Dacă plecați de la rețeta clasică. apoi prepararea unui desert tiramisu popular este mult mai simplă și mai ieftină. Ouăle sunt excluse, mascarpona cu unt de cremă este înlocuită cu brânză de grăsime și în loc de cremă folosim smântână groasă. Desigur, va trebui să cheltuiți bani pe produse lactate de calitate și pe biscuiți cu biscuiți, dar acestea sunt puține în comparație cu costul principalelor ingrediente din rețeta inițială. Puteți merge mai departe și în loc de cookie-uri Savoyardi găti tiramisu cu nisip sau cremoase, dar atunci gustul va fi foarte departe de original.
Pentru brânza tiramisu aveți nevoie de o brânză de vaci bună, delicioasă, moderat presată din zer, nu uscată, dar și umedă. Consistența are nevoie de cea mai omogenă, pastă, dar și blândă, branza de vaci. Smantana alege absolut fără sourness, astfel încât să aibă gust cât mai aproape de cremă posibil și în mod necesar gros și uleios. Cafeaua pentru impregnarea biscuiților este gătită din fasole măcinată - este mai aromatică și are mai mult gust decât cafeaua instant. Deși puteți solubilă și puteți prepara - în acest caz nu este important.
- brânză de vaci - 300 gr;
- casă smântână acasă groasă - 4-5 linguri. linguri;
- zahăr - la gust;
- cafea proaspăt preparată - 150 ml;
- cookie-uri "Savoyardi" - pentru 6 buc. pe porție;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- cacao,
- scorțișoară,
- cardamom pulbere pentru decorarea desert.
Curd alegem fără semne de gust acru, nu foarte uscat, ușor umed. Este de dorit ca consistența să fie aproape de cremă sau cel puțin de cereale. Frămânem cheagul cu o mâncare sau o furculiță. Nu suntem deosebit de zeloși, în viitor vom folosi un blender pentru a amesteca toate ingredientele din crema de coagul.
Adăugați zahăr în lapte. Cantitatea depinde de gustul brânzei de vaci (cât de acru este) și de dulceața dorită a desertului finit. Este mai bine să luați brânză de vaci cu mici cristale, astfel încât să se dizolve mai repede când este biciuit. Împreună cu zahărul obișnuit, adăugați un sac de zahăr din vanilie.
Se amestecă brânza de vaci cu smântână acasă groasă. Pentru a gusta nu ar trebui să fie acru și nu au un gust străin, în consistență uleios, ca o crema groasă.
Vom muta brânza de vaci cu smântână și zahăr într-un blender (puteți folosi un submersibil, dar este mai convenabil să folosiți un blender stationar cu un cuțit sau un tocător rotativ). Porniți la viteză medie sau în modul "puls" pentru a obține o masă luxuriantă omogenă.
Brânza brânză trebuie să fie groasă, cremoasă, moderat dulce. Consistența este de așa natură încât brânza de vaci friptură nu se scurge din lingură.
Cook savoyardi se rupe în jumătăți sau în trei părți - în funcție de mărimea și volumul de feluri de mâncare, care va pregăti un desert.
Facem cafea aromata puternica cu zahar conform retetei tale preferate. În cazul în care desertul este pregătit numai pentru adulți, puteți adăuga câteva linguri de coniac sau lichior "Amaretto", whisky, brandy la cafea. Se toarnă cafeaua într-un castron larg, se răcește până la temperatura camerei. Începem să colectăm desertul. Am pus două sau trei linguri de cremă de crâng la partea inferioară a castronilor de salată porumbei sau kremanok. Gatiti desertul cu o parte din cafea, puneti aceeasi parte pe masa de lapte.
Apoi, faceți stratul de coacăză, închizând complet cookie-ul, astfel încât crema să curgă pe unde groase. Amarcați într-un biscuiți de cafea caldă, puneți-le pe stratul de coji.
Din partea de sus, închidem cookie-urile cu cremă. Curățăm în frigider să insiste în două sau trei ore. Înainte de a servi, presărați tiramisu cu pudră de cacao, ciocolată rasă, scorțișoară și cardamom de pământ (proporții și cantitate la discreția dvs.). Iubitorii deserturilor dulci sunt sfătuiți să ia notă de rețeta pentru gătit tiramisu cu cireșe și ciocolată. este gustos și frumos. Bon apetit!
Pizza rapidă pe chefir
Salata de mușchi
Borsch verde cu castravete și ouă
Salată clasică "greacă"
Terci de orez pe apă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: