Aceleași tipuri de cancer - numai mari și din mare
Dimensiunea medie a homarilor este de aproximativ 25 cm, greutatea atinge un kilogram. Persoanele mari sunt considerate (este caracteristic faptul că bărbații sunt mult mai masivi decât femelele), ale căror lungimi ale corpului ating o jumătate de metru și o greutate de patru kilograme. Greutatea record a unui homar prins de pe coasta Canadei a fost de douăzeci de kilograme. Este curios faptul că, la fel ca în om, homari diferența de greutate și dimensiuni, în favoarea reprezentanților de sex masculin, combinate cu diferența în speranța de viață în favoarea femeilor (bărbați trăiesc aproximativ treizeci de ani, iar femelele - este aproape cincizeci și cinci). Humorul se hrănește cu animale mici marine, crustacee, pește de pește și nu pești mari.
Covorul periodic chitinos al unui homar suferă de molotare, ceea ce promovează creșterea acestei creaturi marine la dimensiunea considerabilă. După începutul consumului de masă de homari în alimente (de la începutul secolului XX), s-au făcut încercări repetate de a stabili o creștere a homarului în captivitate. Dar, în prezent, niciuna dintre opțiunile oferite nu a depășit captura obișnuită de homari pe o expansiune comercială. În această privință, în ultimele decenii sa înregistrat o reducere constantă și semnificativă a populației de homari, ceea ce reprezintă deja un motiv de îngrijorare pentru organizațiile de mediu.
Lobul ieftin este un homar rău
Experții atribuie acest lucru specificului culinar - în cazul homarului din restaurante, nu atât produsul în sine cât și prestigiul sunt vândute. Vizitatorul nu plătește pentru alimente, ci pentru conștientizarea personală și demonstrarea altora că este capabil să-și permită tot ce este mai bun. Prin urmare, proprietarii de restaurante pur și simplu nu au vrut să reducă brusc prețul de homari servit la masă. În primul rând, nu au fost foarte mulțumiți de perspectiva lipsei unui profit foarte solid. În al doilea rând, reducerea prețului de homar în două sau de trei ori ar putea duce la discreditarea feluri de mâncare, „ieftin“ nu ar mai la modă pentru a fi comandate, statutul tradițional al homarului ar fi fost stricat pentru o lungă perioadă de timp să vină.
Numai "homarul" drept poate fi delicios
Cu toate acestea, aceste soiuri de homari sunt foarte greu de cumpărat în magazine: preferă să cumpere restaurante, în plus, numărul acestora este redus în mod semnificativ. Prin urmare, cel mai frecvent în vânzare gratuită sunt achiziționate homar american de culoare roșu închis, care sunt mai mari decât omologii lor din alte părți ale oceanelor lumii. Din această cauză, carnea lor este mai ieftină, însă este considerată mai puțin gustoasă. Dar printre "americani" poti alege o optiune decenta decenta gastronomica, trebuie doar sa-ti amintesti ca homarii sunt contraindicati persoanelor cu alergie la fructe de mare.
Alegeți o homar viu, conținut într-un acvariu cu apă rece sau cu apă de mare. Trebuie amintit că homarul trebuie gătit în 24 de ore după cumpărare: chiar și în frigider, carnea de homar nu este păstrată mai mult timp. În cazul în care deja în magazin pe coajă de homar vizibile pete întunecate, iar carnea este clar uscat, nu se poate cumpăra fără riscuri pentru sănătate. În cazul unei vieți vii de stocare homar în captivitate poate fi determinată prin mobilitatea homar, activitatea ochiului negru, precum și gradul de conservare și lungimea mustati. Acest lucru se datorează faptului că, în captivitate homari începe să muște reciproc mustati - prin urmare, în cazul în care homar reținut mustață lungă, așa că a prins recent și păstrate în mod corespunzător, care este într-un rezervor separat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: