Carne de rață - rețete, beneficii și rău

Duck de dreapta poate fi considerat un fel de mâncare, care este adesea servit pe o masă festivă. Rareori, cine îl gătește în mod constant. În primul rând, pentru că este destul de supărător și totuși - mulți se tem că nu vor reuși să obțină moale și sucuri de carne. Cu toate acestea, știind unele dintre principiile de gătit rață, vă puteți în condiții de siguranță în jos la afaceri. Învățați rețetele cu carne de rață și veți fi văzuți de amantă cu abilitate când veți hrăni rața pe masă, iar gospodăria și oaspeții dvs. vor cere suplimente! Cum să pregătești în mod corespunzător o rață, pentru care este evaluată carnea ei, ce beneficii și contraindicații are acest produs?







Carne de gătit - rețete:

Duck, coaptă într-un manșon, cu sos picant

În acest scop, avem nevoie de o mică carcasă vas rață (2 kg), o bucată de unt - 60 g usturoi - 6 catei, coniac - 40 ml, vin alb sec - 50 ml, puțină miere - 3 linguri. l. broiler pui - puțin mai puțin decât un pahar, bec mediu. Condimente sunt cimbru (câteva crengi), menta și sare.

În primul rând, rața trebuie spălată, uscată și marinată. Grind cimbru, usturoi, piper în mortar și adăugați sare. Se amestecă totul cu coniacul. Puneți acest amestec în interior și în exterior. Acum înfășurați bine filmul pentru alimente și îl expediați la frigider pentru o zi.

A doua zi, se transformă parfumat rață și abundent unse cu miere, pus într-un manșon culinar, a legat și de a face acul de sus câteva găuri. Am pus rață în matriță și l-am pus în cuptorul preîncălzit. Primele 20 de minute carne de rață trebuie copt la o temperatură de 220 de grade, diminua dupa căldura la 190. timpul de coacere optima - 2 ore (oră per kilogram de carne). Dacă doriți un maro auriu, apoi o jumătate de oră înainte de a opri cuptorul, se taie maneca, dezvăluind carcasă, și se coace până la sfârșitul anului în acest fel.

Ceapa mărunțită este trimisă să se topească într-o tigaie de unt în unt. Pentru aceasta adăugăm sare, vin și miere. Se toacă până se gătește (ceapa trebuie să devină moale). Se amestecă supa și se amestecă. Puteți, dacă doriți, piper, dacă vă place picant. Împărțim masa pregătită cu un mixer până când uniformizăm și servim o rață roșie sub sosul nostru pictat.







Carne de rață coaptă în smântână

De asemenea, rața poate fi scoasă, apoi veți obține un sos gustos la carne. Pentru prepararea de rață această rețetă va necesita produse: rață medie, mere verzi - 4; Bec mare; smântână - 100 g; petrolul crește. pentru prăjire; condimente - nucșoară, un amestec de ardei, sare.

Împărțim rața în porții și le trimitem să se prăjească într-o tigaie fierbinte. Între timp, curățăm mere de pe piele și miezuri, le tăiem în cuburi. Grind ceapa. Am pus carnea de rață într-o kazanok, și în loc de aceasta vom turna ceapa în tigaie. Lasă-l ușor, adaugă felierea mărului. Treci peste 7 minute. Duce carnea cu mirodenii, sare, punem ceapa cu mere. Umpleți conținutul cu apă pentru a acoperi carnea. Stingeți lumina de mijloc timp de o oră și jumătate sub capac. Acum adăugați smântână și continuați din nou să fijiți timp de cel puțin o oră. Dacă este necesar, adăugați și adăugați apă. Bon apetit.

Fără îndoială, toată lumea va plăcea acest fel de mâncare. Carnea de rață este delicioasă. În plus, este util. Să vorbim despre asta pe această pagină "Populară despre sănătate".

Beneficiile cărnii de rață

Dentina se referă la soiurile de carne roșie, deci este util să consumați oameni cu anemie. Pielea acestei păsări conține multă grăsime, îmbogățită cu acizi omega-3. Gama de rață este utilă pentru bărbați - crește producția de hormoni sexuali masculini și îmbunătățește activitatea sistemului genito-urinar. Carnea de rață este bogată în vitaminele B, care sunt necesare pentru ca toți oamenii să asigure funcționarea normală a sistemului nervos și a proceselor metabolice. Vitamina A în carnea acestei păsări este mai mult decât în ​​toate celelalte produse din carne. Oferă o viziune îmbunătățită, duce la o stare adecvată a părului și a unghiilor și joacă un rol imens în întărirea imunității umane. Dentina conține, de asemenea, și tocoferol, mai cunoscut sub numele de vitamina E. Îmbunătățește imunitatea și întinereste pielea. Și ce este Ducktin dăunător?

Ce este periculos pentru o astfel de carne, este posibilă vătămarea?

Duck carne pe masă ... Există un farmec deosebit în acest caz, de obicei, o rață simbolizează prosperitatea și caracterizează familia ca o tradiție rușinoasă reverențioasă. Aceasta este exact carnea care este cel mai adesea gătită pentru sărbători, în timp ce în dieta zilnică, rațele sunt rare. Dacă îl mâncați doar ocazional, fără a avea probleme cu digestia, atunci nu va afecta corpul. Dacă suferiți de afecțiuni ale ficatului, stomacului sau intestinelor, este mai bine să mâncați ceva mai ușor, de exemplu, un pui sau un iepure.

Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: