Coacăz negru

Coacăze negre - un Berry uimitoare cu un set de diferite vitamine și minerale. Și sarcina noastră este să păstrăm întregul "buchet" de utilitate cât mai mult posibil. Prin urmare, astăzi vom vorbi despre ce rețete există pentru conservarea acestei minunate boabe pentru iarnă. Și anume: cum să gătească gem currant gustoase - doua reteta dovedit modul de a face gem de coacăze jeleu mai groase. Și la sfârșit, cum să faci un amestec delicios de coacăze roșii și negre fără a găti.

Eu însumi! Dacă vrem să păstrăm maxim toate vitaminele și substanțele nutritive, atunci fructele de pădure sunt cel mai bine pur și simplu să fie înghețate în congelator, precomprimându-le în porțiunile necesare în pungi sau recipiente.

Și mai mult! Dacă este posibil, toate gemurile și grâul de fructe de padure cu zahăr se realizează mai bine în feluri de mâncare emailate, folosind spatule și linguri din lemn sau din plastic. Sucul are proprietatea de a se oxida chiar și în vase de oțel bun, care dă ulterior un gust neplăcut. Dacă există posibilitatea de a alege între un blender și un măcinător de carne pentru frecat fructe de padure, este mai bine să utilizați un blender. Ideal - un mortar din lemn.

Puteți adăuga un pahar de zmeură pe kilogram de coacăz. când gemul este pregătit. Zmeura oferă un gust incredibil, aromă și sensibilitate.

Coaceți jamul de cinci minute

Coacăz - 1 kg
Sah. nisip - 1,2 kg
Apă 250 ml

Se toarnă 600 de grame de zahăr într-o cratiță și se toarnă 250 ml de apă. Puneți focul de mijloc, amestecați și așteptați, când siropul începe să bubbească.

Mai departe, în acest sirop turnați toate boabele și gătiți exact cinci minute. În același timp, amestecați ușor pentru a evita suprimarea boabelor.

Apoi, facem o tigaie din aragaz și se toarnă imediat restul de 600 de grame de nisip în ea. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.

În borcanele sterilizate pregătite se toarnă gemul fierbinte. Băncile trebuie să fie, de asemenea, laminate cu capace sterilizate. Acest lucru trebuie făcut pentru ca blocajele să nu fie depozitate în frigider, ci în subsol sau în magazie.

Conform acestei rețete, gemul se transformă în aromă, cu aciditate ușoară și are o boabe întregi.

Reteta pentru gem de coacăz pentru iarna

Acest gem este gătit mai mult și, în plus, constă în următoarele: Poate fi turnat în borcane curate, dar nu sterilizate și acoperite cu capace obișnuite (și nu laminate). Dar există un minus. Este gătit timp de aproximativ 30 de minute și multe proprietăți utile vor fi pierdute la gătit.

Coacăz - 1 kg
Sah. nisip - 1,2 kg
Apă - 200 ml

În oală, lăsăm fructe de padure și se toarnă toată apa (sticlă), se pune pe foc mediu și se aduce boabe la fierbere. Apoi toarnă tot nisipul și se amestecă. Gatiti aproximativ 25-30 minute la un foc lent.

Când gemul este gătit, noi punem lucrurile fierbinți în cutii și le închidem cu capacele. Puteți lăsa să se răcească până a doua zi. Acest blocaj poate fi depozitat în orice loc răcoros pentru întreaga iarnă lungă.

Îl numesc jeleu în creștere! )

Ingrediente și proporții - 1/2/3

Apă - 1 pahar
Coacăz - 2 cupe
Sah. nisip - 3 cupe

Am pus fructe de padure într-o tigaie și se toarnă apă, se fierbe până când fierbele încep să fiarbă. Apoi opriți și lăsați pe aragaz pentru încă trei minute.

Apoi, luăm o gaură și punem o cratiță de zahăr pe ea, turnăm boabe și sucuri fierbinți în ea. Când tot lichidul se îndreaptă către zahăr, ciocănitoarea cu rămășițele de fructe de pădure se lasă deoparte și se amestecă nisipul cu sirop de fructe de padure.

Avem drumul până când totul se va dizolva. De îndată ce consistența a devenit omogenă și fără boabe de zahăr, din cochilie se răspândeau toate rămășițele de fructe de pădure și se amestecă.

Apoi puneți focul și fierbeți timp de 20-25 minute, îndepărtând periodic spuma. Odată ce gemul este gătit, acesta poate fi fierbinte așezat pe cutii curate. Capacele pot fi folosite diferit, puteți înfășura cutii, puteți închide cu șurub simplu sau nailon.

Păstrați acest blocaj nu poate fi în frigider, dar într-un loc răcoros. Când se răcește, moara devine ca jeleu. Este bine să utilizați în sandwich-uri sau pentru decorarea deserturilor.

Rețeta pentru blocaj gros

Berry și să trecem prin blender. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se adaugă zahărul, se amestecă. Puneți focul într-un mediu și nu uitați să vă amestecați pentru a nu arde.

Când se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 20-30 de minute. Apoi scoateți placa și lăsați-o să se răcească. A doua zi ne uităm la consistența gemului. Dacă vrem chiar mai gros, atunci punem cratița pe un foc mediu și gătim timp de aproximativ 15 minute.

Ne așezăm pe maluri (nu se poate steriliza) și se închid cu capace obișnuite. Acest blocaj nu este păstrat în frigider, ci într-o pivniță sau o cămară.

Amestec de coacăze negre și roșii fără tratament termic

În recipientele din plastic se răspândește coacăzul roșu, după curățare și spălare. Aproximativ aproape de fructe de padure jumatate de container.

Apoi, într-un blender (orice metodă de presiune fructe de padure este potrivit: mortar, polizor de carne, lingura)
se macină coacăz negru cu o cantitate mică de zahăr (pentru un pahar mare de blender, am pus 2 linguri).

Pulberea rezultată este turnată în recipiente cu coacăz roșu în partea superioară. Toate se amestecă și închideți bine capacul. Dacă sunt depozitate mult timp, este mai bine să le așezați în congelator. În cazul în care mai multe săptămâni sau o lună, atunci este posibil în frigider fără îngheț.

Mare pentru cei care iubesc boabele proaspete fără zahăr. Gust perfect, proaspăt, curățat, aromă minunată și o grămadă de vitamine în timpul iernii.

Fiți sănătoși și rămâneți în contact!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare