Condiții și termeni de păstrare a salatelor din legume, fructe, șobolani

Potrivit profesioniștilor, termenul de valabilitate al salatelor cele mai pregătite nu ar trebui să fie mai mult de o jumătate de oră, indiferent de condițiile în care sunt create. În timpul specificat, unele componente ale unui vas complex pot începe să dea suc, iar altele - își pierd textura. Desigur, în cazul pregătirii la domiciliu, situația este puțin diferită. Și totuși, alimente cum ar fi olivier, vinaigrette, salată greacă și multe altele, adică utilizarea pansamentelor, se recomandă păstrarea în frigider ca produs semi-finit până în momentul alimentării la masă. Dar mimoza și hering-ul sub blana trebuie să se fierbe, deci nu sunt atât de sensibili la momentul.

Bucatele de pește de mare sunt, în general, o excepție de la reguli, deoarece ele pot fi stocate săptămânal fără a-și risca sănătatea. O atenție deosebită ar trebui acordată salatelor rămase după sărbătoare, tk. aici timpul este contorizat de ore.

Cum să păstrăm salatele în frigider?

În funcție de compoziția folosită ca dressing, termenul de valabilitate al salatei poate varia ușor. În plus, trebuie să vă familiarizați cu nuanțe importante, a căror neglijare poate afecta negativ calitatea vasului:

Indicație: Nu aveți încredere în termenul de valabilitate indicat pe eticheta smântânii. După deschiderea containerului, produsul trebuie utilizat în interval de 6-8 ore, indiferent de temperatura la care este depozitat și cât de sigură este închis. Dacă lichidul apare pe suprafața compoziției, nu trebuie să fie drenat, este mai bine să amestecați masa și să lăsați-o să se ducă cât mai curând posibil.

Este clar că tradiționalul Olivier și hering sub blana sunt iubiți de mulți, dar nu-i închideți pe ei. Astăzi Internetul conține multe rețete originale pentru feluri de mâncare de acest tip, care au calități excelente de gust și totuși nu sunt atât de greu de păstrat înainte de servire.

Reguli și nuanțe de depozitare a salatelor din fructe și legume

Aceste feluri de mâncare nu sunt deloc depozitate. Acestea ar trebui să fie utilizate cât mai curând posibil după gătire. Dar chiar și cu această abordare, compoziția își pierde numai recursul original în doar câteva minute. Acest lucru nu se va întâmpla dacă vă amintiți următoarele aspecte:

În procesul de utilizare a ingredientelor uscate cu grijă, fără cea mai mică urmă de umiditate. Același lucru se aplică rezervoarelor de amestecare și sculelor de lucru.
Conservele de suplimente, ouă și reumpleri sunt introduse la ultimul. Cel mai bine este înainte de a servi.
Dacă este necesar să organizăm depozitarea mâncărurilor gata preparate, am pus un bol de salată cu un prosop de hârtie. Îl acoperim cu un recipient, după care îl împachetăm cu film de alimente. La fiecare două ore aceste produse sunt actualizate. În cazul umplerii, această abordare nu funcționează!
Salata va sta mult mai mult, dacă fiecare componentă felii este pre-aruncată într-un ciocănel, scapând de sucul în exces.
Ingrediente care sunt predispuse la întunecare, după feliere trebuie să se presară cu suc de lamaie. Acest lucru le va permite să rămână proaspete și atractive, indiferent cât timp este nevoie pentru a procesa componentele rămase.

În ciuda faptului că există multe rețete care combină legumele și fructele, acestea nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung (mai mult de o oră). Gusturile ingredientelor sunt amestecate, iar impresia de ansamblu își pierde expresivitatea.

Care este termenul de valabilitate al salatei de la șobolan?

Un fel de mâncare rece, de mare, este o excepție de la toate regulile enumerate. Dar numai în cazul în care inițial componenta principală nu conținea niciun conservant, deoarece nu are nevoie de ele. Conservanții și substanțele de ameliorare a aromei reduc numai durata de valabilitate a produsului, afectând negativ textura sa. Masa poate fi preparată dintr-un produs umed sau inițial uscat. Indiferent de aceasta, poate fi păstrată timp de până la trei luni la o temperatură de cel mult 3-4º.

Conservat din șnur de mare până când deschiderea este depozitată în dulap, dar păstrează - în frigider. După deschiderea compușilor, acestea trebuie consumate în 1-2 zile. Există o opțiune de prelungire a perioadei până la o lună, dar în acest caz va fi necesară înghețarea salatei.

Dacă totul se face în mod corect, felurile de mâncare preferate vă vor satisface nu numai gustul, ci și textura plăcută, absența modificărilor negative ale aspectului componentelor.

Cum să piardă în greutate fără a afecta sănătatea?

De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:

Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI

Articole similare

Pagina anterioară