Toată lumea știe despre gustul revigorant, plăcut, ușor acru de coacăze roșii. Cu toate acestea, puțini oameni pot ghici toate proprietățile sale utile. De exemplu, în 100 de gr. este de la 0,2 mg. până la 0,5 mg. B-caroten și are un efect imunostimulator. De asemenea, conține multe vitamine, cum ar fi: A, H, C, PP și E. Nu mai puțin util și gustos va fi, de asemenea, sucul din aceste fructe de padure. La urma urmei, sucul de coacăz roșu îmbină proprietățile anti-phlogistice și antipiretice și, în general, îmbunătățește sănătatea generală.
De asemenea, boabele sunt excelente pentru prepararea unui gem de coacăz roșu și compot de coacăz roșu. Cele mai bune retete pe care le-am descris pe site-ul nostru.
Suc de coacăz roșu pentru iarnă
Prezentată mai jos, rețeta este cea mai ușoară și mai obișnuită. Particularitatea sa este că se folosește minimum de ingrediente, în acest caz se obține o băutură răcoritoare, gustul căruia este dat numai de coacăzul însuși. Dezavantajul este că, cu acest tip de gătit, și anume prin fierbere, care este un tratament termic, fructele de padure pierd unele vitamine și proprietățile lor benefice. Dar nu vă faceți griji, băutura rezultată este încă foarte gustoasă și încă conține multe lucruri necesare organismului uman.
ingrediente:
- Coacăz roșu - 2 kg.
- Apă - 1 litru.
- Zahăr - 300 gr.
Cum se face sucul din coacăzul roșu:
- Boabele aleg din resturile mici și frunzele.
- Fructe cu coajă lemnoasă fără coji sub apă curgătoare.
- Turnați-le într-o cratiță cu un volum puțin mai mare decât numărul fructelor noastre.
- Se toarnă apă potabilă curată și se pune pe foc mediu.
- Așteptați până când lichidul începe să fiarbă.
- Se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Puteți lua mai mult, dar nu mai mult de 10 minute.
- Amestecul rezultat este filtrat printr-o sită fină sau tifon.
- Adăugați zahăr în lichid în porții mici. Stropit putin si amestecat, apoi putin mai mult si tot zaharul.
- Aduceți sucul la fiert.
- Apoi se toarnă peste cutii pre-preparate și se închide cu capace de staniu.
Depozitați la temperatura camerei.
Sucul de coacaze rosii, reteta prin intermediul unui storcator
Urmatoarea reteta va fi folositoare pentru cei care au un storcator. Într-o băutură făcută în acest fel, mai multe substanțe utile datorită faptului că nu a fost complet expus efectelor termice.
ingrediente:
- Coacăz roșu - 1 kg.
- Apă - 0,7 l.
- Zahăr brun - 100 gr.
Cum se face sucul dintr-un coacăz roșu:
- Curățați complet boabele de resturile mici și spălați-le.
- Încărcați-le în storcător și apoi colectați lichidul concentrat.
- Într-un vas separat, dizolvați zahărul în apă (puteți turna și mai mult, așa vă place).
- Se diluează concentratul cu zahăr.
- Se amestecă bine.
- Se toarnă în cutii pre-preparate și se pune într-un loc răcoros.
Acest suc este depozitat 1,5-2 luni
Suc de coacaze rosii, reteta cu mere si zmeura
Mulți cum ar fi sucul din coacăz datorită gustului său amar specific, în timp ce alții, dimpotrivă, nu îl tolerează. Această rețetă este doar pentru aceia și pentru alții.
ingrediente:
- Suc de coacaze rosii - 600 ml.
- Suc de zmeură - 300 ml.
- Suc de mere - 500 ml.
- Apă - 300 ml.
Rețetă pas cu pas pentru obținerea sucului de coacăze roșii:
- Berry zmeură (400 g) Trebuie să fie atent măcinat într-un mortar.
- Se pune apă (300 ml) pe foc mediu și se încălzește la 65 - 70 ° С.
- Se adaugă zmeură în apă și se amestecă, pentru a se asigura că boabele devin o temperatură cu apă, valorile maxime de 80 ° C.
- Scoateți tigaia din căldură și lăsați să se răcească timp de 15 până la 20 de minute.
- Apoi treceți lichidul prin tifon sau curățați amestecul rezultat în orice mod convenabil.
- Treceți la următorul produs. Pentru a obține sucul de mere, trebuie să utilizați un storcător, deoarece acesta este cel mai rapid mod posibil, desigur, de asemenea, îl puteți atinge la gătit, dar nu vă sfătuiesc, gustul este complet diferit.
- Merele (numărul lor depinde de sucul conținut în ele, deci nu pot spune greutatea exactă) să se spele, să se desprindă și să se taie în bucăți mici.
- Puneți merele în storcător și colectați cu grijă lichidul rezultat cu pulpa.
- Aici poți scăpa de celuloză și o poți lăsa, așa cum îți place.
- Sucul de coacaze roșii poate fi obținut utilizând rețetele furnizate mai sus.
- La rândul său, adăugați toate sucurile într-o cratiță și amestecați bine.
- Apoi puneți focul mediu.
- De îndată ce sucul începe să fiarbă, se toarnă în cutii și se rostogoleste.
Dacă, după pregătirea piesei de prelucrat, aveți o zmeură suplimentară la stânga, atunci puteți pregăti suc de zmeură din ea. pe care atât adulții, cât și copiii le plac.
Reteta pentru sucul de coacaze rosii cu miere
Dacă nu aveți zahăr la îndemână și nu îl puteți cumpăra din orice motiv, această rețetă este pentru dvs. Aici dulceața dă miere.
ingrediente:
- Coacăz roșu - 2,5 kg.
- Miere - 2,5 kg.
- Acid citric - 50 g.
- Apă - 1,5 litri.
Se prepară sucul cu coacăz roșu cu adaos de miere:
- Ca și în toate rețetele, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să coajați boabele și să le spălați cu apă.
- Transferați coacăzul într-un recipient profund și adăugați la el acid citric.
- Se toarnă apă, amestecați bine totul, acoperiți ceva de sus și lăsați într-un loc răcoros timp de 24 de ore.
- Periodic vin și se amestecă cu o spatulă din lemn, furculiță sau lingură.
- După o zi, presați amestecul printr-o sită sau tifon, în timp ce coacăzul nu trebuie presat în nici un caz.
- În lichidul primit este necesar să se pună miere și se amestecă bine.
- Apoi puneți focul mediu. Este necesar să se amestece în mod constant că mierea s-a dizolvat.
- De îndată ce sucul începe să fiarbă peste borcanele sterilizate anterior, puneți-l într-un loc răcoros.
Sucul de coacaze roșii la domiciliu
Cele mai frecvente tipuri de coacăze sunt roșu și negru, dar există și alb. Este ea în această rețetă, în plus față de roșu, vom folosi. Este plină de vitamine utile, fier, potasiu, îmbunătățește calitatea sângelui și îi place și multe lucruri care nu cauzează alergii. Principalul lucru nu este să amestecați boabele albe cu cei care sunt deserviți. Ar trebui să fie gălbui, dulce-acri la gust, dacă sunt verzui, apoi nesăbuiați și nu trebuie să fie atinși.
ingrediente:
- Coacăz alb - 1 kg.
- Coacăz roșu - 1 kg.
- Zahăr din țarc - 1,2 kg.
- Apa - 3 litri.
Se prepară sucul dintr-un coacăz roșu în condițiile casei:
- Pentru a rezolva și a spăla fructele, curățați bine crenguțele, frunzele și așternutul mic.
- Se toarnă apa în tigaie și se toarnă fructele.
- Gatiti la foc mic.
- Atunci când boabele sunt fierte, va fi necesar să se răcească masa rezultată și tulpina printr-o sită fină.
- Apoi sucul rezultat se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați zahărul în suc și amestecați totul până se dizolvă.
- Se toarnă sticlele de sticlă și se acoperă cu capace.
Sucul de coacaze rosii intr-un aragaz
Pentru proprietarii fericiți de producție de suc, procesul de obținere a oricăror sucuri devine mult mai ușor decât restul. Iar următoarea rețetă este pentru acești oameni. Rețineți că astfel de suc se va concentra, prin urmare, ca rezultat, înainte de a bea, va trebui să fie diluat cu apă.
ingrediente:
- Coacăz roșu - 2 kg.
- Zahăr - 700 gr.
- Apă - 2 litri.
Se prepară sucul din coacăzul roșu din procesorul de suc:
Atingeți cu atenție fructele. Este foarte important ca între ei să nu existe verde sau rasfatul.
Clătiți bine cu apă curentă. Lăsați câteva minute, pentru a menține picăturile rămase sticloase.
Pune masa rezultată în sovocharku.
Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr, apoi se aduce la fierbere și se distribuie în funcție de băncile pregătite.
Rețetă pentru suc de coacăze roșii pentru iarnă
Și în această rețetă, pentru a da mai bine boabele sucul, va fi folosită tehnica de albire. Suna doar atât de înfiorător, de fapt, totul este foarte simplu, veți înțelege, de îndată ce citiți rețeta.
ingrediente:
Se prepară sucul din coacăz roșu pentru iarnă:
- Se separă boabele de resturile inutile, pliante și crengi.
- Clătiți-le bine.
- Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- Se toarna fructele de padure intr-un filtru sau sita si se scufunda in apa clocotita.
- Țineți-le timp de 1 minut.
- Descărcați coacăzul moale rezultat în juicer.
- Strângeți sucul într-un recipient separat.
- Se concentrează pe foc mediu și apoi se aduce la fierbere și se distribuie la sticle sterilizate.
În cazul în care, băncile sterilizate sunt bănci curate, în care nu există bacterii și microorganisme, deoarece acestea pot anula toate eforturile dvs. în pregătirea semifabricatelor pentru iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: