carne de vită tocată (poate fi de la 50 la 50 de carne de vită și de carne de vită) - 500 gr.
ceapa zdrobita - 250 gr.
3 vinete medii
3 roșii medii, suculente, coapte
3 ardei bulgari
sare, piper, scorțișoară
Vinetele trebuie să fie curățate de peduncul, să se taie în mijloc (pe burtă), să se sature corect și să se lase deoparte timp de 1-2 ore.
În acest timp, amestecați carnea cu ceapă, adăugați sare și piper la gust și o atingere de scorțișoară (și gustul, nu neapărat dacă cineva este deranjat de mirosul de scorțișoară în cină). Într-o tigaie se toarnă 2-3 linguri de apă, se fierbe și se pune carnea. Când începe să fiarbă, pune focul pe mijloc și gătește carnea, amestecând (până când carnea este gătită, poate deveni bucăți mari, deci este important ca carnea din când în când să fie amestecată și zdrobită). După ce apa sa evaporat complet, adăugați uleiul, iar carnea ar trebui să fie deja prăjită de această dată. Lăsați carnea să se răcească.
După aceea, spălați vinete din amărăciune și sare excesivă, uscați-o în mod corespunzător și se prăjește la foc mediu, acoperind o perioadă scurtă de timp cu un capac, astfel încât interiorul vinetei să fie gătit. Când prăjiți, puteți să stropiți cu sare. Se prăjește timp de 15-25 de minute. Puneți deoparte vinetele preparate pentru răcire.
Luați ardeii, tăiați capul, lăsând pedunculul pe el, dar nu până la capăt (.), Ca să fie ca un capac. Curățați interiorul piperului de semințe, gata să coacă ardeii în apă sărată de fierbere timp de 5 minute (puneți ardeii în apă după ce apa începe să fiarbă). Răciți ardeii. În acest timp, faceți roșiile. Tăiați capul roșii, dar din nou până la capăt, pentru a obține un capac pentru "cutie". Tăiați cuțitul înăuntru cu un cuțit și scoateți viscerele cu o linguriță. Nu arunca înăuntru, veți avea nevoie de ele.
Sareti interiorul rosii. Acum, treceți la umplerea legumelor. Vinete, roșii și ardei (o mulțime de umplutură este pe piper).
Adăugați puțin ulei în tigaie. Așezați vinetele, roșiile și ardeii într-o tigaie. După aceea, tăiați entarile de roșii, pe care nu le aruncați și turnați un dolma de sus.
Puneți dolma pe foc, mai întâi pe cea mare, deoarece sucul de roșii începe să fiarbă, apoi duceți-l imediat la mijloc și acoperiți-l cu un capac. Gatiti o ora si jumatate pana cand rosii devin moi. Doar nu digera, pentru că. dacă vă săturați, atunci când vă deplasați la o farfurie, vinetele și roșiile se vor destrăma. De asemenea, puteți pune tigaia în cuptor și gătiți dolma la 175 de grade timp de aproximativ 2 ore.
În plus, vreau să spun că, dacă faceți ardei, vă sfătuiesc să creșteți cantitatea de carne cu 150-200 gr. (pentru 4 ardei). De obicei, o persoană face 1 tomată, 1 vinete, 1 piper. Dar, desigur, puteți crește numărul de vinete sau roșii în funcție de gust. Pentru mine, gatesc mereu 1 vinete și 2 roșii. Pentru mama mea, gatesc 2 vinete și 1 tomată. Ei bine, bebeluși precum roșiile și ardeii mai mult.
Nush olsun! Bon apetit!
Dacă vă place, partajați-l.
0 0 0 0
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: