Chahokhbili de la pui - reteta cu fotografii pe baza de turn

Site-ul culinar despre hrana gustoasa si sanatoasa

principal
primul
a doua
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarnă
gem
sos

post
sărbătorește.

Chakhokhbili ... suculent, picant și aromat ... Mai recent, delicatetea georgiană pregătită în principal, fazan, acum în creștere în popularitate câștigă pui chakhokhbili, care se caracterizează prin prețul său democratic și disponibilitatea ingredientelor. In ciuda legendelor, și un anumit aer mistic, pregătirea chakhokhbili destul de simplu și are toate șansele să devină unul dintre feluri de mâncare preferate. Deci, eu spun în detaliu cum să pregătească chakhokhbili și ce să caute pentru a obține cât mai aproape de rețeta autentică.

Chahokhbili de la pui - reteta cu fotografii pe baza de turn

800-900 gr. pui
2 buc. cepe
1 cană de sos de roșii
2 buc. roșii
50 ml. vin alb (opțional)
3 cuișoare de usturoi
1 piper de salată
o bucată de ardei iute
sare
piper negru
1-2 linguri. ulei vegetal
1/2 linguriță. hamei-suneli
1/2 linguriță. coriandru de teren
1 buchet de patrunjel sau cilantru

Puiul meu, sa scurgem apa. Împărțim puiul în bucăți mici, cântărind 60-100 gr. fiecare. Dacă pregătim chahokhbili pentru o familie mare, atunci vom lua un pui întreg, acesta este de aproximativ 1800-2 kg. Apoi multiplicați toate ingredientele din rețetă cu două.
Luăm kazanok sau tigaie. Se încălzește focul fără grăsime. Apoi, într-o tigaie uscată fierbinte, prăjiți bucăți de pui. Observăm carnea astfel încât să fie maro, dar nu arde. În același timp, incendiul trebuie să fie suficient de puternic încât puiul să fie îndulcit și să nu fi îndulcit în propriul suc.
În timp ce puiul este prăjit, se taie ceapa într-o tigaie mică de ulei vegetal într-o altă tigaie. Tăiați ceapa pot fi inele, puteți Melenko, este cineva ca ea. Ceapa este amestecată la foc mic până când este moale și transparentă.
Într-o tigaie cu carne adăugați ceapă, fierbeți la căldură scăzută sub capac timp de 15 minute.
Dacă doriți, puteți turna un pic de vin alb de masă, se va adăuga aroma și sourness speciale la întregul vas.
În timp ce carnea este îndulcită, pregătim o umplutură de roșii. Într-o tigaie curată sau în cea în care au fost croite ceapa, se toarnă sosul de roșii. Aduceți la fierbere, încercați sare și piper. Am pus și tomatele tăiate. Ușor de prăjit. Du-te spune că nu puteți salva pe legume. Cu cât există mai multe legume, cu atât mai ciudate și mai gustoase va deveni chakhohby.
Umplerea tomatei cu roșii se adaugă la carne. Se acoperă cu un capac și continuă să se toacă.
Tăiați ardei de salată, puteți lua verde, roșu sau galben, în general, ceea ce este))) Adăugați la pui. Apropo, în timpul iernii puteți folosi lecho în loc de piper proaspăt. Puneți, de asemenea, o bucată de piper fierbinte. Ce piesă, ardei mari, mici sau întregi, te hotărăști. Principalul lucru nu este să exagerați și să nu stricați farfuria.
Carnea cu legume continuă să toacă sub capac. Atunci când carnea de pui devine moale și se va îndepărta cu ușurință de oase, se pune usturoiul mărunțit și mirodenii. Încercăm să sare.
Adăugăm o parte din verdeața tăiată fin, opriți focul. Dăm farfuriei noastre să stea sub capac timp de 10-15 minute.
Un chahokhbili foarte frumos și parfumat din pui este servit fierbinte, presărat generos cu ierburi proaspete. De asemenea, vă sfătuiesc să preparați fricassee de pui. foarte delicios.

Aceste feluri de mâncare merită încercate

MAX 05.11.14
Vah, ce haos! Și mi-am amintit Georgia însorită!

Tatiana 07.11.14
Alena, după cum credeți, puteți adăuga puțină făină pentru a face o umplutură de roșii pentru ao face mai groasă. Sotul meu ii place un sos gros, asa ca intotdeauna incerc sa-l plac.

Alena
Tatiana, poți, bineînțeles, să faci puțină făină prajită, dar georgienii nu o pun. Pentru a face mai multă saturație umplutura de tomate, tăiați bine nucul și adăugați-l la sos.

Vika 16.01.15
Deci, aici sunteți - Chahokhbili))). Se pare că un titlu atât de interesant ascunde un pui obișnuit într-un sos de roșii cu condimente. De fapt, nimic complicat, ingredientele sunt toate disponibile, de ce nu gătești. Astăzi, și continuați)). Apoi dezabonați, după cum sa dovedit, sunt sigur că va fi delicios.