La urma urmei, este atat de placut sa gustati o vara in iarna. Există o cale de ieșire, puteți salva aceste culturi pentru iarna. Există mai multe moduri de a face acest lucru.
Semne de maturitate a pepenilor verzi
Când fructul de pepene verde se îngroașă, antenele din frunze se sprijină pe lângă fruct uscat, peduncul se usucă. Fructe din fructe au o lucioasă pură de ceară, caracteristică varietății de model și coajă tare, în timp ce pe fructele necoapte există parțial o placă fumată. Când vă loviți cu degetul sau palma îndoit peste fructele coapte, se aude un sunet adânc, adânc. Câteva fructe nedorite cu o astfel de bătăi dau un sunet de un ton mai înalt. Atunci când se stoarce fructele coapte, se aude o fărâmare slabă a cărnii. La apăsarea unui deget, fructul copt al pepenelor verzi are o crăpătură slabă.
Recoltați pepeni verzi cu pedunculi pe vreme însorită, selectiv, pe măsură ce se maturizează. Finalizați curățarea înainte de apariția înghețului. Când sunt congelați, fructele piară. Toate mărcile comerciale sunt fructele maturate diametrul nedeteriorat de cel puțin 12 cm (pentru cea mai mare secțiune transversală) pentru soiurile timpurii de maturare și boabe mici și cel puțin
15 cm pentru restul.
Alabastru și ceară pentru pepeni verzi
Când se depozitează pentru depozitare, pepeneții maturi se usucă cu o bucată de pânză și se unesc cu alabastru (un strat de 1 cm). Când stratul se întărește, trebuie aplicate încă două straturi. "Coaja" uscată trebuie să fie fără fisuri. Apoi, pepene verde ar trebui să fie plasat într-o pungă de plasă și atârnă într-un loc rece uscat (o pivniță răcoroasă sau într-o mansardă). Chiar și pentru depozitarea pe termen lung a acestei culturi de pepene galben poate fi acoperită cu ceară topită sau parafină, un strat de aproximativ 1 cm și atârnă într-o pungă în pivniță.
Depozitarea în nisip
O modalitate de a stoca pepeni verzi, care este disponibil pentru aproape toți proprietarii de beciuri - este de ao îngropa în nisip. Pentru a face acest lucru, este necesar să se plaseze un pepene verde într-o cutie mare și să se acopere complet cu nisip, după care caseta ar trebui pusă într-o pivniță. Cu toate acestea, această metodă nu garantează o păstrare pe termen lung, deoarece nu puteți controla în mod regulat starea de pepeni verzi. Dacă aveți nevoie, de exemplu, de faptul că fructele de pe propriul dvs. pepene galben se află în pivniță timp de câteva săptămâni, această opțiune va fi ideală.
Dacă nu aveți o pivniță sau un balcon cu geamuri unde puteți aranja un depozit improvizat, puteți încerca să salvați câteva pepeni verzi în frigider. Puneți pepene verde pe cel mai de jos raft, care este prewound cu ziare. Nu sunt rupte și nu sunt crăpate fructele pot fi depozitate în frigider timp de două luni.
Pepeni sunt mai bine să se suspende
Adunați o recoltă de pepeni atunci când au o piele crăpată la baza atașamentului fetal. În plus, există o aromă specială de pepene galben, o culoare mai intensă a fătului, este desemnată ca o "ochiuri" pe suprafața cojii.
Fructele din soiurile de mijloc și precoce pepeni zăceau depozitate semi-coapte (7-10 zile înainte de maturitate deplină) și tardiv grad capabil în timpul depozitării coace în formă imatură.
Pepenii destinați depozitării pe termen lung sunt pregătiți. Separate de la trese, fructele sunt pliate într-un strat pe câmp și ținute la soare timp de 10-15 zile. După 4-5 zile, pepeni sunt transformate.
În acest timp, fetușii sunt procese fiziologice care le sporesc durata de păstrare. După aceasta, pepeni sunt transportate la depozit. Acestea ar trebui să fie depozitate în zonele în creștere și transportate pe distanțe lungi ar trebui să fie după depozitare înainte de utilizare.
Optimal pentru depozitarea pepenilor sunt temperaturile de la 2 până la 4 ° de căldură și umiditatea relativă a aerului de 70-80%. În timpul depozitării fructele sunt depozitate pe rafturi, în sertare sau suspendate. Pepeni sunt cel mai bine conservate atunci când sunt atârnate. În acest caz, nu se formează decubit pe fructe. În depozitul din 4-5 straturi, stalpii sunt fixați la poli cu diametrul de 10-12 cm la o distanță de 80-90 cm una de cealaltă. Pentru ei în plase atarna fructele de pepeni.
Nu puteți stoca pepeni cu cartofi
Magazinele de pepeni se recomandă, de asemenea, pe rafturi. Pentru aceasta, pe ambele părți ale magazinului, rafturile sunt echipate în 3-4 straturi la o distanță de 0,5 m una deasupra celeilalte.
Ei au pus fructele într-un singur strat astfel încât să nu se atingă reciproc. Este mai bine pentru fiecare făt să facă un cuib și să-l înfășoare cu sacrificare. În acest caz, ca și în cazul suspensiei, fructul nu va fi decubit.
Puteți stoca pepeni în cutii. Pentru aceasta, partea de jos a cutiilor este căptușită cu un strat de paie de 10-15 cm și stivuiește cu atenție fructele astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Puneți pepeni în cutii, aveți nevoie de un strat într-un singur fruct.
Împreună cu pepenii din magazin, nu se recomandă păstrarea altor legume. Dacă puneți cartofi cu această cultură, veți dobândi un miros neplăcut de pământ și veți putrezi rapid.
Pepeni nu ar trebui să fie depozitate cu mere, deoarece acestea emit etilenă, sub influența căreia se accelerează maturarea fructelor. Atunci când se depozitează pepeni o dată pe săptămână, ei trebuie să fie examinați și, pe măsură ce se maturizează, sunt selectați pentru consum.
Câte pepeni sunt păstrați?
Care va fi perioada de valabilitate a pepene galben, puteți judeca de la raft-life. La mic, pepenii sunt păstrați pentru mai puțin de 15 zile. Malochlezhki - de la 15 la 30 de zile. Termenul de valabilitate al pepeniilor cu greutate medie este de la 31 la 60 de zile. Pepenii de pepeni se păstrează între 61 și 90 de zile. Fructele foarte slabe pot fi păstrate mai mult de 90 de zile. Într-o cameră, pepene galben la temperatura camerei poate sta până la două zile sau până când se coace pe deplin.
După ce plinul de coacere totală poate fi păstrat în frigider pentru maximum 5 zile. Perioada de valabilitate a pepene galben, tăiat în bucăți - până la 3 zile. Trebuie să fie în recipient.
Nu este de dorit să se păstreze mai mult în frigider, deoarece gazul etilenic începe să fie eliberat în frig. Pepenii de soiuri de maturare și de iarnă pot fi depozitați timp de 6-7 luni, uneori chiar înainte de recolta nouă.
Articole similare
-
Depozitarea sub pat, paturi duble cu un sertar, fotografii și sfaturi
-
Aluat pentru pizza cu smântână pas cu pas cu rețete cu fotografii, sfaturi
Trimiteți-le prietenilor: