(SHASHLYK, PREPARAT ÎN TANDYR)
Miel sau vită (șuncă slabă sau alte părți) se taie în bucăți cu o greutate de 100-150 g, dar cu o grosime de 2-3 cm. Carnea muiată în apă sărată și apoi rola în făină ușor amestecat cu piper negru si Zira pudra. Preparată în acest fel, carnea să se lipească de pereții și se prăjește până la tandyra până când se colorează în maro. Apoi, colecta toate cărbuni într-o grămadă, cenușă de acoperire și capacul Tandoor timp de 10-15 minute.
Sfârșitul de kebab shish din pereții tandoor, pus pe o farfurie și servit la masă, cu o salată de roșii.
În același mod, puteți prepara kebab shish din ficat, în timp ce ficatul trebuie să fie tăiat mai gros și să nu păstreze în apă sărată.
Pentru a pregăti kebab shish ia 100-150 de grame de carne pe portie.
Pentru 600-700 g de carne - 3-4 linguri de faina, 1 lingurita de piper negru si zira zdrobit. Sare - la gust.
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
Tandyr-kabob Zebo na bahar zaron tavon guft, Yokut ba cor chun tawon souff? Nu fiecare limbă este capabilă de frumusețe și de farmecul de a transmite, Este posibil pentru un ghimpe comun să găsească o rodie? (Djalaliddin
Tandyr-kabob Puțin, ar trebui să discutăm specific rădăcinile și originea acestui vas antic? Aceasta, fără îndoială, ar putea apărea exclusiv printre crescătorii de vite, nomazi, care locuiesc în mod obișnuit în regiunea Asiei Centrale. Tehnologia de gătit
KAZAN KEBAB (SHASHLYK fierte în cazane) miel gras sau carne de vită tăiată în bucăți mici, sare. Se taie ceapa cu inele, se adauga un marar sau un coriandru. În cazan pune primul strat de carne, stratul superior de ceapă, apoi al doilea strat de carne și ceapă, etc.
ÎNCĂ KEBAB (shish kebab) Carnea de oaie sau vită tăiat în bucăți de 10-12 grame, sare, se stropesc cu praf de chili sau piper negru, se adauga ceapa tocata, semințe de coriandru și oțet de struguri, se amestecă bine. Pentru carnea de oaie este mai bine să marinați, să o dați înăuntru
TITRAMA Kebab (SHASHLYK SPECIAL) * porțiune de furnir și cotlet de miel cu oase coaste împărțită în bucăți, cu greutatea de 50-60 de carne se presară cu sare fină și a pus într-un vas emailat. Acest kebab shish marinat cu suc de legume și verdeață. Pentru a face acest lucru, decojiți ceapa și usturoiul,
KIYMA KEBAB (carne din carnea rubinică) Ouă de grăsime se trece de două ori printr-o mașină de tocat carne. În umplutura, bate de ou crud, se adauga piperul rosu, sare, se amesteca bine, se adauga ceapa tocata. Apoi dați aspectul de cârnați, șnurul de pe frigarui, se presară cu făină și se prăjește
ÎNCĂ KEBAB BUGLAMASY (SHASHLYK ABURI) carne de vită sau de oaie (pulpa) se taie în bucăți de mărimea unei nuci. Pune intr-un vas emailat și marinati cu adaos de ceapa tocata, otet, piper măcinat roșu și negru, coriandru, chimen și sare bine
CHUPON KEBAB (Frigarui TĂIEREA) muschiulet vita, oaie sau goitred tăiat în fâșii de 10-15 cm lungime, 3 cm lățime. Recapture fiecare bucată de lemn ciocan de lemn, ușor zdrobesc, apoi punându-le într-un email sau porțelan veselă, sare, se cerne negru macinat
BOBGLAMA KEBAB (carne de vită sau carne de vită) tăiată în felii. Tăiați coastele în bucăți mici. Adaugati ceapa tocata, piper negru, zir, frunze de dafin, otet de struguri, amestecati bine si adaugati
Zhigarev KEBAB (Frigarui HEPATIC) tăiat ficat în bucăți de 10-15 g, stropite cu sare fină, rola în făină, 5-6 bucăți înșirate pe skewers și se prăjește ca un kebab. Sfârșitul de kebab shish pus pe plăci, presărați cu ceapă, sare și piper negru sau bužgun [8]. Trimiteți separat
Doumbia-Zhigarev KEBAB (grăsime coada Frigarui de oaie și ficatul) Acest fel de mâncare este preparat ca un kebab Zhigar. Numai atunci când înșirare pe frigarui necesare pentru a alterna feliile de ficat cu bucăți de sala.Na oi 500 g de ficat - grasime coada 500 g de oaie, 300 de grame de făină. Sare și piper negru - pe
CHARVI KEBAB I (SHASHLYK învelit în FILM sebaceu) Se prepară carnea pentru „asa kebab“ (a se vedea. P. 121), marinat, înșirate pe un băț și de a păstra sucul de carne, înfășurați bine seul de film unse anterior o parte a filmului este o aluat (făină,
Shish-kebab (frigarui) KomponentyMyaso miel - 1 kg lapte acru - 1 cana de ulei vegetal - 0,5 cesti nucșoară rasă - 0,5 linguriță cimbru pudră - 1 linguriță de usturoi - ceapa 2 catei - 2 bucati. Piper negru - 10 mazăre Ciuperci albe (pot fi șampițe)
Tocatã (frigarui de miel tocată) Ingredienty500 g miel (pulpă), 20 g de grăsime de oaie, 30 g de ceapă, 70 g de ceapa verde, 6 g sumac, 20 g de marar, coriandru 10 g de ardei gras, sol.Sposob Pregătiți usturoiul, coajați și spălați ceapa, săriți
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: