În toamnă, ne-o dorim din ce în ce ceva consistent, cald, încălzire, și asta înseamnă că este timpul pentru a găti supe calde cu carne, care nu numai că sătura și se va încălzi, dar, de asemenea, da organismului substanțele nutritive și vitaminele conținute în legumele de toamnă, lăsând în același timp după un sentiment de ușurință. Astăzi vom vorbi despre supele de carne, care sunt considerate clasice în diferite țări ale lumii.
Desigur, borsch-ul nostru, murăturile și alte supe tradiționale nu sunt bune pentru concurenți, dar uneori doriți să faceți ceva nou, interesant și de asemenea delicios! În astfel de cazuri, veți găsi rețete de supă de carne din diferite bucătării ale lumii: poloneză, engleză, greacă și altele s-au adunat în acest articol.
De multe ori, bucătari sunt de cotitură la o bucătărie internațională diferite, cu o mare aversiune, ceea ce sugerează că feluri de mâncare de gătit va necesita nu doar timp, ci și ceea ce unele ingrediente dure, dar că, în cele din urmă se va dovedi a fi destul de neobișnuit, unele ciudat și, prin urmare, este dificil de va fi numit gustos. Se întâmplă într-adevăr, dar de ce să luăm ce cauzează astfel de temeri? Este mai bine să efectueze prepararea unor astfel de feluri de mâncare străine care nu vor fi străin stomacul nostru, deoarece este produs din produsele convenționale. Este vorba despre aceste rețete și vor fi discutate!
Prima supa, care va fi discutat, este foarte aproape de noi - aceasta face parte din bucătăria ucraineană și Belarus, din moment ce nu se știe care dintre aceste țări a inventat-o prima.
Reteta pentru supa "Kulesh"
Se vor lua: 1,5 litri de apă, 500 g de carne de porc, 30 g de untură, 2 becuri, 1 pahar de mei, sare.
Cum să gătești supă kulesh. Îndepărtați carnea de porc în cubulețe mici, puneți în apă rece (1,5 litri), aduceți la fiert și fierbeți supa timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Milletul este clătit, se toacă fin și se prăjește ceapa până când se înmoaie. La carnea fiartă, puneți meiul, gătiți încă 20 de minute, apoi adăugați ceapa prăjită, sare, fierbeți încă 10 minute și supa este gata.
Destul de obișnuit pentru poporul rus sunt multe feluri de mâncare din bucătăria uzbecă. Printre ele - supa, care se numeste "Mastava".
Rețetă pentru pregătirea supă uzbecă "Mastava"
Nevoie: coaste 1-1,5kg și carne de ovine, catei de usturoi 6-7, 3-4 tubercul de cartof, 2-3 morcovi, ceapă și 2 ardei, 0,5 cani de orez, 3 linguri pastă de tomate, ierburi proaspete la gust, mirodenii - coriandru, zira, susan, piper, piper, sare.
Cum să faci o supă de mastava. Se taie carnea de oaie mijlocii bucăți, marginile tăiate în mod arbitrar, se toarnă 3L de apă rece, se pune toată ceapa, morcov, podsolit, se adaugă piper și se fierbe timp de aproximativ o oră după fierbere, îndepărtarea spumei. Intr-o tigaie se încălzește uleiul, pentru a primi o carne și coaste din bulion, uscați-le și trimite-l la tigaie prajit. Pune carne și coaste pe o placă, în aceeași tigaie, în cazul în care este prăjită, pune ceapa, se taie în inele și jumătate, zarumyanennomu ceapa să se întoarcă carnea și coaste, adăugați condimente - coriandru, chimen si susan. Morcovii se taie în cuburi, precum și - piper, a pus morcovii la carnea de prăjire și se amestecă, a pus piper, se amestecă din nou, a pus la 5 minute, se adaugă pasta de tomate, a pus pe un foc lent. Din supa lua morcovi și ceapă, se toarnă orez, se fierbe timp de 7 minute, se pune cartofi cubați. Se toaca marunt usturoiul si pune-l în tigaie pe carcasă de legume, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute, și trecerea conținutul tigaie într-o cratiță, se amestecă. Turnați verde tăiată în supă, dați-i o jumătate de oră înainte de a servi servi sub capac.
Mâncăruri din produsele cunoscute se găsesc și în alte bucătării ale lumii, inclusiv, într-o măsură foarte departe de noi, de la distanță - greacă, engleză, maghiară, arabă.
Rețeta pentru supă de gătit cu chifteluțe în greacă
Ai nevoie de: 1,5 litri de apă, 500 g de carne tocată, 3 oua, 2 cepe, morcovi 1, lamaie si o mana de patrunjel tocat, 2/3 cana de orez, 1 lingura făină, ulei de măsline, piper negru, sare.
Cum sa faci supa greceasca cu chiftelute. O ceapa fin tocat, amestecat cu orez și carne, pentru a conduce un ou, sare și piper, se adaugă pătrunjel, câteva linguri apă rece, se amestecă, apoi se formează chifteluțele. A doua ceapa, prăjite în unt într-o tigaie, se pune morcovi rasi sau fin tocate, se prăjește, se toarna apa fierbinte (1,5 l) în chiftele pune apa, de gătit jumătate de oră. Se separă gălbenușurile de proteinele din cele 2 oua ramase, gălbenușuri se toarnă suc de lămâie, se amestecă, apoi se amestecă cu proteine, se adauga faina, aluat fără bulgări și să se încălzească, adăugând o cantitate mică de bulion din tigaie - ouăle nu trebuie să se rostogolească în sus. Se toarnă masa de ou în supă, fierbe timp de 2 minute, se amestecă și se toarnă supa fierbinte peste plăci.
Rețetă de supă engleză cu rinichi
Se vor lua: 500 ml de apă, 2 boboci, 1 ceapă și lămâie, câte 2 linguri fiecare. făină și unt, patrunjel, piper roșu.
Cum să gătești supă cu rinichi în engleză. Se taie in jumatate din rinichi, uretere tăiat, ud rinichi in otet, apoi se clătește, uscat, se taie în cuburi, rola în jumătate din făină. În tigaie, se topește jumătate din ulei, se prăjește mugurii de pe el până când devine maro, se toarnă apă fierbinte 500ml, se fierbe mugurii până se fierbe. Sare supa, adaugati ceapa prajita si faina, care trebuie salvata. Din lămâie tăiați 4 cani, stoarceți sucul din restul și turnați-l în supă. În fiecare placă pune pe o cană de lamaie, se toarnă supă, se presară cu ierburi și piper.
Rețetă de supă arabă cu fasole
Ai nevoie de: carne de vită 110g, 50 g de fasole roșie, 30g piure de tomate, 25 g de ceapă, 10 g de unt topit, 5 g verde, 3 g de usturoi, sare.
Cum să gătești supa de fasole cu carne în arabă. Carne tăiată în bucăți mari, se prăjește fără grăsime, se toarnă apă, se fierbe brodiul, se tunde. Fasole pentru a sorta, se spală, dar nu macerat, a pus în bulion preparat, se fierbe până la jumătate. Se toaca marunt ceapa si se prajeste, se adauga piureul de rosii si sote, a pus într-o mulțime de supă, se fierbe pana cand se inmoaie. În supă finită puneți usturoi umplute, presărați cu verdețuri.
Rețeta de gustare de supă în Zakarpattia
Ai nevoie de: carne de vită dezosată 600g, tuberculi de cartofi 4-5, bulbi 4, 1 roșii și ardei grași, untură, chimen, fidea, usturoi, piper roșu și sare.
Cum să gătești gulaș de supă în Zakarpattia. Se toaca marunt ceapa si se prajeste in untura de porc înainte de Browning, piper si boia de ardei, se adauga carnea, se taie în cuburi mici, a sării, și a pus sub capacul de lichid de fierbere. Usturoi zdrobit, amestecat cu seminte de chimen și se adaugă la carne, se adaugă puțină apă, tocană de delicat 20-25 de minute, amestecând din când în când și se adaugă apă (carne nu trebuie să fiarbă și tocană). Cartofi se taie în cuburi mici, pune carnea, se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute, apoi se toarnă în supă și pune ardeii și roșiile tocate, tăițeii de casă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Oricare dintre aceste supe inimii, apetisante și delicioase va fi o cină mare pentru întreaga familie. Încercați să pregătiți mâncăruri interesante de bucătării străine și să obțineți laude de la cei dragi!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: