Cele mai multe specii de pești sunt sensibile la diferite boli. Majoritatea bolilor de pește nu sunt periculoase pentru oameni, dar există și acelea care pot duce la consecințe grave pentru oameni, deci atunci când pregătiți pește, trebuie să le inspectați cu atenție și să nu folosiți în nici un caz peștele crud. Dacă peștele suferă un tratament termic bun în timpul gătitului și atunci când sarea este sărată, concentrația de sare ar trebui să fie de cel puțin 15%, iar timpul de decapare ar trebui să fie de cel puțin două săptămâni. De asemenea, o bună prevenire este înghețarea peștelui timp de 3 zile la o temperatură sub 20 ° C. Cele mai multe specii de pești sunt sensibile la diferite boli. Majoritatea bolilor de pește nu sunt periculoase pentru oameni, dar există și acelea care pot duce la consecințe grave pentru oameni, deci atunci când pregătiți pește, trebuie să le inspectați cu atenție și să nu folosiți în nici un caz peștele crud. Dacă peștele suferă un tratament termic bun în timpul gătitului și atunci când sarea este sărată, concentrația de sare ar trebui să fie de cel puțin 15%, iar timpul de decapare ar trebui să fie de cel puțin două săptămâni. De asemenea, o bună prevenire este înghețarea peștelui timp de 3 zile la o temperatură sub 20 ° C.
Boli ale peștilor care sunt periculoase pentru oameni.
Opisthorchiasis.
Purtătorii larvelor de opisthorchiasis sunt pești ai familiei Cyprinidae: roach, ide, crap, bream, dace, tench, borer, rudd, gudgeon, asp, podost. Larvele de opisthorhioză nu apar în pești de somon și de sturioni. Eliberați de ele și de peștii de mare. Transportatorii diphyllobothriasis - stiuca, biban, Ghiborț, burbot, somon, păstrăv, lipan, coregon. Larvele de viermi sunt situate în carne de pește și în caviar. Cu ochiul liber, sunt greu de văzut, sunt foarte mici. Infectarea umană, viermi în corpul său rapid și poate provoca 2-3 săptămâni la stare de rău opistorhoze, dureri de cap, febră și pe termen scurt, ca un semn special al bolii, durere sub \ „lingura \“. Parazitizarea helminților din corpul uman poate provoca ciroză hepatică, colecistită și alte tulburări. Opisthorchiasis - boli asociate cu habitate naturale de melci crustacee-Bithyniidae (Siberia de Vest, regiunea Perm, Volga, Komi, bazine Don râuri Kama și colab.).
Diphyllobothriasis.
Larvele Cestod intră în corpul uman cu gazde intermediare - crustacee mici (când se consumă apă brută din corpurile de apă) și prin gazde suplimentare - șobolan, burbot, biban, ruff. După dezvoltarea tenii la om otrăvește corpul, există anemie prin deficit de vitamina B12, alergii, uneori fatale. Diphyllobothriosis potențial posibil în bazinele Ob Irtish, Lena Yenissei Pechory, Neva, Svir, în cursul inferior al Amur și Volga, pe lac, lacurile Ladoga și Onega.
Dioktofimoz.
Una dintre cele mai periculoase boli, care se transmite cu carne de specii de pești, cum ar fi Chekhon, biban, marmot, șobolan, somn, care sunt al doilea gazdă intermediară a nematodului mare. Nematodul parazitează oamenii și carnivorele în rinichi, uretere și vezică. Dioctofimozomul poate fi bolnav cu utilizarea apei fără apă. Chirurgia este necesară pentru a elimina nematodele adulte din rinichi. Boala este observată în Asia Centrală, ocazional în Karelia.
Bolile de pește nu sunt periculoase pentru oameni.
Lingulez.
Uneori, peștii sunt prinși cu o burtă umflată. La disecție se găsesc viermi imature-Ligulidae. Pestii sunt al doilea gazde intermediare. Proprietarul principal este păsările care mănâncă peștele infectat. Linguloza are loc, de obicei, în rahitism, roach, rudd, ukla, gudgeon, cupid, crap.
Filometroidozy.
Distribuitorul bolii este un helminth rotund roz-roșu-filometroide, cu o lungime de până la 12 mm. Parazitizeaza sub scara si in peretii bobului de crap, rame, mistreti, precum si pe aripile caudale si dorsale ale crapului crucian. În cavitatea abdominală a peștilor, se găsesc uneori și alți mici viermi rotunzi, care nu sunt periculoși pentru oameni. Helminturile sunt îndepărtate prin eviscerare și scalare.
Cercetare cu vopsea.
Distribuit între pești în corpurile de apă din sud. Este afectată de crap, crap, vobla, roach, biban și alte pești. Corpul de pește, branhii, aripioare, corneea ochilor sunt acoperite cu puncte negre, care sunt secreții ale larvei helminților pigmentului negru. Principalul gazdă a parazitului este eroul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: