Ayurveda susține că ghee are multe utilizări medicale și culinare și este util pentru minte și spirit.
Ghee se face printr-un proces simplu de fierbere a untului, îndepărtarea grăsimii din lapte, lăsarea proteinelor (proteine de cazeină și zer) și a solidelor din lapte (inclusiv lactoza). Produsul de pornire se numește unt topit.
Dacă este consumat în mod moderat, acesta vă va oferi organismului o concentrație ridicată de substanțe nutritive esențiale care nu sunt disponibile în ulei obișnuit.
Beneficii pentru sănătate
Temperatura ridicată a flacării nefumătoare: Deoarece uleiul este gătit la o temperatură ridicată, acesta nu se va rupe în radicali liberi, ca și alte uleiuri.
Radicalii liberi sunt potențial nocivi pentru sănătate și când uleiurile depășesc punctul lor de ardere, pot fi periculoase pentru sistemul respirator uman. Ghee are o temperatură de flacără mai mare decât cea de fumat decât untul.
Reducerea riscului bolilor cardiovasculare: Ghee este bogat în acid linoleic conjugat sau CLA, un acid gras cunoscut pentru a proteja împotriva cancerului, aterosclerozei și diabetului. Din acest motiv, spun cercetatorii, ghee este folosit pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Slăbire: Când ghee este derivat din lapte, vacile hrănite cu iarbă, uleiul conține acizi grași anti-cancer care ajută la scăderea în greutate.
Îmbunătățirea digestiei: Ghee este bogat în acid oleic. Beneficiile bacteriilor intestinale transformă fibrele în acid uleios și apoi se utilizează pentru a produce energie și pentru a menține peretele intestinal.
Piele: Ghee curăță pielea, îi conferă o strălucire suplimentară, acționează ca un hidratant natural pentru uz normal. De asemenea, este folosit pentru a reduce arderea pielii, vindecarea cicatricilor, cicatrici de varicelă și multe altele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: