Producătorul și furnizorul a mai mult de 90% din produsele care completează dieta cosmonautului este planta experimentală Biryulyovo a Rosselkhozakademiya. Stația Biryulyov este specializată în fabricarea produselor alimentare pentru astronauți de peste 50 de ani și în acest timp s-au dezvoltat tehnologii speciale pentru a produce produse "spațiale". Acest proces este lung. Pentru a reduce greutatea produselor, ele sunt mai întâi deshidratate, iar pe orbită, astronauții înșiși pregătesc alimente prin amestecarea pungilor de alimente uscate cu apă.
Sunt de acord - mai mult cu producția de computere decât cu alimentele.
Astfel, se prepară supe, sosuri, sucuri, ceai și cafea. Anterior, "hrana spațială" a fost ambalată în tuburi, dar acum tehnologia sa schimbat - majoritatea produselor sunt produse în pulberi și conserve. În plus față de uzina din Biryulyov, se pregătește mâncare pentru cosmonauți în Rusia și alte întreprinderi.
În primele zboruri spațiale, care au durat câteva ore, astronauții nu au mâncat deloc sau au luat cu ei produse de pământ obișnuite. Dar când a trecut timpul pentru o zi, era imposibil să faci fără mâncare specială. Produsele convenționale se deteriorează rapid și sunt incomode pentru utilizarea în lipsa de greutate. În Institutul de Cercetare Științifică pentru Industria Alimentară și Tehnologia Alimentară Specială (SRI PP și SPT), în cooperare cu Institutul de Probleme Biomedicale, au început să se dezvolte rații cosmice. Planeta experimentală Biryulyovsky (BEZ) a fost aleasă ca bază. care a produs alimente conservate, deși producția rațiilor spațiale angajate în alte domenii - de exemplu, aproape toate produsele liofilizate provin din Estonia, unele întreprinderi producătoare de produse din carne de produse din carne de pasăre, pește și produse de panificație.
Procesul de preparare a hranei spațiale se bazează pe tehnologii tradiționale - conservarea cu sterilizare termică, deshidratare prin uscare termică și prin congelare. Sublimarea este procesul de eliminare a umezelii din produse proaspete prin vid, care permite aproape complet (până la 95%) să depoziteze nutrienți, vitamine, miros natural, gust și culoare în ele. În primul rând, mâncarea este gătită pe aragaz - fiartă, plută, tocată. Apoi, în funcție de metoda de procesare, produsele sunt transportate în magazinele corespunzătoare. În departamentul de liofilizare, maeștrii în halate sterile și măști sunt turnate în tăvi supe gata cu un strat nu mai mult de 2 cm. De asemenea, se toarnă brânză lichidă în tăvi. Din 50 kg de brânză obișnuită se arată 12 kg de "spațiu".
Dar o pâine de "pâine orbitală" cântărește doar 30-45 de grame.
Dar, înainte de a face o dieta (pentru fiecare participant al expeditiei - individual). și în America, și în Centrul rus pentru pregătirea cosmonautului sunt degustare. Astronauții evaluează felurile de mâncare propuse pe o scară de zece puncte: cei care au adunat cinci sau mai puțin nu se îmbarcă. Conform rezultatelor acestor degustări, se pregătește o dietă echilibrată, proiectată pentru un ciclu de 8 zile (adică după 8 zile se repetă meniul).
Potrivit oamenilor care mănâncă alimente cosmice timp de mai multe luni - este destul de comestibil și chiar gustos.
Dar totuși, cosmonauții ca și mâncarea obișnuită de la masa de familie sunt mult mai mulți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: