Clatitele hepatice sunt un aperitiv foarte gustos, consistent și apetisant. Puteți să le gătiți cu umpluturi diferite, dar sunt deosebit de delicioase cu morcovi, ouă și ceapă, precum și cu ciuperci.
Cel mai bine este pentru aceste clătite să folosească un amestec de ficat de carne de pui și de carne de vită. În opinia noastră, aceasta este cea mai delicioasă opțiune. Principalul lucru este să-l spălați cu atenție și să eliminați toate inutilele.
Clatite din aluat de ficat, conform retetelor enumerate mai jos, ca si acei oameni care nu pot suporta ficatul. Pregătiți acest vas și vedeți-vă singur.
Clătite în ficat cu morcovi, ouă și ceapă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Ficatul - 400 de grame;
- Lapte - 0,5 litri;
- Oua de pui -3 bucati;
- Făină de grâu - 3 linguri;
- Sare.
În primul rând, punem 3 ouă. În timpul gătitului, preparați legumele. Morcovul meu, curat, apoi frecați-l pe o răzătoare mare. Îndepărtăm ceapa pe coji, o spălăm și o tăiem în cuburi mici.
Următorul pas trebuie să prăji umplutura pentru clatite. Pe tigaie fierbinte cu un pic de ulei se prăjește ceapa până transparent la început, apoi se adaugă morcovul ras și se prăjește totul, la foc mediu, aproximativ 15 minute.
Acum, să începem procesul de gătit clătite. Ficatul este tăiat în bucăți mici, astfel încât va fi mai convenabil pentru noi să-l mănâncă folosind un aparat de bucătărie specializat: un procesor de bucătărie sau un mașină de măcinat cu carne. Tăiați ficatul în carne tocată, adăugați sare, ouă, lapte, făină, amestecați bine și lăsați aluatul să stea timp de aproximativ 5 minute și puteți începe să coaceți clătite.
Ca clatite obisnuite, ficatul prajit pe ambele parti intr-o tigaie, usor lubrifiat (vegetal).
Clătitele finite se umplu cu grăsime, se înfășoară și se taie în mai multe părți. Ca urmare, veți obține clatite de la ficat foarte delicioase.
Dacă nu vă place foarte mult clătitele de pe cuptor, atunci puteți găti clătite minunate cu ceapă verde și ouă.
Clatitele de ficat cu sampanie.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Ficatul - 400 de grame;
- Oua de pui - 2-3 bucati;
- Laptele este de 250 mililitri;
- Făină de grâu - 80 de grame (jumătate de pahar);
- sare;
- Ulei vegetal.
- Champignons proaspete - 250 de grame;
- Ceapa - 1-2 buc;
- Morcovi coreeni - 150 de grame;
- Sare la gust;
- Piper după gust.
Cum să faci clătite cu șampițe.
Mai întâi pregătim umplutura. Este foarte ușor să vă pregătiți. Șampiunele spălate bine sub apă curgătoare, puteți curăța, dar nu este necesar. Taie ciupercile în cuburi mici.
Ceapa este curățată și zdrobită. Se taie ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă ciupercile și se prăjește, amestecând ocazional până se pregătește, uitându-se la gust sare și piper.
Se amestecă șampiunile prajite cu morcovii coreeni și umplutura este gata.
Ficatul se spală sub jet de apă și se taie în bucăți mici și răsucire într-o mașină de tocat sau cotlet-l în cea mai bună formă de piureu masa cu ajutorul unui blender.
Într-un castron cu piure de ficat se toarnă în 250 mililitri de lapte, se conduce cu ouă, se amestecă sare, se toarnă făina și se frăgește aluatul. Consistența aluatului pentru clătite hepatice trebuie să fie puțin mai groasă decât pentru clatite tradiționale tradiționale. La sfârșitul lotului, adăugați câteva aluni de linguri de ulei vegetal în aluat.
Se prăjește din ambele părți ca clătite obișnuite, se toarnă aluatul pe o tigaie folosind o lingură, se distribuie uniform. Aluatul se toarnă foarte mult este inutil, clătite ar trebui să se dovedească suficient de subțire.
Pe clatite ușor calde, punem umplutura. Îndoiți clatitele hepatice cu o rolă, tăiați în mai multe bucăți și serviți-o pe masă. Bon apetit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: