Supăra țărănească, aparent, a fost pregătită de țărani din produsele care erau disponibile în ferma de subzistență, cel mai probabil cultivate cu mâinile lor. Nu este o concluzie dificilă 🙂 Sănătos, trebuie să fie o supă și inimă. Nu este exclus faptul că a impresionat oaspeții care se uitau la ferma țărănească din când în când, dacă a rămas în istoria gătitului și și-a luat numele. Poate că era vorba despre o supă atât de simplă, care a amintit visătoare proprietarii de pământ sau nobili, epuizați de bucătăria rafinată și de eticheta culinară.
Supa Țărănesc - (. carne de pui), o supă de legume cu orz, care pot fi preparate în apă sau bulion cu legume de sezon corectând set. ingredientele de legare sunt supa de cartofi (în sezon - tânăr), morcovi, ceapă, varză și orz - gust și ce este, de la orz la orez.
În timpul verii, supa este savurată de roșii proaspete, iar iarna este condimentată cu orice compoziție de roșii. Preferință, desigur, roșii de casă.
Se pregătește supa „în grabă“ - cazuri țăranii prea mult :-) atât de mult despre tăiere legume nu vă faceți griji - toate mari, iar acest lucru este doar apetisant, iar apoi în cuptor - și să le destrame 🙂
Ingredientele
rădăcină de pătrunjel sau de țelină - un pic, pentru a gusta
ceapa - 20 g (1/2 dintr-un cap mic) sau praz sau semănat
cereale la alegere - 40 - 50 gr (2 linguri complete) - orz de perle, orez, mei, fulgi de ovăz, orz, grâu
Roșii proaspeți - 1-2 buc.
sau rosii - 1/2 ceasca sau pasta de tomate sau piure
ulei vegetal pentru legumele de legume
sare, piper negru, frunze de dafin - la gust
patrunjel și verde mărar
smântână pentru servire
apă sau bulion - 600 ml
Cum se face
1 Componentele noastre.
2 Aduceți apă sau bulion la fierbere.
3 Curățăm cartofii și le tăiem, le punem în bulion fierbinte.
4 "Verificați" varză tăiat - mici pătrate, sau arbitrar, și, de asemenea, pus în bulion. Gătiți varza și cartofi până la jumătate gata - aproximativ 10-15 minute.
5 În acest timp, trecem prin morcovi tăiați și tăiați aleatoriu, rădăcină de țelină sau patrunjel și ceapă.
6 De îndată ce legumele sunt rumenite, se adaugă roșiile tăiate sau fructele de roșii în tigaie și se suflă împreună timp de încă 5-7 minute.
7 Se adaugă legumele și roșiile de pascură în supă după ce cartofii și varza sunt gătite până la jumătate gătite.
8 Dacă suntem într-adevăr într-o grabă, și legume nu pot sote, și pur și simplu se taie și să trimită la gătit, dar, crede-mă, innabusirea în mod incontestabil îmbunătățește gustul supei și parametrii săi externi, elimină dampish gust și miros caracteristic de tomate, fierte prime.
9 În ceea ce privește cerealele, este necesară o abordare individuală a fiecărui tip de cereale, luând în considerare timpul necesar pentru a se suda până la o blândețe plăcută. În orice caz, uitați-vă la crupă, îndepărtați impuritățile și boabele răzlete, clătiți (cu excepția fulgilor).
10 Rice și mei trimite în gătit cu cartofi și varză. Uruială fină (grâu, orz, fulgi de porumb) - după verzei și cartofii ajung până la jumătate, împreună cu legume rumenite. Dar este dificil să tenderize orz ar trebui să fie fierte până la jumătate separat, se scurge apa, și numai apoi, împreună cu cartofi și varză se fierbe un pic mai mult în bulion. Se înmoaie orz și accelerează de preparare a cafelei sale.
11 Gatim supa până când toate ingredientele sunt gata. Nu vă speriați dacă sunt până la sfârșitul gătitului ușor "razomleut" și fierbeți.
12 5-7 minute înainte ca sarea să fie pregătită și să punem mirodenii ca gust. Dacă doriți, la sfârșitul sfârșitului, după oprirea focului, adăugați 1-2 căței de usturoi, zdrobite în usturoi sau tocate fin. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa să stea puțin.
Supa este servită la masă fierbinte, stropind cu ierburi tocate de patrunjel și mărar. Dacă doriți, adăugați smântână în supă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: