Astăzi avem o altă supă coreeană rece pe meniu. De data aceasta cu una dintre cele mai comune legume, castravete. Ca multe supe rece gătesc rapid și ușor.
În Coreea personalizat naen Guk, și anume așa-numita supa rece coreeană de castravete (oi - castraveti, naen Guk - o supa rece), este la fel de popular ca am hash. Pentru acest fel de mâncare nu este nevoie de condimente specifice coreene, toate ingredientele pot fi cumpărate cu ușurință în magazine.
Compoziție (pentru 2 porții):
170 g)
¼ pod (20 g) de piper verde picant (chinezesc)
1 cățel de usturoi
3-5 pene de ceapa verde (1 lingura tocata marunt)
½ linguriță de sos de pește (stridii)
½ linguriță de sos de soia
1 lingura. lingura de orez de orez
1 lingurita de zahar
½ linguriță de sare
1-1,5 cana apă fiartă (sau îmbuteliată, necarbonată) rece
1-2 ciuperci mari (fulgi) de piper rosu fierbinte
1-2 linguri de semințe de susan prăjită
4-5 bucăți de gheață
------------------------
ieșire
Castravetele se potrivesc atat lung cat si obisnuite. Dacă pielea este groasă și semințele s-au format deja, ei vor scăpa mai bine de ambele.
Ardei iute verzi verde din China pot fi înlocuiți cu chili verzi sau roșii. Ardeiul de ardei este mai mic și mai ascuțit, deci, de asemenea, luăm aproximativ un sfert din pod.
În cazul în care cățelele de usturoi sunt mici, atunci este mai bine să utilizați două.
Sosul de pește poate fi înlocuit cu stridii. Dar, deoarece peștele și sosul de stridii sunt încă rare în magazinele noastre, este destul de posibil să nu le punem, ci să creștem ponderea de sos de soia la 1 lingurita.
Sos de soia, ia ce iti place. De exemplu, prefer producția vietnameză, este saturată și nu foarte sărată.
Oțetul de orez poate fi înlocuit cu mere sau masă, concentrația nu este mai mare de 6%.
Zaharul este alb obișnuit. Coreenii au pus mai mult zahăr - pentru aceeași cantitate de ingrediente 2 lingurițe. Dar după gustul nostru vine neobișnuit de dulce, așa că am redus cantitatea de condimente dulci pe jumătate.
Nu puneți sare pe rând. Se toarnă jumătate din acest volum, iar apoi, când supa rece este gata, încercați și, atâta timp cât este necesar, sare.
Apa este mai bine să se utilizeze îmbuteliată, este special pregătită și de obicei este mai gustoasă. Dar robinetul este potrivit, dar trebuie doar să fierbeți și să-l răcoriți.
Ardeiul roșu mare și semințele de susan sunt folosite în principal pentru frumusețe, dacă nu există aceste condimente, puteți face fără ele.
Gheața este necesară doar pentru răcire.
În primul rând, am tăiat principala legumă în acest fel de mâncare. Fă-o în coreeană. Castraveți, tăiați în diagonală în felii subțiri lungi, ovale.
Și apoi o grămadă de felii stilizate cu o scară mărunțită în tăiței subțiri. Se dovedește o tăiere frumoasă în stil asiatic. Dar toate astea se pot face cu mărunțire.
Ardeii proaspeți tocați tăiați în paie scurtă subțire. Se taie fin ceapa verde. Usturoi zdrobit în usturoi sau cuțit, după cum preferați.
Adăugăm o jumătate de lingură de sos de pește (stridii) la legume. Dacă nu este disponibil, acest pas este omis.
Se toarnă o jumătate de linguriță de lingură (dacă nu se adaugă sos de pește, apoi o linguriță completă) de sos de soia.
Se toarnă o lingură de oțet.
Sorbind o lingurita de zahar
Toate acestea sunt bine amestecate cu betisoarele. Acest lucru nu este un tribut adus tradiției naționale, de fapt este mai convenabil să se utilizeze bețișoarele decât o furculiță sau o lingură, pentru a preveni orice amestecuri tocate fin, inclusiv salate.
Se toarnă un pahar de apă rece (de preferință scaun).
Se amestecă. Ne uităm la densitate, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Încearcă, în cazul în care un pic de sare, dosalivayem. Varsăm pe cupe. În fiecare porție, punem câteva bucăți de gheață și stropiți cu piperul roșu măcinat și semințele de susan prăjite.
Gustul supă coreeană de castravete este armonios, răcoritor, doar o mică insulă.
O astfel de supă este un fel de mâncare excelentă în după-amiaza de vară fierbinte. Din păcate, acum nu puteți cumpăra cu greu obișnuit okroshechny kvass și pentru cei care nu le plac supele reci cu produse lactate fermentate, aceasta va fi o soluție bună.
Ca orice fel de mâncare rece, supa coreeană de castraveți poate fi ajustată cu gust deja într-un vas porționat, adăugând sos de soia, sare, zahăr din ardei, iar dacă mirodenii sunt schimbate, apoi apă. Adere la regula de a pune aditivi literalmente prin picătură, și puteți face gustul de fel de mancare, în modul în care doriți.
Alte știri corelate:
Articole similare
-
Cum sa gatesti supa rece de la castraveti - supa de castravete - retete
-
Salată - Provencal - cu carne de vită, rețetă cu piper, castravete marinate și proaspete
Trimiteți-le prietenilor: