Poate că undeva, pilaf mânca cu mâinile lor și cu frunze de banane colectate prăjit larve, dar crede-mă, regulile de setare de masă nu este numai rezonabil și punct de vedere estetic, dar o atmosferă de Grand va ajuta să educe tânăr domn sau doamnă, și, dacă doriți să păstrați chiar și o adulți deosebit de violente din transformând sărbătoarea într-o băutură obișnuită. Ei bine, cel puțin de data asta.
Selectarea de pânză și șervețele de masă
Inutil să spun că o cârpă albă strălucitoare albă este o opțiune universală și sigură pentru orice interior, serviciu și ocazie. Dar dacă nu este disponibilă, atunci sunt potrivite orice nuanțe pastelate moi sau un ornamental floral de culoare joasă. Noble Bordeaux, verdeața unei mese de biliard sau a unui albastru arătat, desigur, doar dacă armonios se alătură designului camerei. Aveți grijă cu florile mari - o imprimare strălucitoare va distrage atenția de la alimente, iar fulgii vă vor împiedica să identificați rapid o furculiță sau o lingură.
Lungimea optimă a feței de masă ar trebui să acopere picioarele mesei cu 20-30 cm. Se pare că nu va permite tovarăși neîndemânatic încurcate în falduri, le-ar lipsi de oportunități pentru ceva de a face, strânge marginea materialului într-un tub, și nu va uita sub masa de cineva prost nakushalsya.
Să invităm oaspeții să așeze aristocratic șervețelul de guler sau să-și protejeze genunchii de mazărea verde care cade din gură. Alegerea dvs. - șervețele de lenjerie, care pot fi în tonul feței de masă sau contrastante cu ea. Nu este necesar să sculptați lebedele de pe țesătură, pur și simplu pliate cu un cilindru sau un cilindru de șervețel pliat. Dar oricum, bine, așa să fie ... întâlnirile de masă ravila sunt admisibile pentru admiratorii acestei utilități unice de a pune șervețele de hârtie pe masă. În servetele, șervețele ... Ca și fără ele.
Aranjarea plăcilor și a ceștilor
Primul lucru pe masă sunt plăcile mari, plate - sub-plăci. Ele vor servi drept standuri decorative. Din moment ce "primul" nu este cel mai frecvent invitat la festivități, placa se află sub "fierbinte" pe blat, apoi urmează plăcuța de gustare sub salate de friptură. Coroanează un șervețel din porțelan.
Și apropo, încearcă să folosească un blat ca o farfurie pentru cursul principal, nu ca un ton complet rău, dar nu este binevenit. Acordați un omagiu tradițiilor - în vechile, știți, vremurile din curs au fost decorațiuni de argint sau aur.
O nuanță mică, dacă la fel ați hotărât să răsfățați oaspeții delicioase supă kharcho. Este perfect permis să nu puneți placa de supa imediat, dar după sfârșitul snack-bar-ului. La sfârșitul mesei, placa de supă se curăță împreună cu blatul și în locul ei apare o placă sub "a doua". Din nou, cu el, cu o blatura - acestea sunt regulile pentru servirea mesei.
Apoi, în partea stângă a principalelor feluri de mâncare, acesta trebuie sa se acomodeze placa Pyrozhkov-tip sandwich-pâine, care este apoi foarte ușor de utilizat ca un refugiu pentru mere si coaja de pere și cireșe gropi. Dar, în timp ce este prevăzut un cuțit pentru ulei (dacă există un vas de unt pe masă). În conformitate cu legile genului, oaspetele cultural ar trebui să ia uleiul din vasul comun de ulei, să-l atașeze la marginea plăcii de pâine și apoi să gătească delicat toast.
Înainte ca masa de desert să fie eliberată de mâncăruri inutile, de mâncare și de băuturi (în mod ideal, se reîmprospătează masa de masă) și se servesc cu cești de cafea (ceai) pe farfurie și plăci de desert. Pe dreapta, pe o farfurie mică, o mică lingură elegantă se clătină ușor.
Dislocarea dopurilor și a lingurilor
Spre deosebire de plăci sau perechi de ceai-cafea, care se schimbă în cursul schimbării vaselor, armele reci sunt așezate pe masă o dată (chiar și desert). Succesiunea este simplă - domnii din "familii decente" încep să mănânce acele dispozitive care sunt mai departe de farfurie. Deci ... Avem masa de argint conform meniului. Pe partea dreaptă (de la dreapta la stânga) - cuțitul de gustare, lingura (dacă este disponibilă), cuțitul de pește (din nou, dacă este planificat pește), cuțitul de masă. Pe mâna stângă (de la stânga la dreapta) - furculiță, furculiță, furculiță.
Furcați, puneți vârfurile, gura de lingură în sus, marginea de tăiere a cuțitului este îndreptată spre placă.
Deasupra plăcii, paralel cu marginea mesei, se pun obiecte de desert - un cuțit pentru fructe, o lingură sau o furculiță (în funcție de tipul de dulce). Spre clienților nu s-au pierdut în conjecture, ce mână să ia, apoi pune lingura sau cuțitul în dreapta și furculița spre stânga.
Localizarea ochelarilor de vin și a ochelarilor de vin
Conform algoritmului conceput, pentru a face față aranjamentului de cristal pentru băut este o pereche de mici probleme.
Pahare și pahare de vin două rânduri ordonate (nu mai mult de trei obiecte într-un rând) se profilează la dreapta plăcilor (poți într-un arc de cerc), în ordinea utilizării. Pentru început - pahare (stiva) cu vodca sau lichioruri puternice, la supa - pahare pentru vinuri alcoolizate, pentru pește sau păsări de curte - pahare pe picioare înalte pentru vin alb, carnea - vinul roșu.
Un pahar de vin pentru șampanie, precum și un pahar de apă (sucuri) pot face o excepție și le-au pus direct în fața plăcii.
Apropo, eticheta reglementează foarte prudent - cu cât este mai tare, cu atât este mai puțin capacitatea. În plus, regulile de stabilire a tabelului recomandă ochelari pentru coniac, brandy, rom pentru rom sau lichior pentru a da coardă finală la cafea sau ceai.
Cazare de mâncare și băuturi
"Rinichii sunt iepuri răsuciți, capete cu usturoi, caviar negru ..." - cum să aranjăm aceste delicii gastronomice? În mintea dvs., marcați pista în centrul mesei și plasați vasele pe ea. Locul central, înainte de servirea vasului principal, poate lua un aranjament de flori redus.
Alcoolul și băuturile (cu excepția șampaniei) sunt deja deschise, pe linia de mijloc. În jurul sticlelor sunt plasate boluri de salată, feluri de mâncare cu sticle, tobogane de sandvișuri și alte splendoare apetisante. În cazul în care dimensiunea mesei permite, fructele pot plăcea ochii cu mult înainte de desert.
Pentru a noastră cu tine cina de companie nu strecurate în încercarea de a obține antena de satelit, în scădere cu cristal și arome alimentare cravată și mâneci, toate produsele sunt plasate pe masă bazat în mod uniform pe 3-4 persoane. Un moment frumos va fi o pivniță de sare individuală lângă tacâmuri.
Painea este convenabil situat într-o breadbox despre tine (pregăti de servire de masă) și în continuarea banchetul reaminti periodic colegi alimente „ești o gustare, o gustare ...“, oferindu-se să ia o bucată de alb sau negru.
Gazda, nu are nici o idee despre legile ospitalității, oferă persoană tradițională adormit în Olivier, dar în familii, onorarea eticheta, cele mai multe, care își poate permite mâncător obosit, acest lucru se confruntă atinge unse cu tort. Deoarece sandvișurile de salate de gustare ar trebui să dispară în liniște înainte de a servi "fierbinte". O excepție poate fi legumele, legumele proaspete și condimentele, sosurile, ketchup-ul, destinate vasului principal.
După cum puteți vedea, regulile de bază ale layout-ului tabelului sunt create exclusiv pentru comoditate, iar examinarea mai aprofundată este destul de rațională, gândită și logică. Deci, nici o tortură "ca în regimul regal", ci doar o dispoziție festivă și ... o masă - acțiune de dragul comunicării și bucuriei de alimente. Oh! Asigurați-vă că veți obține cofetări de patiserie - atunci o bucată de prăjitură sau un tort de crem nu va fi periculos pentru a echilibra pe spatula.
Lada Klimova. în special pentru www.womansterritory.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: