putere fizică și disponibilitatea de a petrece mai mult sau mai puțin timp la rularea cutiilor.
Pentru a testa cât de bine sub formă de rulouri mașină băncile trebuie să examineze capacul: ar trebui să fie nici o denivelări și urme de lovituri - fie de sus sau de pe jantă. Încercați să deplasați capacul, ținând ferm borcanul: chiar și cu efort maxim, nu trebuie să se miște. Și, în cele din urmă, întoarceți borcanul cu susul în jos. Dacă observați că din bule de aer-capacul în sus în creștere de la bănci sau scurgeri de lichid, conserve slab închis: Se repetă procesul de fălțuire ori de câte ori este necesar până când o etanșare completă.
Articole similare
-
Cum sa alegi capacele "dreapta" si masina zatatochnuyu pentru piesele de iarna, nutritia corecta,
-
Metode de sterilizare a cutiilor și a capacelor pentru conservarea la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: